Fusieloos eten is een ware rage, dus het is geen verrassing dat sushi-sandwiches hun intrede hebben gedaan. Je kunt ze maken met dezelfde vullingen die je in een sushibroodje zou doen, of je kunt ze meer sandwichachtig maken met vullingen zoals ham en sla. Als je de basiskennis van het maken van sushandwiches kent, kun je experimenteren met allerlei interessante vullingen en combinaties.

ingrediënten[1]

  • 1 nori-blad
  • 1 kop (250 gram) gekookte sushirijst
  • Mayo

Vullingen van keuze:

  • Sla of babyspinazie
  • Rode kool
  • Gesneden tomaat of avocado
  • Gebakken kip o varkensvlees
  • Enz.

Maakt 1 boterham

Deel een van de drie:
Voorbereiding van uw ingrediënten

  1. 1 Kook de rijst en andere ingrediënten, indien nodig. Als je dat nog niet hebt gedaan, kook de sushirijst dan. Als je geen sushi rijst kunt vinden, of als je een gezondere optie wilt, probeer in plaats daarvan bruine rijst.[2]
    • De sushi rijst hoeft niet de extra smaakstof erin te hebben.
  2. 2 Kies de gewenste vullingen. Bijna alles wat je in een sushi-rolletje of bento-box zou stoppen, is een veilige gok voor een sushi-sandwich. Dit omvat dingen zoals sushi-grade rauwe vis, viskuit en komkommer. Als je niet van sushi houdt, kun je ook andere items gebruiken, zoals:[3][4]
    • Sla
    • Geraspte, ingelegde rode kool
    • Dun gesneden avocado
    • Dun gesneden tomaten
    • Gerookte zalm of sashimi
    • Kip katsu of varkensvlees tonkatsu
    • Gebakken of gebakken tofu
  3. 3 Bereid uw ingrediënten voor, indien nodig. Als u van plan bent om een ​​chicken katsu of tonkatsu sandwich te maken, moet u de kip of het varkensvlees braden. Laat ze afkoelen voordat je ze gebruikt. Als u fruit of groenten gebruikt, zoals avocado's, komkommers of tomaten, snijdt u ze in dunne plakjes. Als je rauwe vis gebruikt, zorg er dan eerst voor dat het eerst sushi is en snij het dan in dunne plakjes, zoals je zou doen met sashimi.

Tweede deel van de drie:
De Sandwich bouwen

  1. 1 Plaats een nori-blad op een vel plastic folie. Knip of scheur een stuk plastic folie af dat groter is dan je nori-vel. Plaats het op uw werkblad en plaats de nori met de glanzende zijde naar beneden op de bovenkant. Draai de nori in een hoek met een van de hoeken naar u toe wijzend. Het moet een beetje op een diamant lijken.
  2. 2 Voeg een dunne, vierkante rijstlaag toe op het nori-blad. Gebruik een bamboepad om een ​​halve kop (125 gram) gekookte sushirijst in het midden van de nori-plaat te leggen. Maak je vingers nat, en vorm de rijst in een vierkant van 3½-inch (9 centimeter). Het vierkant moet rechtop staan, met een van de platte zijden naar je toe.[5]
  3. 3 Verdeel mayo over de rijst. Je kunt ook veganistische mayo of Sriracha gebruiken. Voeg desgewenst wat kruiden toe, zoals zout en peper.[6]
  4. 4 Laag je gewenste ingrediënten. Zorg ervoor dat de ingrediënten allemaal in dezelfde richting gaan. Laat ze allemaal van links naar rechts of van boven naar beneden wijzen. Plaats ze niet loodrecht op elkaar.
    • Voeg voor wat extra smaak en textuur wat witte of zwarte sesamzaadjes toe.
    • Als je een sandwich maakt met rauwe vis van sushi-kwaliteit, overweeg dan om wat visrij toe te voegen.
  5. 5 Voeg wat meer rijst toe. Gebruik de resterende ½ kop (125 gram) gekookte sushirijst. Maak je vingers nat en pak het in een vierkant zodat het overeenkomt met het onderste stuk.[7]

Derde deel van de drie:
De sandwich vouwen en afwerken

  1. 1 Vouw de nori over de sandwich. Vouw de linkerhoek naar het midden van de sandwich. Bevochtig de hoek met een natte vinger en vouw vervolgens de rechterhoek om. Herhaal het proces voor de bovenste en onderste hoeken.[8]
    • Wikkel stevig genoeg zodat de nori goed rond de rijst past, maar niet zo strak dat hij scheurt.
  2. 2 Wikkel het plastic laken over de nori. Als je wilt, kun je eerst een julienned-wortel (of een wortel-lucifer) bovenop de boterham toevoegen. Zorg ervoor dat het loodrecht op de ingrediënten binnenin loopt. Op deze manier zien de lagen er mooier uit als je de boterham snijdt.[9]
  3. 3 Laat de sandwich minstens 5 minuten rusten. Je kunt het ook 's nachts in de koelkast bewaren. Sommige koks adviseren om een ​​snijplank, kan of doos bovenop te plaatsen om de boterham te helpen wegen.[10]
    • Als je rauwe vis in de sandwich gebruikte, zou het beter zijn als je het op dezelfde dag at dat je het hebt gemaakt.
  4. 4 Pak de sandwich uit en snijd hem in stukken. Als je een julienned-wortel op de boterham legt, snij dan naast de wortel en verwijder de wortel.[11]