Spaghettipompoen wint aan populariteit als pastasubstituut. De squash staat bekend om zijn unieke textuur en milde smaak. Bak een spaghetti squash en snijd hem in dunne strengen met een vork. Om een ​​vegetarische braadpan te maken, combineer spaghetti squash met ricotta en spinazie. Of voor een klassieke biefstuk van rundvleeslasagne, meng spaghetti-squash met rundvlees, marinara-saus en mozzarella-kaas. Je kunt ook een gezonde spaghettipomp maken met behulp van magere gemalen kalkoen en groenten.

ingrediënten

Voor een Cheesy Spinach Spaghetti Squash Casserole

Maakt 8 porties

  • 1 3 pond (1,36 kg) spaghetti squash, in de lengte gehalveerd en gezaaid
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 15-ounce (425 g) container met ricotta
  • 1 groot ei
  • 4 kopjes (900 g) babyspinazie, gehakt
  • 1 teentje knoflook, gehakt
  • 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat
  • Kosher zout en zwarte peper naar smaak
  • 2 kopjes (226 g) gesnipperde mozzarella

Voor een Beef Lasagna Spaghetti Squash Casserole

Maakt 6 porties

  • 1 spaghettipompoen, in de lengte gehalveerd en gezaaid
  • 1/2 theelepel gedroogde basilicum
  • 1/4 theelepel gemalen tijm
  • 2 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 1 ui, in blokjes gesneden
  • 2 pond (907 g) rundergehakt
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 1/2 kopjes (35 g) marinara saus
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 1/4 kop (25 g) Parmezaanse kaas, geraspt
  • 3/4 kopje (84 g) gesnipperde mozzarella-kaas
  • 1/4 kop (25 g) van panko broodkruimels
  • Rode pepervlokken, voor beregening

Voor een gezonde kalkoen Spaghetti squash braadpan

Maakt 6 porties

  • 1 spaghettipompoen, in de lengte gehalveerd en gezaaid
  • 2 theelepels extra vierge olijfolie
  • 1 pond (453 g) mager-gemalen kalkoen
  • 1 kleine rode ui, in blokjes gesneden
  • 1 groene paprika, klokhuis en in blokjes gesneden
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 blikje (14,5-ounce of 411 g) in blokjes gesneden tomaten met Italiaanse kruiden, uitgelekt
  • 3 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden (zoals oregano, basilicum en tijm)
  • 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken
  • 1 kop (113 g) geraspte halfvolle mozzarella of provolone kaas, verdeeld
  • Gehakte verse peterselie of basilicum om te garneren

Methode één van de drie:
Het maken van een Cheesy Spinach Spaghetti Squash Casserole

  1. 1 Verwarm de oven voor en rooster de pompoen. Zet de oven op 400 graden F (204 C). Snijd voorzichtig een 1,3-pound (1,36 kg) spaghettipompoen in de lengte doormidden. Schep de zaden uit elke helft en gooi ze weg. Sprenkel het vlees van de spaghetti squash met 1 eetlepel olijfolie en leg beide helften met de snijzijde op een bakplaat. Bak de pompoen gedurende 40 tot 50 minuten.[1]
    • De spaghettipompoen moet helemaal gaar zijn als je hem met een vork prikt.
    • Gebruik een omrande bakplaat om te voorkomen dat de olie van de plaat af loopt terwijl de pompoen kookt.
  2. 2 Roer de cheesy spinazie-vulling door elkaar. Terwijl de spaghettipompoen braadt, maakt u de vulling. Ga uit een grote kom en roer één 15-ounce (425 g) container ricotta, 1 groot ei, 4 kopjes (900 g) gehakte babyspinazie, 1 fijngehakt teentje knoflook, 1/8 theelepel gemalen nootmuskaat, 1 theelepel zout en ⅛ theelepel peper.[2]
    • Proef de vulling en voeg meer zout of peper naar smaak toe.
  3. 3 Combineer de geschraapte spaghettipompoen met de vulling. Haal de gebakken spaghetti squash uit de oven en gebruik een vork om het vlees van de spaghetti squash te schrapen. Ze moeten in dunne reepjes scheuren die u kunt uitscheppen. Schaaf beide helften van de spaghettipompoen volledig en voeg het vlees toe aan de schaal met vulling. Roer het mengsel totdat het is gecombineerd.[3]
    • Misschien wilt u een ovenwant dragen terwijl u de hete spaghettipompoen vasthoudt of hanteert.
  4. 4 Strooi de braadpan met kaas en bak het. Schep het mengsel van spaghettipompoen in een 8-inch (20 cm) vierkante ovenschaal en verdeel het gelijkmatig. Strooi de bovenkant van de braadpan met 2 kopjes (226 g) geraspte mozzarella-kaas en bak het 18 tot 22 minuten.[4]
    • De braadpan is klaar wanneer hij goudbruin en bubbels wordt. Laat het een paar minuten afkoelen voordat je het opruimt.

