Minotauromaquia
Wil je van begin af aan een heerlijke gezonde magere eiwitrijke warme groentesoep maken. Het is gemakkelijk, volg gewoon deze stapsgewijze instructies.
ingrediënten
- 1 2-4 gram wildbraadstuk (bij voorkeur van de ossenhaas)
- 1 14-16oz. blikje tomatensaus
- 4 middelgrote aardappelen, gewassen
- 1 zak baby worteltjes 1lb
- 1 / 2-1lb tuin verse, schone gebroken groene bonen
- 4 korenaren
- 2 c verse erwten
- 1-2 ribben van selderij
- 4 bouillonblokjes
- Maïszetmeel (gebruikt als verdikkingsmiddel om jus van de grond af te maken.)
- Zout
- Peper
- Peterselie vlokken
- Paprika
- Knoflook poeder
- Fijngesneden ui
- Diepvriesgroentebroodka
- Ingeblikte jus
- 1 blikje tomatensap
Stappen
-
1 Op een schoon vlees-alleen snijplank met een scherp mes kubus van een 2-4 lb. rauw wildvlees geroosterd in hapklare stukjes. (Ongeveer een centimeter tot een centimeter, afhankelijk van de smaak.) -
2 Doe het gebraad in een hoge pot met 2-3 kopjes water en 2 bouillonblokjes van natriumbouillon. -
3 Laat ongeveer 2 uur koken. -
4 Giet vloeistof uit wildbrokjes af en plaats de vloeistof in een kleine pan. -
5 Voeg toe aan crock pot 1 can (14-16 oz.) tomatensaus, zet de crockpot op laag vuur. -
6 Terwijl hert en tomatensaus koken, maak jus van wild au jus. Voeg jus toe aan crockpot. -
7 Voeg in een bouillon in 1 liter water 4 middelgrote aardappelen toe die in blokjes van een halve inch zijn gesneden en op een schoon groentesnijbord worden gesneden met een scherp mes. (Je kunt schillen op laten staan als ze zacht zijn, of ze verwijderen indien gewenst.) -
8 Voeg toe aan stock pot 2 bouillonblokjes met laag natriumgehalte, 1 tl. van het Boeket van de Keuken, en 1-1lb zak van baby wortelen. Meng dit mengsel aan een lage tot middelgrote kook voor 15 minuten. -
9 Voeg ½ tot 1lb schone, gebroken verse groene bonen toe en blijf aan de kook. -
10 Voeg 2 kopjes verse, versgebakken erwten uit de pod. -
11 Voeg vervolgens 4 oren van de-cobbed maïs toe en blijf aan de kook. -
12 Voeg tijdens de kook 1-2 ribs van selderij toe (afhankelijk van de smaak) en laat nog 3 minuten koken. -
13 Zeef alle groenten uit de bouillon en leg de bouillon opzij voor later gebruik. -
14 Voeg groenten toe om de pot te verbranden en zet de crockpot op hoog vuur. -
15 Meng alle ingrediënten goed. -
16 Voeg bouillon toe totdat de soep de consistentie heeft bereikt die net iets dunner is dan gewenst. -
17 Voeg naar smaak zout, peper, knoflook, gehakte ui, peterselievlokken en paprika toe. (Echte knoflook en ui kunnen worden vervangen en heeft mijn voorkeur.) -
18 Laat het 20-30 minuten sudderen, koken en mengen. -
19 Afgewerkt.
1 Op een schoon vlees-alleen snijplank met een scherp mes kubus van een 2-4 lb. rauw wildvlees geroosterd in hapklare stukjes. (Ongeveer een centimeter tot een centimeter, afhankelijk van de smaak.) 
2 Doe het gebraad in een hoge pot met 2-3 kopjes water en 2 bouillonblokjes van natriumbouillon. 
3 Laat ongeveer 2 uur koken. 
4 Giet vloeistof uit wildbrokjes af en plaats de vloeistof in een kleine pan. 
5 Voeg toe aan crock pot 1 can (14-16 oz.) tomatensaus, zet de crockpot op laag vuur. 
6 Terwijl hert en tomatensaus koken, maak jus van wild au jus. Voeg jus toe aan crockpot. 
7 Voeg in een bouillon in 1 liter water 4 middelgrote aardappelen toe die in blokjes van een halve inch zijn gesneden en op een schoon groentesnijbord worden gesneden met een scherp mes. (Je kunt schillen op laten staan als ze zacht zijn, of ze verwijderen indien gewenst.) 
8 Voeg toe aan stock pot 2 bouillonblokjes met laag natriumgehalte, 1 tl. van het Boeket van de Keuken, en 1-1lb zak van baby wortelen. Meng dit mengsel aan een lage tot middelgrote kook voor 15 minuten. 
9 Voeg ½ tot 1lb schone, gebroken verse groene bonen toe en blijf aan de kook. 
10 Voeg 2 kopjes verse, versgebakken erwten uit de pod. 
11 Voeg vervolgens 4 oren van de-cobbed maïs toe en blijf aan de kook. 
12 Voeg tijdens de kook 1-2 ribs van selderij toe (afhankelijk van de smaak) en laat nog 3 minuten koken. 
13 Zeef alle groenten uit de bouillon en leg de bouillon opzij voor later gebruik. 
14 Voeg groenten toe om de pot te verbranden en zet de crockpot op hoog vuur. 
15 Meng alle ingrediënten goed. 
16 Voeg bouillon toe totdat de soep de consistentie heeft bereikt die net iets dunner is dan gewenst. 
17 Voeg naar smaak zout, peper, knoflook, gehakte ui, peterselievlokken en paprika toe. (Echte knoflook en ui kunnen worden vervangen en heeft mijn voorkeur.) 
18 Laat het 20-30 minuten sudderen, koken en mengen. 
19 Afgewerkt. Facebook
Twitter
Google+