Sorbet is een dessert uit het Midden-Oosten gemaakt van vers vruchtensap en water dat in veel delen van de wereld een verfrissende warm-weerbehandeling is geworden. Terwijl roomijs lucht erin heeft gegooid om een ​​luchtig en romig product te creëren, wordt sorbet eenvoudigweg gemengd en ingevroren, wat resulteert in een dichtere textuur en een geconcentreerde smaak. Sorbet wordt niet alleen als dessert gebruikt, maar wordt ook voor het hoofdgerecht gebruikt om het gehemelte te reinigen. Je kunt sorbet thuis maken, met of zonder een ijsmachine. Dit artikel zal je vertellen hoe je een fruitsorbet maakt.

ingrediënten

  • 2,5 kopjes (454 gram) gewenst vers fruit
  • 1 eetlepel (14.7 milliliter) citroensap
  • 1/3 kop (80 milliliter) water
  • 1/3 kop (65 gram) gekorrelde witte suiker

Stappen

  1. 1 Bereid 2,5 kopjes (454 gram) vers fruit. Schil de vrucht, indien nodig, en snijd hem in kleine brokjes.
    • Voor een tropische sorbet, probeer mango en banaan.
    • Voor een familietoets, probeer bananen en aardbeien of frambozen en perziken.
  2. 2 Spuit het fruit met citroensap om bruin worden te voorkomen.
  3. 3 Pureer het fruit in een keukenmachine. Mogelijk moet u dit in batches doen, als uw keukenmachine klein is. Voeg 1 eetl. Toe. (14.7 ml) citroensap aan de partijen terwijl ze door de keukenmachine lopen, zodat deze grondig zal mengen.
  4. 4 Breng de batches over naar een grote kom. Plaats de kom in de koelkast om te chillen.
  5. 5 Plaats 1/3 kop (80 ml) water en 1/3 kop (65 gram) gekorrelde witte suiker in een pan.
  6. 6 Roer totdat het is opgelost op een laag vuur. Dit duurt ongeveer 4 minuten. Breng het dan een minuut aan de kook en haal het van het vuur. Dit is je simpele siroop.
  7. 7 Giet de siroop in een hittebestendige container en laat het 30 minuten tot een uur in de koelkast rusten tot het volledig is gekoeld.
  8. 8 Combineer de eenvoudige siroop en het fruit in de grote kom. Meng grondig.
  9. 9 Giet het mengsel in een roestvrijstalen pan en dek af met plasticfolie.
  10. 10 Koel 7 tot 8 uur in de vriezer.
  11. 11 Haal de pan uit de vriezer en roer om de grote ijsblokjes open te breken.
    • Voor een luchtiger textuur, plaats de sorbet in een keukenmachine.
  12. 12 Zet de sorbet terug in de pan en vriezer gedurende 3 uur.
  13. 13 Neem de sorbet uit de vriezer en plaats in kommen of kleine kopjes. Garneer met munt en serveer. Bewaar extra sorbet in de vriezer.
  14. 14 Genieten!