Methode twee van drie:
Een Beef Lasagna Spaghetti Squash Casserole maken

  1. 1 Verwarm de oven voor en rooster de pompoen. Vet een ovenschaal in van 2 kwart en zet de oven op 400 graden F (204 C). Snijd voorzichtig een halve spaghetti in de lengte doormidden. Schep de zaden uit elke helft en gooi ze weg. Sprenkel het vlees van de spaghetti squash met 1 eetlepel olijfolie en leg beide helften met de snijzijde op een bakplaat. Bak de pompoen gedurende 40 tot 50 minuten.[5]
    • De spaghettipompoen moet helemaal gaar zijn als je hem met een vork prikt.
  2. 2 Schraap en kruid de spaghettipompoen. Gebruik een vork om het vlees van spaghettipompoen in een mengkom te schrapen. Voeg 1/2 theelepel gedroogde basilicum en 1/4 theelepel gemalen tijm toe aan de spaghettipompoen. Roer het mengsel om de smaakmakers op te nemen.[6]
    • Zet de spaghetti squash opzij terwijl je de rundervulling klaarmaakt.
  3. 3 Bak de ui en het gehakt. Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie glinstert, roer in een ui die in blokjes is gesneden en 2 pond (907 g) van gehakt. Breng de ui en het rundvlees op smaak met 1/2 theelepel kosjer zout en kook het tot het vlees volledig bruin is, ongeveer 8 tot 10 minuten.[7]
    • Roer het vlees en de ui regelmatig om te voorkomen dat het aan de pan blijft kleven.
    • Als het gehakt vet is, overweeg dan om het vet uit de pan te laten lopen voordat u het vlees in de braadpan gebruikt.
  4. 4 Roer de knoflook en de marinara saus erdoor. Roer 2 teentjes gehakte knoflook en 1 1/2 kopjes (35 g) marinarasaus door het gebakken rund- en uimengsel. Kook het mengsel nog een minuut op matig vuur.[8]
    • Je kunt je favoriete spaghettisaus gebruiken in dit recept of een zelfgemaakte marinarasaus gebruiken.
  5. 5 Leg de spaghettipompoen in de meet-saus en kaas. Verspreid de helft van de gekruide spaghetti-pompoen in de voorbereide ovenschaal. Schep de helft van de vleessaus over de pompoen en strooi er 3/4 kop (84 g) geraspte mozzarella over de saus over. Verdeel de overgebleven spaghetti-pompoen over de kaas en bedek die met de overgebleven vleessaus.[9]
    • Zorg ervoor dat de zijkanten van uw ovenschaal goed zijn ingevet, zodat de braadpan niet blijft kleven tijdens het bakken.
  6. 6 Meng een broodkruimel topping. Ga uit een kleine kom en combineer 1/4 kop (25 g) geraspte Parmezaanse kaas met 1/4 kop (25 g) panko-broodkruimels. Dit geeft de braadpan een beetje extra crunch en romige smaak.[10]
    • Als je geen Panko-paneermeel hebt, kun je traditionele broodkruimels gebruiken.
  7. 7 Bestrooi de braadpan met de broodkruimel en bak het. Verlaag de temperatuur van de oven tot 375 graden F (190 C). Strooi het kaasachtige paneermeel gelijkmatig over de bovenkant van de braadpan. Bedek de braadpan met een stuk aluminiumfolie en bak deze 20 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten. De braadpan moet goudbruin en bruisend zijn.[11]
    • Voor een beetje extra pit, overweeg dan rode paprikavlokken over de braadpan te strooien.

