Minotauromaquia
Dit is een stevige soep of stoofpot gebaseerd op de soorten smaken die voorkomen in jambalaya. Het is gemakkelijk te maken en geweldig voor koude winteravonden, en je kunt bijna alles bij de hand houden in je voorraadkast of koelkast. Met een beetje vers brood en misschien een bijgerecht is het genoeg voor een maaltijd.
ingrediënten
- 1 pond worst (Alle neutrale smaak zal doen. Krijg geen ontbijtworst met esdoorn aroma.)
- 1 ui, gehakt
- 2-3 teentjes knoflook, gehakt
- 4-6 paddestoelen
- Optioneel: elke soepwaardige groente die je bij de hand hebt en zoals, in hapklare stukjes gesneden: wortelen, paprika, selderij, sperziebonen, broccoli, etc. Voeg zo nodig meer vloeistof toe.
- 2-3 kopjes gekookte bonen (pinto, wit, enz. Zwart kan iets te sterk zijn.) Je kunt beginnen met ingeblikte bonen als je geen tijd hebt om ze zelf te koken, maar de overtollige vloeistof af te tappen.
- 1/2 kopje bruine rijst of een mengsel van bruine rijst, wilde rijst en gerst
- 1 liter kippenbouillon of equivalent water met bouillonblokjes of soeppoeder in poedervorm
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1/2 theel. Oregano (gedroogd)
- 1/2 tl tijm
- 1/8 tl gemalen rode peper of gemalen cayennepeper
- gemalen zwarte peper naar smaak
Stappen
-
1 Bak de worst in de bodem van een grote soeppan of soeppan bruin. Je kunt het eerst in hapklare stukken hakken of het eenvoudig verkruimelen terwijl je het kookt, afhankelijk van het soort worst. - Laat de sappen en het vet uit de worst in de pan, tenzij het bijzonder buitensporig lijkt. Het geeft je iets om de groenten te koken.
- Laat de sappen en het vet uit de worst in de pan, tenzij het bijzonder buitensporig lijkt. Het geeft je iets om de groenten te koken.
-
2 Als de worst bijna klaar is, voeg je de uien en knoflook toe en fruit ze allemaal samen tot de uien zacht zijn. Je kunt ook de champignons en andere groenten toevoegen die je in dit stadium zult opnemen. Je hoeft de dingen nu helemaal niet te koken, omdat de soep nog een tijdje blijft sudderen. -
3 Voeg de vloeistof, de rijst, de bonen, de tomaten en alle kruiden toe. Goed mengen. -
4 Breng aan de kook, zet het laag en laat het 30-45 minuten sudderen, tot de rijst zacht is en de smaken zijn gemengd. -
5 Serveer warm, als hoofdgerecht of bijgerecht.
1 Bak de worst in de bodem van een grote soeppan of soeppan bruin. Je kunt het eerst in hapklare stukken hakken of het eenvoudig verkruimelen terwijl je het kookt, afhankelijk van het soort worst. 
2 Als de worst bijna klaar is, voeg je de uien en knoflook toe en fruit ze allemaal samen tot de uien zacht zijn. Je kunt ook de champignons en andere groenten toevoegen die je in dit stadium zult opnemen. Je hoeft de dingen nu helemaal niet te koken, omdat de soep nog een tijdje blijft sudderen. 
3 Voeg de vloeistof, de rijst, de bonen, de tomaten en alle kruiden toe. Goed mengen. 
4 Breng aan de kook, zet het laag en laat het 30-45 minuten sudderen, tot de rijst zacht is en de smaken zijn gemengd. 
5 Serveer warm, als hoofdgerecht of bijgerecht. Facebook
Twitter
Google+