Citroendruppels kunnen verwijzen naar een paar verschillende dingen, waaronder een harde snoep en een drank in martini-stijl. Het maakt niet uit wat voor soort citroendruppel je wilt maken, het is zeker smakelijk en leuk voor jou en alle vrienden of gasten met wie je het wilt delen. Het belangrijkste ingrediënt in een citroendruppelrecept is citroen, wat de traktatie een lichtzure smaak en een verfrissende citruszin geeft.

ingrediënten

Candies

Maakt 45 stukken

  • 1 kop (225 g) suiker
  • ½ kopje (119 ml) water
  • ½ theelepel (1,7 g) tandsteencrème
  • ½ theelepel (2,5 ml) citroenextract
  • 2 theelepels (10 g) citroenzuur
  • Gele gelvoedselkleuring
  • Castorsuiker, voor het coaten

martini

Maakt een 2,5-ounce drankje

  • 2 ons (59 ml) wodka
  • ½ ounce (15 ml) sinaasappellikeur
  • 1 ounce (30 ml) eenvoudige siroop
  • 1 ounce (30 ml) citroensap
  • 1 citroenwig
  • Suiker, voor presentatie
  • 5-10 ijsblokjes

Methode één van de drie:
Lemon Drop-snoepjes maken

  1. 1 Verzamel je ingrediënten en benodigdheden. De hoofdingrediënten in citroensnoepjes zijn suiker en citroensmaken. Om deze kleine lekkernijen te maken, moet je de suiker aan de kook brengen om het op een bepaalde temperatuur te krijgen, zodat het harde snoepjes worden. Om dit te doen, heb je nodig:[1]
    • Middelzware steelpan met zware bodem
    • Houten lepel
    • Snoepthermometer
    • Hittebestendige mat
    • Geoliede lepel
    • Geoliede teller of marmeren plak
    • Geoliede keukenschaar
    • Perkament omzoomde bakplaat
    • Grote kom
  2. 2 Verwarm de suiker, het water en de room van wijnsteen. Combineer de drie ingrediënten in een steelpan met zware bodem. Verwarm de pan op middelhoog vuur. Roer regelmatig totdat de suiker smelt en de drie ingrediënten volledig zijn gecombineerd.
    • De room van wijnsteen in dit recept is niet noodzakelijk, maar het zal helpen voorkomen dat de suiker kristalliseert. Als de suiker kristalliseert, wordt het geen hard snoepje.
    • Het is belangrijk om een ​​steelpan met een zware bodem te gebruiken, omdat dit voorkomt dat de suiker verbrandt.
  3. 3 Breng het mengsel naar de hard-crack-fase. Zodra de suiker smelt en alles volledig is opgenomen, stop dan met het roeren van het mengsel. Gebruik de suikerthermometer om de temperatuur te meten terwijl het mengsel opwarmt. Je moet de suiker naar 300 F (149 C) brengen, het stadium van de harde barst.[2]
    • De hard-crack-fase betekent dat de suiker hard en broos wordt als deze afkoelt.
  4. 4 Haal van het vuur en voeg de resterende ingrediënten toe. Zodra het mengsel de hard-crack-fase bereikt, verwijdert u de pan van het vuur en brengt u deze over op een hittebestendige mat. Wacht tot het mengsel ongeveer 30 seconden is afgekoeld en voeg dan het extract, citroenzuur en vijf druppels gele voedselkleurstof toe. Roer met een geoliede lepel om kleven te voorkomen.[3]
    • Roer het mengsel totdat alle ingrediënten volledig zijn gecombineerd. Voeg indien nodig nog eens vijf druppels kleurstof toe om de gewenste tint geel te krijgen.
  5. 5 Rol het snoep in een touw. Wacht ongeveer vijf minuten om het snoepje de tijd te geven om af te koelen. Als het koel genoeg is om te verwerken, zet je het snoepgoed op een geolied oppervlak. Rol het snoep met je handen in een lang, dun touw. Blijf het snoepje op het aanrecht rollen totdat het touw ongeveer 2,5 cm dik is.
    • Als alternatief kunt u ook het hele snoepmengsel in een met bakpapier bekleed bakplaat gieten zodra alle ingrediënten zijn gecombineerd. Op die manier kunt u het snoep in elke gewenste vorm snijden. Nadat je het snoep hebt gegoten, laat je het ongeveer vijf minuten afkoelen voordat je het snijdt.[4]
  6. 6 Snijd het touw in individuele snoepjes. Als je de snoepjes in het touw hebt gerold, gebruik je de geoliede keukenschaar om de snoepjes te snijden in stukjes van een halve tot een centimeter lange (1,3 tot 2,5 cm). Voeg indien nodig meer olie of vet aan de schaar toe om vastzitten te voorkomen.[5]
    • Als je het snoepgoed in de bakplaat hebt gegoten, gebruik dan een geolied mes om de snoepfolie in afzonderlijke stukjes te snijden. U kunt de snoepjes in vierkanten, cirkels, stroken of elke andere vorm snijden die u wilt.
  7. 7 Smeer de snoepjes in met suiker voor het koelen. Vul de bodem van een grote kom met rietsuiker. Breng de individuele snoepjes over naar de kom en gooi ze in de suiker. Wanneer de snoepjes volledig gecoat zijn, breng ze over naar een met bakpapier beklede bakplaat om ze ongeveer een uur te laten afkoelen en uitharden.[6]
    • Castorsuiker is fijngemalen witte suiker. U kunt de snoepjes omhullen met gewone kristalsuiker of poedersuiker voor het geval u geen bolletjes suiker kunt vinden.
    • Bewaar alle overgebleven snoepjes in een luchtdichte container. Als de snoepjes aan lucht worden blootgesteld, worden ze kleverig en zacht.