Methode drie van drie:
Het maken van een gezonde Turkije Spaghetti Squash Casserole

  1. 1 Verwarm de oven voor en rooster de pompoen. Vet een ovenschaal in van 2 kwart en zet de oven op 400 graden F (204 C). Snijd voorzichtig een halve spaghetti in de lengte doormidden. Schep de zaden uit elke helft en gooi ze weg. Sprenkel het vlees van de spaghetti squash met 1 eetlepel olijfolie en leg beide helften met de snijzijde op een bakplaat. Bak de pompoen gedurende 40 tot 50 minuten.[12]
    • De spaghettipompoen moet helemaal gaar zijn als je hem met een vork prikt.
  2. 2 Bak de kalkoen en groenten. Verwarm 2 theelepels extra vierge olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie glinstert, voeg je 1 pond (453 g) magere gemalen kalkoen, 1 kleine in blokjes gesneden rode ui, 1 in blokjes gesneden groene paprika, 1 theelepel koosjer zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe. Roer en kook de kalkoen en groenten tot het vlees volledig gaar is.[13]
    • Het zou ongeveer 8 minuten duren voordat de kalkoen kookt en de groenten zacht worden.
  3. 3 Roer de tomaten en kruiden erdoor. Giet een 14,5-ounce (411 g) blik tomatenblokjes met Italiaanse kruiden af ​​en voeg de tomaten toe aan het vleesmengsel. Je moet ook 3 kruidnagels gehakte knoflook, 1 theelepel Italiaanse kruiderijen (zoals oregano, basilicum en tijm) roeren en 1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken. Kook het mengsel ongeveer 4 minuten of tot het meeste van de vloeistof verdampt.[14]
    • U kunt een combinatie van Italiaanse kruiden gebruiken of gewoon uw favoriete individuele smaakmakers combineren tot 1 theelepel.
  4. 4 Schaaf en voeg het pompoenvlees toe. Gebruik een vork om het gekookte vlees van de spaghetti squash te schrapen. Schep de stukjes pompoen in het mengsel van kalkoen en groenten. Laat het nog een minuut of twee op middelhoog vuur koken. Dit zal overtollige vloeistof wegbranden.[15]
    • Het is belangrijk om de vloeistof in het braadpanmengsel af te koken voordat u het gaat bakken om te voorkomen dat de braadpan waterig en vochtig wordt.
  5. 5 Voeg kaas toe en bereid de pan voor. Verlaag de temperatuur van de oven tot 350 ° F (176 ° C). Vet of sproei een vierkante bakvorm van 20 cm in om te voorkomen dat het gaat kleven. Roer 1/2 kop (56 g) van de geraspte halfvolle mozzarella of provolone kaas door het mengsel van kalkoen en spaghettipompoen.[16]
    • Maak je geen zorgen als er nog een beetje vloeistof in het mengsel zit. Een deel ervan moet koken als de braadpan bakt.
  6. 6 Bak de gezonde kalkoenspaghetti van de spaghettipompoen. Schep het mengsel van kalkoen en spaghettipompoen in de voorbereide pan. Bak de braadpan 20 minuten en haal hem dan uit de oven. Strooi de resterende 1/2 kopje (56 g) van de geraspte magere mozzarella of provolone kaas erover en leg de braadpan weer in de oven. Bak het nog 5 tot 10 minuten. Verwijder de braadpan en serveer hem met gehakte peterselie of basilicum als garnering.[17]
    • Als je een knapperige top wilt, draai de grill dan naar HI en plaats de gekookte braadpan er een paar minuten onder.