Suikerbast is een snelle en gemakkelijke manier om een ​​knapperige garnering te maken voor koffiedranken. Of het kan worden toegevoegd aan een dessert of worden gebruikt als een cake topping. Suikerbast heeft een korte levensduur van ongeveer een uur[1], dus het moet net voor het serveren worden gemaakt. Gelukkig duurt het niet lang en is het veel eenvoudiger dan het maken van traditionelere toffee-bijgerechten.

ingrediënten

Stovetop suikerbast:

  • 1 kop superfijne of basterdsuiker
  • Water

Siliconen laken suikerbast:

  • 1 kop superfijne of basterdsuiker

Methode één van de twee:
Stovetop suikerbast

  1. 1 Bereid een bakplaat voor het starten. Lijn met perkamentpapier - dit bakplaat is waar je het suikermengsel zal verspreiden om de suikerschors te maken als het eenmaal gesmolten is. Leg de fles klaar om te worden gebruikt.
  2. 2 Zet de pan op de kookplaat op middelhoog vuur. Plaats de suikerbeker in de kleine pan.
  3. 3 Roer regelmatig terwijl de suiker opwarmt. Blijf roeren tot de suiker oplost; het mengsel zal aan de kook komen.
  4. 4 Doop een deegborstel in water. Borstel de steelpan rond de zijkanten, boven de lijn van de suiker. Dit voorkomt dat het mengsel kristalliseert.
  5. 5 Laat de suiker 8 tot 10 minuten sudderen. Houd het in de gaten, maar roer niet. Wanneer een rijke, karamelkleurige vorm ontstaat, verwijdert u het suikermengsel van de hitte. Instellen totdat de bubbels niet meer zichtbaar zijn voordat u doorgaat.
  6. 6 Giet het suikermengsel op de voorbereide bakplaat. Kantel het vel om het suikermengsel gelijkmatig over het vel te verdelen. Het moet heel dun zijn, dus verschuif het laken van elke kant.
  7. 7 Laat staan ​​om af te koelen en uit te harden. Zodra de suikerschors is uitgehard, is deze klaar voor gebruik. Breek het in scherven en plaats in koffiedranken of gebruik een dessert dat op het punt staat gegeten te worden.

Methode twee van twee:
Siliconenschijfje Suiker Schors

  1. 1 Plaats een siliconenmat op een bakplaat. De stevige basis is belangrijk om het laken plat te houden en gemakkelijk te hanteren. Verwarm de oven voor op 180 ºC / 350 ºF.
  2. 2 Verspreid de kop superfijne of basterdsuiker over de siliconenmat. Gelijkmatig verdeeld om ervoor te zorgen dat het niet klonterig of hoger is in het ene deel dan in het andere.
  3. 3 Plaats de bakplaat in de oven. Laat ongeveer 8 tot 10 minuten koken, maar houd het constant in de gaten want het smelt erg snel. Het moet een gouden kleur krijgen als het klaar is.
  4. 4 Haal uit de oven. Kantel indien nodig de lade om het mengsel gelijkmatig over het vel te verspreiden.
  5. 5 Laat staan ​​om af te koelen en uit te harden. Eenmaal verhard, breek in scherven en gebruik ze indien nodig.