Op koude herfst- en winterdagen kan een gezonde noedelsoep je ziel troosten en essentiële voedingsstoffen leveren. Er zijn veel verschillende soorten gezonde noedelsoepen, zoals ramen, soba, udon en kippennoedelsoepen. Hoewel veel van deze soepen verkrijgbaar zijn in voorverpakte vorm bij uw plaatselijke supermarkt, zijn deze voorverpakte soepen mogelijk niet zo gezond als de versies die u thuis kunt maken. Je kunt thuis voor de lunch op het werk gezonde noedelsoepen thuis maken of een gezonde noedelsoep bereiden voor een zelfbereide maaltijd. Bovendien kunt u een verscheidenheid aan ingrediënten toevoegen aan bestaande recepten om de voedingswaarde van traditionele noedelsoepen te verbeteren.

Methode één van de drie:
Soepen maken voor de lunch op het werk

  1. 1 Bereid de winterkip ramen voor in een glazen pot. Dit is een heerlijke soep die je thuis kunt bereiden, zodat je tijdens de lunch alleen nog maar warm water hoeft toe te voegen. Voor deze soep heb je de volgende ingrediënten nodig: twee voorgekookte kipfilets, gehakt in kwart inch blokjes; twee grote, gehakte zucchinis; twee kopjes gehakte rode kool; acht ons champignons; twee kopjes boerenkool; voorgegaarde ramen noodles; kippenbouillonpoeder. Gebruik deze ingrediënten om uw soepen voor de week te bereiden:
    • Begin met het opstellen van zes pint-sized metselaarpotten op uw aanrecht, die u gezonde soeplunches voor de werkweek zouden moeten geven.
    • Voeg een kleine portie ramen noodles en een mix van de gezonde ingrediënten toe aan elke glazen pot. De ramen noodles moet de voorgekookte variant zijn.
    • Voeg een eetlepel kippenbouillonpoeder toe aan elke pot.
    • Als je klaar bent om te lunchen op je werk, voeg je gewoon heet water toe en geniet je ervan.[1]
  2. 2 Maak pittige kimchi-noedelsoep in een glazen pot. Dit is een pittige soep met shiitake-paddenstoelen die het immuunsysteem versterken, naast kimchi en kipfilet. Begin met het verzamelen van uw ingrediënten: runderbasis (gepoederd of vochtig), voorgekookte ramen noedels, beef jerky, shiitake mushrooms, scallions, kimchi en voorgekookte, geraspte kippenborst. Gebruik deze ingrediënten om je pittige lunch te bereiden:
    • Begin met een eetlepel biefstuk op de bodem van je middelgrote kruik te zetten, en voeg dan een paar eetlepels of meer kimchi toe.
    • Voeg een handjevol shiitake paddenstoelen toe en dan een gesneden stukje beef jerky.
    • Voeg natte noedels toe, die het grootste deel van de rest van de glazen pot moeten opvullen.
    • Snijd je lente-uitjes fijn en doe ze in een zak met ritssluiting naast eventuele laatste kruiden (bijv. Oregano, tijm). Verwijder de lucht en plaats de zip lock bag in de top van uw glazen pot.
    • Wanneer je aan het werk gaat, moet je gewoon de zip lock bag verwijderen, de pot met warm water vullen en dan de inhoud van je zip lock bag op de top legen voor een frisse en gezonde lunch.[2]
  3. 3 Maak vegetarische noedelsoep in een glazen pot. Deze gezonde vegetarische soep houdt je warm tijdens koude herfst- en winterdagen op kantoor. Je hebt de volgende ingrediënten nodig: miso, een gefermenteerde sojabonenpasta die je in veel supermarkten en reformwinkels kunt vinden; voorgegaarde ramen noodles; gebakken en gehakte zoete aardappelen; shiitake paddestoelen; en gehakte lente-uitjes. Gebruik deze ingrediënten om je vegetarische soep klaar te maken voor werk:
    • Zet een eetlepel miso-soepbodem op de bodem van je middelgrote mason-pot en voeg dan de shiitake-paddenstoelen en de zoete aardappelen toe.
    • Voeg de ramen noodles toe aan de bovenkant. Vul het grootste deel van de pot met ramen noodles, maar laat een beetje ruimte over voor je zip lock bag met verse lente-uitjes.
    • Doe de gehakte lente-uitjes in een zak met ritssluiting en leg deze in de bovenkant van je glazen pot. Je hebt nu een vooraf gemaakte lunch klaargemaakt voor je werk.
    • In het midden van je drukke werkdag hoef je alleen de zip lock bag te verwijderen, heet water toe te voegen en dan de lente-uitjes voor een gezonde lunch met noedelsoep.[3]

