Dit kan een maaltijd, een bijgerecht of een ontbijtmaaltijd zijn, afhankelijk van uw eigen voorkeuren. Amaranth is een graan gevuld met eiwitten, wat ideaal is voor diegenen die meer proteïne nodig hebben in het dieet zonder dat het afkomstig is van vlees.

ingrediënten

  • 1/2 kopje amarant
  • 1 verse perzik, middelgrote
  • 1 eetlepel ahornsiroop (of bruine suiker)
  • Specerijen - een snufje nootmuskaat en kaneel

Deel een van de twee:
De amarant voorbereiden

  1. 1 Week de amarantkorrels in 1 1/2 kopjes water. Laat 24 tot 48 uur weken; hoe langer, hoe beter.
  2. 2Laat het water door een zeef of vergiet met kleine gaatjes lopen.
  3. 3 Giet 2 kopjes water in de pan. Voeg de geweekte amarant toe.
  4. 4 Breng een minuut aan de kook en roer. Verlaag het vuur en laat sudderen op laag vuur. Blijf koken tot het graan opzwelt. Amaranth duurt ongeveer 30 tot 45 minuten om te koken.
    • Houd het in de gaten terwijl het kookt. Roer indien nodig.
  5. 5 Zet het vuur uit. Verwijderen uit de pan. Giet af als er nog water over is. Laat afkoelen.

Deel twee van twee:
De perziken bereiden

  1. 1 Snijd de perzik.
  2. 2 Voeg de afgekoelde amarant en de in blokjes gesneden perzik toe aan de mengkom. Combineer zachtjes.
  3. 3 Giet de ahornsiroop op de perziken en amarant. Bestrooi met nootmuskaat en kaneel. Meng voorzichtig door.
  4. 4 Dienen. Dit kan worden geserveerd zoals het is of u kunt yoghurt, slagroom of ander fruit toevoegen.
  5. 5 Afgewerkt.