Met hun zoete smaak en boterachtige textuur zijn suikerkoekjes altijd een publiekstrekker. Maar als u wilt dat uw cookies nog indrukwekkender zijn, is het maken van een gemarmerde batch beslist de juiste keuze. Je hoeft geen ervaren bakker te zijn om ze af te maken. Het enige dat u hoeft te doen, is het toevoegen van kleurstof aan het deeg en de verschillende tinten samen te rollen om de opvallende, wervelende look te creëren, zodat u gemarmerde suikerkoekjes kunt maken wanneer u indruk wilt maken op uw familie en vrienden.

ingrediënten

  • 1 kop (227 g) boter, verzacht
  • 1 kop (200 g) suiker
  • 1 groot ei
  • 2 eetlepels (30 ml) melk
  • 1 ½ theelepel (7 ½ ml) vanille-extract
  • 2 ½ (313 g) bekers bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel (4 g) bakpoeder
  • 2 of meer tinten gelvoedselkleuring
  • Grof versieren van suiker (optioneel)

Deel een van de vier:
Het basiskoekdeeg bereiden

  1. 1 Meng de boter en de suiker tot ze romig zijn. Voeg 1 kop (227 g) zachte boter en 1 kop (200 g) suiker toe aan een grote kom. Gebruik een elektrische mixer om de twee samen te kloppen op middelhoge snelheid tot het mengsel licht en romig is, wat ongeveer 1 tot 2 minuten zou vergen.[1]
    • Je kunt het koekjesdeeg in een mixer maken als je dat liever hebt.
    • Je kunt het koekjesdeeg met de hand mengen, maar het zal langer duren.
  2. 2 Meng het ei, melk en vanille-extract erbij. Zodra het boter- en suikermengsel licht en luchtig is, voegt u 1 groot ei, 2 eetlepels (30 ml) melk en 1 ½ theelepel (7½ ml) vanille-extract toe aan de schaal. Meng het mengsel op medium tot het ei, de melk en de vanille volledig zijn opgenomen, wat ongeveer 1 minuut zou duren.[2]
    • Als u wilt, kunt u amandelextract vervangen door de vanille.
  3. 3 Roer de bloem en het bakpoeder erdoor tot het volledig is gecombineerd. Wanneer het ei, de melk en vanille volledig zijn verwerkt, voeg dan 2 ½ kopjes (313 g) bloem voor alles en 1 theelepel (4 g) bakpoeder toe aan het mengsel. Meng het deeg op lage snelheid tot het meel en het bakpoeder volledig zijn ingemengd, wat ongeveer 1 tot 3 minuten duurt.[3]
    • Normaal gesproken zult u zich gemakkelijker kunnen mengen als u de bloem in kleine stappen aan het deeg toevoegt en na elke toevoeging mengt.

Deel twee van vier:
Het deeg kleuren

  1. 1 Verdeel het deeg in ballen voor elke kleurstofkleur. Als het deeg volledig is gemengd, scheid het gelijkmatig in overeenstemming met het aantal kleuren voedsel dat je wilt gebruiken voor het gemarmerde ontwerp. Rol elke sectie van het deeg in een bal, en plaats ze in aparte kommen.[4]
    • Als u bijvoorbeeld rode en blauwe gemarmerde koekjes wilt maken, moet u het deeg in twee delen en twee ballen maken. Als u rode, gele en oranje gemarmerde koekjes wilt, moet u het deeg in drie delen verdelen en drie ballen maken.
  2. 2 Meng een kleurstofkleur voor elke bal. Nadat je elke bal deeg in afzonderlijke kommen hebt gedaan, voeg je een kleine hoeveelheid gelvoedselkleuring in je gekozen tint toe aan de eerste bal deeg. Kneed het met schone handen om de kleurstof in het deeg te mengen en herhaal het proces met de overgebleven deegballen.[5]
    • Begin altijd met een kleine hoeveelheid kleurstof als u het deeg inkleurt. Als je niet tevreden bent met de voltooide tint, kun je er meer mengen.
    • Als u "wit" deeg wilt, voeg dan geen kleurstof toe aan een van de deegballen.
  3. 3 Maak elke bal plat en koel ze tot ze stevig zijn. Zorg ervoor dat elk stuk deeg nog steeds is gevormd tot een bal en verwijder ze uit kommen. Gebruik je handen om elk stuk af te vlakken tot het ongeveer 1,27 cm dik is en verpak ze in plastic. Koel het deeg in de koelkast gedurende 2 tot 3 uur, of tot het deeg stevig is.[6]
    • Je kunt het deeg maken op de dag voordat je van plan bent om de koekjes te bakken, en laat het een nacht rusten als je wilt.

