Minotauromaquia
Maak je eigen zalmsushi met mango. Het is eenvoudig en verrukkelijk.
ingrediënten
- Sushi rijst
- Nori zeewier
- Avocado
- Krabstok
- Komkommer
- Gerookte zalm
- Geroosterde sesamzaden
- Mango
Stappen
-
1 Bereid gekookte Japanse sushirijst en verdeel het gelijkmatig op een stuk aluminiumpapier zodat de rijst kan afkoelen. Aluminiumpapier moet ongeveer 0,5 m zijn. -
2 Maak de mat klaar. Als de rijst koud is, neem je je sushi rollende mat en plaats je een blad van het Nori zeewier op het deel van de mat die het dichtst bij je staat. - Als u "inside-out" California-rollen maakt, verwijdert u ongeveer 1/3 van het zeewierblad met een scherp mes en gooit u weg.
- als je zeewier een ruwe en gladde kant heeft, leg het dan op de mat met de ruwe zijde naar boven, het maakt de rijst vast en spreid gemakkelijker uit.
- Als u "inside-out" California-rollen maakt, verwijdert u ongeveer 1/3 van het zeewierblad met een scherp mes en gooit u weg.
-
3 Gebruik een houten spatel of rijst paddle om rijst gelijkmatig over de voorkant 3/4 van het zeewier te verspreiden. Laat de laatste 1/4 kaal en probeer ook niet te dik te worden of de rijst te stampen. Het helpt je houten spatel regelmatig nat te maken. Probeer zoveel mogelijk tot aan de voorkant af te dekken -
4 Pak de achterkant van het zeewier vast waarop geen rijst is uitgespreid met je duimen en wijsvingers en til het van de mat en draai het zeewierblad om, zodat de rijst ondersteboven op de mat ligt. -
5 Leg je ingrediënten in een lijn ongeveer 1/4 van de weg naar het zeewier, want Californische broodjes gebruiken avocado, krabstick, komkommer. Optioneel kunt u ook strips van gerookte zalm en dunne plakjes mangovlees gebruiken. -
6 Rol het zeewier vanaf de voorkant, begin het met de hand en stop het met uw vingertoppen zodat alle ingrediënten bij elkaar blijven. -
7 Pak de mat op zoals afgebeeld en rol stevig in een nette, compacte rol. -
8 Laat het ongeveer 5 minuten staan. Indien gewenst, kunt u de rol dan over een laag geroosterd sesamzaad rollen. -
9 Snijd in 6-8 stukken met een scherp nat gekarteld mes. Leg de rolletjes op een bord (goede presentatie is essentieel). Serveer op kamertemperatuur. -
10 Afgewerkt.
1 Bereid gekookte Japanse sushirijst en verdeel het gelijkmatig op een stuk aluminiumpapier zodat de rijst kan afkoelen. Aluminiumpapier moet ongeveer 0,5 m zijn. 
2 Maak de mat klaar. Als de rijst koud is, neem je je sushi rollende mat en plaats je een blad van het Nori zeewier op het deel van de mat die het dichtst bij je staat. 
3 Gebruik een houten spatel of rijst paddle om rijst gelijkmatig over de voorkant 3/4 van het zeewier te verspreiden. Laat de laatste 1/4 kaal en probeer ook niet te dik te worden of de rijst te stampen. Het helpt je houten spatel regelmatig nat te maken. Probeer zoveel mogelijk tot aan de voorkant af te dekken 
4 Pak de achterkant van het zeewier vast waarop geen rijst is uitgespreid met je duimen en wijsvingers en til het van de mat en draai het zeewierblad om, zodat de rijst ondersteboven op de mat ligt. 
5 Leg je ingrediënten in een lijn ongeveer 1/4 van de weg naar het zeewier, want Californische broodjes gebruiken avocado, krabstick, komkommer. Optioneel kunt u ook strips van gerookte zalm en dunne plakjes mangovlees gebruiken. 
6 Rol het zeewier vanaf de voorkant, begin het met de hand en stop het met uw vingertoppen zodat alle ingrediënten bij elkaar blijven. 
7 Pak de mat op zoals afgebeeld en rol stevig in een nette, compacte rol. 
8 Laat het ongeveer 5 minuten staan. Indien gewenst, kunt u de rol dan over een laag geroosterd sesamzaad rollen. 
9 Snijd in 6-8 stukken met een scherp nat gekarteld mes. Leg de rolletjes op een bord (goede presentatie is essentieel). Serveer op kamertemperatuur. 
10 Afgewerkt. Facebook
Twitter
Google+