Deze koekjes zijn geweldig en niemand zal merken dat er geen geraffineerde suiker in zit omdat ze heerlijk zijn. Geweldig om de lunchbox van uw kinderen in te plaatsen, maar ook voor huishoudelijke snacks.

ingrediënten

  • 3/4 kopje rozijnen of rozijnen
  • 12-15 cranberry's, gehalveerd of gebruik 1/2 kopje gedroogde veenbessen
  • 1/4 kop of zo van water
  • 3 bananen, rijp en geschild
  • 1/3 kop plantaardige olie
  • 1 kopje volkoren meel (gewoon / universeel)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 kop fijngehakte havervlokken
  • 1 theelepel kaneel
  • 2 eieren

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ºC / 350 ºF. Lijn of bak de bakplaat / het bakblik in.
  2. 2 Plaats het water en rozijnen of rozijnen in een kleine pan. Breng aan de kook en kook gedurende 5 tot 10 minuten om te verzachten.
  3. 3 Verwijderen van de hit. Pureer de gekookte rozijnen of rozijnen met een handmixer of in een keukenmachine.
  4. 4 Meng de bananen, olie en rozijnen / sultana-puree in een mengkom.
  5. 5 Voeg de droge ingrediënten toe. Combineer goed.
  6. 6 Rol het koekjesdeeg uit. Knip basisvormen, zoals cirkels, sterren, harten.
  7. 7 Schik op de bakplaat / het koekjesblad. Voeg 2-3 cranberryhelften of gedroogde cranberry toe aan de bovenkant van elk koekje.
  8. 8 Plaats in de oven. Laat het 15 tot 18 minuten koken. Houd ze in de gaten; ze mogen niet gaar zijn - onthoud dat ze een paar minuten blijven koken als ze uit de oven worden gehaald. Koel op een rooster.
  9. 9 Dienen. Ze zijn klaar om geserveerd te worden als ze eenmaal zijn afgekoeld. Vermijd ijsvorming als u ze suikervrij wilt houden.