Methode twee van drie:
Thuis koken van soep

  1. 1 Bak udon-noodlesoep met ei en paksoi. Bereid je ingrediënten samen om twee porties udon-noedelsoep te koken, waarvoor je het volgende nodig hebt: vijf kopjes plantaardige bouillon; twee hele steranijs; een kaneelstokje; twee eieren; twee pakjes verse of ingevroren udonnoedels; vijf paksoi bladeren; twee gesneden lente-uitjes; vier eetlepels sojasaus. Gebruik deze ingrediënten om een ​​gezonde huisgemaakte soep te maken:
    • Begin met het koken van je bouillon en dan sudderen met de steranijs en het kaneelstokje.
    • Na het verwijderen van de kruiden uit de bouillon, kunt u uw eieren toevoegen om ze in de bouillon te pocheren.
    • Als u droge noedels gebruikt, wilt u ze eerst toevoegen. Als u verse noedels gebruikt, kunt u deze na de eieren toevoegen.
    • Je kunt de paksoi na de eieren en noedels toevoegen en dan een paar minuten laten koken.
    • Voeg ten slotte je sojasaus en lente-uitjes toe voor een gezonde soep.[4]
  2. 2 Maak een vegetarische pho-noedelsoep. Vegetarische pho is een heerlijk gezonde soep die rijk is aan smaak en textuur. Je zult de volgende ingrediënten voor de vegetarische bouillon moeten vinden: een grote, gepelde ui; een klein stukje verse gember; drie stukken kaneelstokje; een steranijs; twee hele kruidnagels; een theelepel korianderzaad; vier kopjes groentebouillon; twee theelepels sojasaus; en vier, grof gehakte wortels. Met deze ingrediënten kun je je pho koken:
    • Om de bouillon te maken, moet je de uien en gember chargeren en daarna de kruiden droog roosteren.
    • Zodra je een goed aroma ruikt, voeg je de groentebouillon en alle andere ingrediënten toe, breng het aan de kook en laat het vervolgens dertig minuten sudderen.
    • Voeg een halve kilo gekookte, platte rijstnoedels toe.
    • Leg de soep op smaak met gehakte groenten zoals champignons, lente-uitjes, chili, taugé en limoen.[5]
  3. 3 Geniet van soba-noedelsoep. Soba-noedelsoep is een heerlijk gezonde en snelle lunch of diner.Voor deze soep heb je de volgende ingrediënten nodig: vier en een derde kopjes groentebouillon; een ui in blokjes; drie teentjes gehakte knoflook; drie stelen van gehakte bok choy; twee stelen gesneden selderij; twee kleine gehakte broccoliroosjes; drie kopjes water; drie eetlepels sojasaus; een eetlepel rijstazijn; een kop rode kool; drie eetlepels koriander; en vijf ons soba-noedels. Je kunt ook een straaltje sriracha toevoegen. Gebruik je ingrediënten om je soba-noodlesoep te maken:
    • Breng je bouillon aan de kook op middelhoog vuur en bak je knoflook.
    • Voeg je groenten toe aan de bouillon en sudderen gedurende acht minuten.
    • Voeg de rest van de ingrediënten toe en kook totdat de soba-noedels zacht zijn, wat vier minuten zou duren.
    • Garneer en voeg desgewenst sriracha toe.[6]