Deel drie van vier:
Het Gemarmerde Effect maken

  1. 1 Verwarm de oven voor. Wanneer u klaar bent om de gemarmerde suikerkoekjes te maken, is het belangrijk om de oven voor te bereiden door hem voor te verwarmen. Stel de temperatuur in op 400 graden Fahrenheit (200 graden Celsius) en laat deze volledig opwarmen.[7]
    • Zorg ervoor dat u begrijpt hoe uw oven aangeeft dat hij de gewenste temperatuur heeft bereikt. Het piept en / of knippert meestal een indicatielampje.
  2. 2 Haal de helft van elke deegkleur uit de koelkast. Je wilt niet dat al het deeg warm wordt terwijl je het marmeren effect creëert, dus verwijder slechts de helft van elke kleur uit de koelkast. Plaats het deeg waarmee je gaat werken op een met bloem bestoven oppervlak, en laat de rest in de koelkast.[8]
  3. 3 Combineer stukjes van elke deegkleur. Neem een ​​klein stukje van elke deegkleur die ongeveer zo groot is als een eetlepel (18 g) en laat ze op je met bloem bestrooide oppervlak vallen. Zorg ervoor dat de deegstukken zo worden geplaatst dat ze allemaal elkaar raken. Ga door met het toevoegen van stukjes totdat je al het deeg hebt opgebruikt.[9]
    • Laat de verschillende kleuren deeg willekeurig vallen, dus er is geen duidelijk patroon.
  4. 4 Rol het deeg eruit. Als je alle eerste stukjes deeg op je met bloem bestrooide oppervlak hebt laten vallen, gebruik je een deegroller om de kleuren samen te vlakken en te mengen voor het gemarmerde effect. Maak het deeg vlak totdat het ongeveer ⅛- tot ¼-inch (3- tot 6 cm) dik is.[10]

Deel vier van vier:
De koekjes bakken

  1. 1 Snijd het deeg in vormen. Als het deeg volledig is gemengd en afgevlakt, gebruik je de koekjessnijders om het in je gewenste vormen te snijden. Als u geen koekjesmessen hebt, kunt u een glas gebruiken om eenvoudige ronde gemarmerde koekjes te maken.[11]
    • Het is een goed idee om uw koekjesmessen in meel te dopen voordat u ze in het deeg drukt. Dat zal voorkomen dat ze blijven steken.
  2. 2 Plaats de koekjes op een niet ingevette bakplaat en bestrooi met suiker. Als je het deeg in vorm hebt gesneden, plaats je het koekje op een niet ingevette bakplaat, zodat deze ongeveer 2,5 tot 5 centimeter van elkaar verwijderd zijn. Bestrooi vervolgens elk koekje met grove decoratiesuiker in verschillende kleuren, indien gewenst.[12]
    • Hoewel het niet nodig is om de bakplaat in te vetten, wilt u hem misschien bekleden met perkamentpapier of een siliconen bakmat, zodat opruimen gemakkelijker is.
  3. 3 Bak de koekjes tot ze stevig zijn. Zodra de koekjes op de bakplaat liggen, plaatst u deze in de voorverwarmde oven. Laat de koekjes zeven tot tien minuten bakken, of tot ze stevig zijn.[13]
    • Vermijd het bakken van de koekjes te lang of ze kunnen bruin worden, wat het effect van het gemarmerde effect kan bederven.
  4. 4 Koel de koekjes kort af op de bakplaat en breng ze over naar het koelrek. Wanneer de koekjes klaar zijn met bakken, laat ze dan afkoelen op de bakplaat gedurende 1 tot 2 minuten. Beweeg ze vervolgens naar een draadkoelingrek om volledig te koelen, wat 15 tot 20 minuten zou vergen.[14]
  5. 5 Herhaal het proces met de tweede partij deeg. Nadat je eerste stapel koekjes klaar is met bakken, haal je de tweede helft van het deeg uit de koelkast. Herhaal het hele proces van het breken van het deeg in stukjes, het samenrollen, snijden in vormen en het bakken met de rest van het deeg.[15]
    • Bewaar de koekjes in een luchtdichte verpakking. Ze moeten 7 tot 10 dagen blijven.