Breng je normale sushi-recept naar een geheel nieuw niveau door spek toe te voegen. Deze sushi heeft een zoute, rokerige en knapperige crunch waardoor hij waanzinnig goed smaakt. Toegevoegd met een beetje avocado en geroosterde sesam of chiazaden, zou deze spek sushi een nieuwe favoriet kunnen worden.

  • maakt: 2 rollen

ingrediënten

  • ½ kopje ongekookte sushi rijst
  • 1 kop water
  • 1 eetlepel gekruide rijstazijn
  • 2-4 plakjes spek, gekookt tot knapperig
  • 1 kleine jalapeño
  • ¼ segment Engelse komkommer
  • ½ plak avocado
  • 2 ons vers gesneden sashimi
  • ½ of 1 ounce roomkaas
  • 2 groene uienstelen
  • 2 bladen nori zeewierbladen
  • Geroosterde sesamzaadjes of chiazaden voor topping
  • Sriracha-chilisaus of sojasaus om te dippen

Stappen

  1. 1 Kook de rijst met het water in een grote pot. Breng de rijst aan de kook en laat vervolgens het vuur 20 minuten sudderen, terwijl het afgedekt is.
  2. 2 Ontdek de rijst en strooi over de azijn, suiker en zout. Roer goed en pluizig de rijst met een vork.
  3. 3 Laat de rijst afkoelen in een grote kom.
  4. 4 Bereid de jalapeño voor. Verwijder de stengel, aderen en zaden van je jalapeño peper. Snijd het in reepjes met een snijmes. Opzij zetten.
  5. 5 Bereid de komkommer en avocado voor. Pel en zaai de komkommer en snijd deze in reepjes met een snijmes. Snijd de avocado ook in kleine plakjes. Opzij zetten.
  6. 6 Rol de roomkaas uit in twee lange 'touwen'. De touwen moeten lang genoeg zijn om zich op de zeewierbladen te verspreiden.
  7. 7 Bedek een bamboemat met plasticfolie. Bedek het met een vel nori.
  8. 8 Verdeel de rijst over het zeewierblad met een houten lepel.
  9. 9 Leg de vis, groenten, spek en roomkaas op de bodem van het blad. Herhaal nogmaals met een ander zeewierblad.
  10. 10 Rol de sushi in de vorm van een 'log'.
  11. 11 Snijd de sushi in stukken met een snijmes.
  12. 12 Dienen. Plaats de sushi op een serveerschaal. Strooi over de zaden en dump in de saus indien gewenst. Genieten!