Minotauromaquia
Dit is een klassieke Engelse theetijdbehandeling. Traditioneel gevuld met jam (VS: gelei) en slagroom, het was een favoriet van koningin Victoria - vandaar de naam. Het is snel en gemakkelijk en vereist geen speciale expertise, dus maak het!
ingrediënten
Cake
- 4 middelgrote eieren
- 160 g boter of margarine
- 150 g suiker
- 150g zelfrijzend bakmeel
- 1/2 theelepel vanille-extract
Vulling
- Jam of chocolade, voor sommigen werkt jam het beste.
- aardbeien
- Poedersuiker strooien op de laatste cake
- Slagroom
Buttercream icing
- 75 g boter
- 150 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
Stappen
-
1 Maak uw werkoppervlak schoon en schoon voordat u begint! Je moet snel werken, dus je wilt niet dat dingen je in de weg zitten. -
2 Verzamel al je ingrediënten en keukengerei en verwarm je oven voor op 180C. Het moet op temperatuur zijn als je je cake erin legt, zodat het goed gaar is. -
3 Bekleed je sponsblikken door een cirkel vetvrij papier in de basis te leggen en dan de zijkanten te smeren. -
4 Klop de boter en suiker in een grote mengkom. Crème betekent eenvoudigweg mengen met een houten lepel tot elke suikerkorrel bedekt is met het mengsel. -
5 Breek een van de eieren in het mengsel en klop het in met je houten lepel. Slaan betekent krachtig mixen om lucht in de cake te krijgen. Stop wanneer al het ei is opgenomen en het mengsel is verstijfd. -
6 Herhaal het proces met de andere eieren. Soms "stroomt het mengsel" Dit betekent dat het lijkt te scheiden en ziet er klonterig uit. Als dit gebeurt, hoeft u zich geen zorgen te maken - zeef eenvoudig wat van uw bloem in en schud het, en ga door! -
7 Voeg de vanille-essence toe. -
8 Zeef de bloem in en vouw het in het mengsel. Vouwen betekent voorzichtig het mengsel van buitenaf in een soort vouwbeweging naar het midden brengen. Het doel van de oefening is om de bloem op te nemen zonder lucht te verliezen, dus versla de mix nooit! -
9 Verdeel het mengsel in de twee sponsblikken - duw het mengsel zachtjes naar de randen van de blikken, maar maak u niet al te veel zorgen over het hebben van een gelijkmatige bovenkant - het mengsel zal zichzelf uitzoeken. -
10 Leg de cakes 20 minuten in de oven. Kom niet in de verleiding om de deur tijdens het koken te openen omdat de cake niet goed zal stijgen. -
11 Na 20 minuten, kijk eens naar je taarten. Ze hadden moeten opstaan en goudbruin zijn. Als ze gaar zijn, zullen ze iets van de zijkanten van het blik zijn weggekomen en als je zacht op de bovenkant van de cake drukt, springt deze terug. Als ze nog niet gekookt zijn, geef ze nog eens 3-5 minuten, maar niet meer. -
12 Als ze gaar zijn, draai ze dan zo snel mogelijk op een koelrek en verwijder het vetvrije papier als het nog aan de bodem van de cake kleeft. -
13 Zodra de taarten afkoelen, kun je ze met jam verspreiden en ze samen met slagroom beleggen. -
14 Traditioneel is de bovenkant van een Victoria-spons onversierd, maar ze zien er leuk uit, bestrooid met taartdecoraties.
1 Maak uw werkoppervlak schoon en schoon voordat u begint! Je moet snel werken, dus je wilt niet dat dingen je in de weg zitten. 
2 Verzamel al je ingrediënten en keukengerei en verwarm je oven voor op 180C. Het moet op temperatuur zijn als je je cake erin legt, zodat het goed gaar is. 
3 Bekleed je sponsblikken door een cirkel vetvrij papier in de basis te leggen en dan de zijkanten te smeren. 
4 Klop de boter en suiker in een grote mengkom. Crème betekent eenvoudigweg mengen met een houten lepel tot elke suikerkorrel bedekt is met het mengsel. 
5 Breek een van de eieren in het mengsel en klop het in met je houten lepel. Slaan betekent krachtig mixen om lucht in de cake te krijgen. Stop wanneer al het ei is opgenomen en het mengsel is verstijfd. 
6 Herhaal het proces met de andere eieren. Soms "stroomt het mengsel" Dit betekent dat het lijkt te scheiden en ziet er klonterig uit. Als dit gebeurt, hoeft u zich geen zorgen te maken - zeef eenvoudig wat van uw bloem in en schud het, en ga door! 
7 Voeg de vanille-essence toe. 
8 Zeef de bloem in en vouw het in het mengsel. Vouwen betekent voorzichtig het mengsel van buitenaf in een soort vouwbeweging naar het midden brengen. Het doel van de oefening is om de bloem op te nemen zonder lucht te verliezen, dus versla de mix nooit! 
9 Verdeel het mengsel in de twee sponsblikken - duw het mengsel zachtjes naar de randen van de blikken, maar maak u niet al te veel zorgen over het hebben van een gelijkmatige bovenkant - het mengsel zal zichzelf uitzoeken. 
10 Leg de cakes 20 minuten in de oven. Kom niet in de verleiding om de deur tijdens het koken te openen omdat de cake niet goed zal stijgen. 
11 Na 20 minuten, kijk eens naar je taarten. Ze hadden moeten opstaan en goudbruin zijn. Als ze gaar zijn, zullen ze iets van de zijkanten van het blik zijn weggekomen en als je zacht op de bovenkant van de cake drukt, springt deze terug. Als ze nog niet gekookt zijn, geef ze nog eens 3-5 minuten, maar niet meer. 
12 Als ze gaar zijn, draai ze dan zo snel mogelijk op een koelrek en verwijder het vetvrije papier als het nog aan de bodem van de cake kleeft. 
13 Zodra de taarten afkoelen, kun je ze met jam verspreiden en ze samen met slagroom beleggen. 
14 Traditioneel is de bovenkant van een Victoria-spons onversierd, maar ze zien er leuk uit, bestrooid met taartdecoraties. Facebook
Twitter
Google+