Methode twee van drie:
Mengen Lemon Drop Martinis

  1. 1 Verzamel je spullen. Naast de ingrediënten die je nodig hebt om deze martini-drankje te maken, heb je ook een cocktailglas, een martini-shaker en een kleine, vlakke plaat nodig. De plaat wordt gebruikt om het cocktailglas van suiker te voorzien.
    • Om de eenvoudige siroop te maken die in dit recept is vereist, heb je ½ kopje (113 g) suiker en ½ kopje (119 ml) water nodig.
  2. 2 Maak de eenvoudige siroop. Meng de suiker en het water in een pan. Verwarm op middelhoog vuur tot het mengsel kookt. Zet het vuur laag en laat het drie minuten sudderen.[7] Haal van het vuur en zet de siroop opzij om ongeveer 30 minuten te koelen.
    • Dit zal ongeveer ¾ kop (178 ml) van eenvoudige siroop maken, wat meer is dan je nodig hebt voor een enkele cocktail. Breng alle restjes over naar de koelkast voor ander gebruik.
    • Je kunt ook de hoeveelheden verhogen of verlagen om meer of minder siroop te maken. Je hebt altijd gelijke delen suiker en water nodig om eenvoudige siroop te maken.
  3. 3 Maak het glas klaar. Strooi een dunne laag suiker op de kleine plaat. Neem de citroenwig en laat hem rond de hele rand van het glas lopen om de binnenkant en buitenkant van de rand nat te maken met sap. Doop de natte rand in de suiker op de plaat en draai het glas rond om de rand in suiker te coaten.[8]
    • Zet het glas opzij om de suiker te laten drogen terwijl je de martini maakt.
  4. 4 Combineer de ingrediënten voor de cocktail. Giet de wodka, sinaasappellikeur, eenvoudige siroop en citroensap in de martini-shaker. Vul de shaker met ijs. Doe de zeef en het deksel erop en schud ongeveer 10 keer om de ingrediënten te mengen en te koelen.
    • Om meer dan één drankje te maken, verdubbelt u eenvoudig de hoeveelheden voor elk ingrediënt dat u in de shaker giet.
    • Goede oranje likeuren voor dit recept zijn Grand Marnier, Triple Sec en Cointreau.[9]
    • Misschien wil je de martini-shaker in een handdoek wikkelen om te voorkomen dat je handen bevriezen.
  5. 5 Giet en serveer. Verwijder het deksel van de martini-shaker, maar laat de zeef op zijn plaats. Giet de cocktail in het voorbereide glas en serveer. Je kunt de drank garneren met een stuk citroenschil, geraspte citroenschil of een citroenwig.[10]

Methode drie van drie:
Andere Lemon Drop-traktaties maken

  1. 1 Koekjes bakken. Druppelkoekjes met citroen zijn nog een andere populaire traktatie met citroensmaak. Het beslag is eenvoudig te maken, en eenmaal in de oven, duurt het minder dan 15 minuten om de koekjes te koken. Je kunt ook citroen drop cookies serveren met een pittig citrus glazuur of glazuur.
    • Lemon drop-koekjes zijn een geweldige zomer- of wintertraktatie. Probeer ze in de zomer met limonade te serveren. In de winter kunt u genieten van kruidenthee of warme chocolademelk.
  2. 2 Hoest laten vallen. Citroen is een populair ingrediënt in vele koude remedies en hoestdruppels. Als je je onder het weer voelt en op zoek bent naar een leuk project, probeer dan wat zelfgemaakte citroenkiemen te maken om je keel te kalmeren.
    • Er zijn een paar recepten voor zelfgemaakte hoestbuien, en velen roepen ook op tot andere verzachtende ingrediënten zoals honing en gember.
  3. 3 Experimenteer met Jello-opnamen. Jello-opnames zijn een leuke manier om gelatine-desserts te serveren, en je kunt je eigen lemon Jello-opnamen thuis laten maken. Het proces omvat het verwijderen van het sap en vlees van binnenuit een citroen en het gebruiken van de halve schil van de citroen om de Jello in te stellen.
    • Dit leuke dessert kan zowel alcoholisch als niet-alcoholisch zijn.