Een ouderwetse koekje (cookie) -stijl die meer dan 100 jaar geleden werd genoten. Dit heeft een prachtige mix van specerijen en citrus smaken.

ingrediënten

  • 3 kopjes bloem (gewoon / universeel)
  • 1 kopsuiker
  • 1/2 pond boter
  • 1 theelepel gemengde specerijen
  • 1 theelepel baking soda
  • 2 tl slagroomtaart
  • Geraspte schil van citroen en zijn sap
  • 2 eieren

Stappen

  1. 1 Plaats alle droge ingrediënten in een mengkom. Combineren.
  2. 2 Voeg het citroensap en de eieren toe en sla er doorheen. Meng in een deeg.
  3. 3 Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
  4. 4 Druk rond ronde biscuitvormen. Plaats de vormen op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  5. 5 Bak 10-12 minuten op 180ºC / 350ºF of tot ze goudbruin zijn.
  6. 6 Verwijderen en afkoelen op een draadkoeling rack.