Het is bijna Thanksgiving, een tijd om tijd door te brengen met familie en vrienden. Het is ook een stressvolle tijd voor de koks in je huis. De koks zijn degenen die stress zullen hebben bij het ontdooien van de kalkoen en gewoon genoeg hapjes voor je gasten hebben.

ingrediënten

  • 3 Acorn Squash (het zou het beste zijn als de acornpompoenen elk 1 1/2 pond zijn).
  • 1/2 eetlepel zout
  • 1/4 eetlepel peper

Voor de vulling:

  • 1 eetlepel stok boter of margarine
  • 1 kopje gehakte ui
  • 1 1/2 eetlepel fijngehakte en gepelde verse gember
  • 1 doos langkorrelige en wilde rijstpilafmix met het kruidenpakket
  • 2 1/3 kopjes kippenbouillon of water
  • 1 paprika, bij voorkeur geel of rood, in blokjes gesneden
  • 1 kopje bevroren petite groene erwten, niet ontdooid.

Methode één van de drie:
De pompoen bakken

  1. 1 Verwarm de oven tot 400 ° F (204 ° C). Bestrijk een ondiepe 13x9 inch ovenschaal licht met een nonstick-spray. Voeg 1/4 kopje water toe aan de schotel.
  2. 2 Snijd een dun plakje van de uiteinden van de pompoenen. Snijd pompoenen in de helft kruisgewijs; vergeet niet om de zaden met een lepel weg te schrapen.
  3. 3 Schik in gerecht en snij de zijkanten open. Bedek het stevig met wat folie.
  4. 4 Bak 45 minuten of tot het zacht is als je het doorboort met iets als een tandenstoker.

Methode twee van drie:
Vulling maken

  1. 1 Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur.
  2. 2 Voeg de ui toe; kook het ongeveer 3 tot 4 minuten tot het zacht is voordat je het in de boter doet.
  3. 3 Voeg gember, rijstmix en het kruidenpakket toe en vervolgens de bouillon.
  4. 4 Breng het aan de kook, zet het vuur lager, laat het goed afdekken en kook 15 minuten.
  5. 5 Voeg paprika toe; laat de paprika 10 minuten langer koken.
  6. 6 Roer erwten; kook totdat de erwten warm zijn.
  7. 7 Haal van het vuur.
  8. 8 Vul de squash holtes.

Methode drie van drie:
Portie

  1. 1 Om te serveren, snijd je elke squash half doormidden.