Overweeg je meestal tijdens Kerstmis? Denkt u aan een manier om te beginnen met het starten van een gezonde levensstijl die u elk jaar belooft te hebben in uw nieuwe jarenresoluties? Dan is hier een recept dat je kan helpen, spring en spring er meteen in. Dit zal je laten zien hoe je mijn kalkoensoep maakt die overhoudt van de linkerhand, gezond, stevig, ongelooflijk laag in calorieën is en heerlijk smaakt!

ingrediënten

  • Resterende kalkoen
  • Overgebleven vis of schaaldieren (optioneel)
  • uien
  • rode pepers
  • Baby wortelen
  • suede
  • Rapen van de baby
  • Baby suikermaïs
  • Mung bonen noedels
  • Scotch bonnetpeper

Stappen

  1. 1 Neem je linkerhand over kalkoenbeenderen, kalkoenbouillon en / of enige voorraad die je over hebt van enig ander vlees dat je kookt met Kerstmis. Voeg toe aan een grote soeppan en laat 1 uur op een zacht vuurtje sudderen. Gebruik alle bouillon die u nog hebt van uw vlees of gevogelte op uw tafel.
    • Om nog meer smaak aan dit recept toe te voegen, kan elk groot of klein vis- of schelpdierbestand worden toegevoegd.
  2. 2 Verwijder de botten met een grote zeef. Steel de bouillon af in een andere grote pan en voeg uw overgebleven groenten toe. Er kunnen geroosterde groenten worden toegevoegd, maar in dit stadium zijn er geen groenten of kool, deze worden later toegevoegd. Als je geen overgebleven groenten hebt, rooster je wat uien, rode paprika's, babywortels, suède, babyraapjes en baby-suikermaïs in wat olijfolie of plantaardige olie terwijl de bouillon aan het sudderen is.
  3. 3 Verwijder de groenten uit de oven en voeg ze aan de bouillon toe, terwijl ze heet zijn. Doe dit nadat de kalkoen botten uit de pot zijn gehaald en de bouillon is gespannen, het wegwerken van resten van vlees of deeltjes overblijft van het vlees. Als je van je soep een beetje pittig houdt, zet dan het vuur hoger door 1 hele scotch bonnetpeper toe te voegen. Breng de bouillon aan de kook, draai hem dan op middelhoog vuur en laat hem met het deksel half open om nog eens 30 minuten te koken
  4. 4 Voeg de overgebleven kalkoen toe aan de pan, sluit het deksel en zet het vuur laag om te laten sudderen. Voeg aan een diepe soepkom 50 g van de mungbeanoedels toe (droog), vul tot de rand met het kokende water, dek af en laat 5 minuten staan ​​of tot ze doorschijnend zijn (vandaar dat ze vaak glasnoedels worden genoemd). Laat het water weglopen en voeg soep, kalkoenvlees en groenten toe. Voeg naar smaak zeezout en fijngestampte zwarte peper toe en een hand vol gehakte peterselie en 1 fijngesneden lente-ui.