Methode drie van drie:
Bestaande noodsoepsoeprecepten wijzigen

  1. 1 Voeg volkoren noedels aan je soep toe. Gebruik in plaats van conventionele noedels een volkoren variant. Er zijn veel soorten volkoren pasta waaronder volkoren pasta, maar ook oude volkoren pasta's zoals kamut. Volkorenpasta's zijn beter voor u omdat ze veel vezels bevatten, wat een belangrijke voedingsfactor is bij het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed.[7]
    • Kamut is een oud graan dat voor ongeveer veertig procent meer eiwitten bevat dan tarwe en ook veel rijker is aan magnesium, zink en selenium.[8]
    • Verminder de calorieën door licht op pasta te laten komen. Voeg eenvoudig minder pasta toe dan op het recept staat aangegeven om de calorieën in uw noedelsoep te verlagen.
  2. 2 Kies een magere eiwitoptie. Door een magere proteïne te kiezen met minder vet zoals een kipfilet of tofu zonder vel, kun je je proteïne zonder al te veel vet krijgen. Lean-eiwitopties zijn onder meer zonder vel kalkoen of kippenborst, varkenslende en tofu.[9]
    • Een kop geroosterde kippenborst heeft drieënveertig gram eiwit en vijf gram vet.[10]
    • Een kopje extra stevige tofu heeft zes gram eiwit, twee gram koolhydraten en twee gram vet.[11]
  3. 3 Voeg courgette toe aan je soep. Als je thuis een kipnoedelsoep maakt, probeer dan meer gehakte courgette toe te voegen. Snijd de courgette dun, zodat deze op tijd kookt. Je kunt het ook in kwart inch-kubussen hakken, afhankelijk van je voorkeur. Ten slotte kun je de noedels vervangen door courgette noedels met behulp van een spiralizer.
    • Maak courgette pasta met een spiralizer. Je kunt pasta maken van courgette in plaats van tarwe met behulp van een spiralizer. Een spiralisator is een hulpmiddel waarmee je je groenten kunt versnipperen en in bruikbare vormen kunt snijden, ook in pasta. U kunt een spiralizer online kopen of bij uw plaatselijke keukenwinkel.
    • Courgette is rijk aan vitamine A en bevat weinig calorieën, zonder cholesterol of verzadigde vetten.[12]
  4. 4 Voeg wortels toe aan je noedelsoep. Als je een op noedels gebaseerde soep maakt, probeer dan wat wortels toe te voegen. Snijd de wortels in de gewenste dikte, maar onthoud dat hoe dikker ze zijn, hoe langer ze nodig hebben om in uw soep te koken.
    • Wortelen hebben een geweldige smaak en zijn ongelooflijk gezond. Wortelen zijn rijk aan antioxidanten, vitamine A en bevatten weinig calorieën. Ze hebben ook veel vezels.
  5. 5 Voeg gezonde champignons toe aan je noedelsoepen. Maitake, reishi, cordyceps en lion's mane zijn paddenstoelen die de immuniteit versterken en kanker helpen bestrijden.[13] Deze paddenstoelen zijn ook geweldige toevoegingen aan noodlesoepen. Als je een soba-noedelsoep, ramenoep of zelfs een noedelsoep met kip maakt, overweeg dan om een ​​of meer van deze paddenstoelen aan je soep toe te voegen. Deze paddenstoelen voegen een diepte van complexiteit en smaak toe aan uw gezonde noedelsoep.
    • Maitake is een paddenstoel uit Japan die door de American Cancer Society is aangeprezen vanwege zijn immuunversterkende en anti-kankerachtige eigenschappen.[14]
    • Shiitake-paddestoelen groeien overvloedig in China en Japan en zijn te vinden in veel supermarkten. Ze worden aangeprezen vanwege hun vermogen om immuniteit te bouwen en ontstekingen te bestrijden.[15]
    • Reishi is gebruikt voor longaandoeningen en prostaatkanker.[16]
    • Lion's mane staat bekend om zijn vermogen om de zenuwgroei te beschermen en te verbeteren en het geheugen te verbeteren.[17]
    • Cordyceps is geweldig voor energie en uithoudingsvermogen.[18]
  6. 6 Vermijd ongezonde toevoegingen. Als je probeert de calorieën in je noedelsoep te snijden, vermijd dan de toevoeging van croutons en kaas. In het bijzonder, als u de inname van vet, koolhydraten en natrium wilt verminderen, kunt u overwegen om deze toppings van uw noedelsoep te verwijderen.
    • Een kopje croutons heeft twee gram vet, vier gram eiwit en tweeëntwintig gram koolhydraten. Het bevat ook negen procent van uw dagelijkse natriumbehoefte.[19]
    • Een kopje cheddar heeft zevenenzestig procent van je dagelijkse vetbehoefte, waaronder honderdnegenendertig procent van je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid verzadigd vet.[20]
  7. 7 Afgewerkt.