Roosteren courgette, in plaats van hakken, maakt het bijna oplossen in gebakken goederen of maakt zachte, delicate toevoegingen aan salades en sautés. Het is ook een fantastische manier om courgette voor te bereiden voor het invriezen. Om courgette te raspen, snijdt u de uiteinden af ​​en verwijdert u de zaden, geeft u de courgette over de bladen van een plankrasp of doosrasp, of voert u de courgette door de bladen van een keukenmachine. Het proces is eenvoudig, ongeacht welk hulpmiddel u kiest om te gebruiken.

Deel een van de twee:
De courgette bereiden

  1. 1 Was de courgette. Zelfs als er geen zichtbaar vuil is, moet u ze altijd onder vers stromend water wassen om eventuele pesticiden of slepende bacteriën te spoelen. Met je hand wrijf je zachtjes over de schil van de courgette terwijl je hem onder water houdt totdat hij niet meer zanderig aanvoelt.
  2. 2 Knip de uiteinden af. Verwijder zowel het stengeluiteinde als het bloemuiteinde van de courgette met een scherp snijmes.
  3. 3 Verwijder de zaden. Als de courgette groter is dan 5 centimeter in diameter, kunnen de zaden groot en bitter zijn. Als dit het geval is, moet u de courgette van de ene naar de andere kant in de lengte splitsen.
    • Houd een lepel stevig in de ene hand en de courgette in de andere en laat de punt van de lepel met een lichte druk op de courgette glijden om de zaden te verwijderen. Als je courgette kleiner is, ben je klaar om ze te raspen.

Deel twee van twee:
De courgette raspen

Raspen met een handrasp

  1. 1 Selecteer een plankrasp of een doosrasp. Zet de rasp op een stevig oppervlak, zoals een snijplank. Je kunt de courgette in een stapel recht op de snijplank graten, of je kunt een kom onder de rasp plaatsen om de geraspte courgette te vangen en je opruimen gemakkelijker te maken.
  2. 2 Kies de stijl van geraspte courgette die je lekker vindt. De meeste raspen hebben zowel grove als fijne plekken van het roosteroppervlak. Rasp een beetje op elk om te testen en kijk welke maat er goed uitziet voor uw doeleinden.
    • Sommige raspen hebben een mandoline-achtige spleet voor raspen, wat zal resulteren in dun gesneden courgettes, geschikt voor roerbakken, lasagne of andere toepassingen waarin u de courgette wilt zien. Dit zou echter waarschijnlijk niet geschikt zijn voor het bakken in courgettebrood.
  3. 3 Houd het keukengerei stevig vast in één hand. Houd met de andere hand de courgette. Laat de courgette gelijkmatig op en neer lopen langs de grofgesloten kant van de rasp, terwijl u stevig drukt.
    • Een doosrasp verzamelt de courgette naar binnen en je moet hem verwijderen om verschillende courgettes te raspen. Terwijl de courgette zich onder de plankrasp ophoopt, kunt u hem eenvoudig opscheppen om verder te raspen.
  4. 4 Wees voorzichtig als je dicht bij je vingers komt. Je zult je vingers een beetje moeten verplaatsen terwijl je de courgette geleidelijk oproostert. Uiteindelijk zal er niet veel meer over zijn om vast te houden. Probeer het niet te raspen totdat het verdwijnt, want je zult eindigen met een klein vingertopje in je koekjes als je niet voorzichtig bent.
    • Als je je zuinig voelt, steek dan de kern van courgette over die met een vork is achtergelaten en probeer daar zoveel mogelijk mee te roosteren, je vingers veilig uit de buurt.

Raspen met een keukenmachine

  1. 1 Stel je keukenmachine in. Bevestig het grofste of grootste gatroosterhulpstuk, volgens de aanwijzingen van uw keukenmachine.
    • Zorg ervoor dat het apparaat schoon is en goed is gemonteerd voordat u begint te raspen.
  2. 2 Bereid de courgette voor. Afhankelijk van de grootte van je keukenmachine, kun je je grotere gereinigde courgette in kleinere stukjes snijden voordat je hem in de keukenmachine begint te voeren.
  3. 3 Schakel de machine in en voer de courgette in de voedselschacht. Wanneer de opvangschaal vol is, leegt u de inhoud, bevestigt u de kom en gaat u verder met raspen.