Een soepele, eenvoudige en prijsbewuste Franse abrikozentaart. Appeltaartjes komen vaak voor, dus vertakken met abrikoos. Gebruik voorgebakken taartgebak voor een snelle assemblage en alles wat je nodig hebt is abrikozen, boter en suiker.

ingrediënten

Dient 6 uur

  • 1 rol pasteibak
  • 1.5kg abrikozen, niet te rijp en gewassen
  • 80 g boter
  • 100 g suiker
  • Boter of notenolie voor het invetten

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ° C (356 ° F).
  2. 2 Vet een taartvorm royaal in en strooi de basis met suiker.
  3. 3 Snij de abrikozen in tweeën en verwijder de kernel.
  4. 4 Verhit de boter in een grote koekenpan met een zware bodem. Voeg de resterende suiker toe en meng. Plaats de abrikozen in de braadpan, het middelste gedeelte van de abrikoos (met de holte) naar boven gericht.
  5. 5 Laat de abrikozen gedurende 10 minuten op middelhoog vuur karameliseren.
  6. 6 Leg de abrikozen in de taartvorm. Maak dit een zeer strakke pasvorm, elke abrikoos duwde recht omhoog tegen de ander. Het uitgeholde deel van elke abrikoos moet naar beneden wijzen in de taartvorm.
  7. 7 Giet de resterende gekarameliseerde siroop uit de braadpan over de bovenkant van de abrikozen in de taartvorm.
  8. 8 Rol het deeg uit en schuif het over de abrikozen. Steek de randen in de zijkanten van de taartvorm om te eindigen.
  9. 9 Plaats in de oven gedurende 25 tot 30 minuten.
  10. 10 Haal de taart uit de oven en laat hem enkele minuten afkoelen. Uitkomen op een bord voor serveren.