Dit gingersnapsrecept zal een favoriet zijn bij zowel jong als oud. Een geweldige traktatie voor alle seizoenen, vooral de herfst!

ingrediënten

  • 6 oz. (170 g) bruine suiker
  • 3 1/2 oz. (100 g) boter
  • 4 el. melasse of stroop
  • 1 ei
  • 13 oz. (375 g) meel
  • 2 tl. bakpoeder
  • 1/2 theel. gemalen kruidnagels
  • 1 theelepel. kaneel
  • 1/4 theelepel. zout
  • 1/2 theel. gemalen gember
  • 3 1/2 oz. (100 g) suiker

Stappen

  1. 1 Verwarm uw oven voor op 165 F (165 C) of op gasmarkering 2 3/4 en leg een bakplaat opzij.
  2. 2 Voeg de boter en de bruine suiker toe aan de mengkom. Begin ongeveer een minuut op lage snelheid en verhoog de snelheid vervolgens nog een minuut of twee.
  3. 3 Zet de snelheid weer laag en voeg de melasse toe.
  4. 4 Wacht nog een minuut en voeg dan het ei toe.
  5. 5 Versnel de mixer opnieuw tot medium totdat alles goed gemengd is.
  6. 6 Draai de mixer terug naar een lagere snelheid en voeg de helft van de bloem toe.
  7. 7 Giet de andere helft van de bloem in en mix het tot het goed gemengd is.
  8. 8 Voeg de gemalen kruidnagels, bakpoeder, gember, zout en kaneel toe. Meng alles goed en zet dan de mixer uit.
  9. 9 Gebruik je spatel om het deeg een beetje te mengen en breng de kom vervolgens een uur in de koelkast om te koelen.
  10. 10 Maak kleine deegballen met je handen.
  11. 11 Doop en bedek de ballen in de suiker en plaats ze op de bakplaat. Laat een goede 1/2 "tot 1" ruimte tussen elke bal voor uitbreiding.
  12. 12 Bak de koekjes 10 tot 15 minuten en koel ze vervolgens op een rooster.
  13. 13 Serveer de koekjes op kamertemperatuur.