Wortelbierextract geeft deze koekjes een wortelbiersmaak, terwijl slagroom in het glazuur zorgt voor die vleugje romigheid in verband met de wortelbiervlotter. Wanneer het maken van wietbiervlotters voor een feest onpraktisch is, zullen deze cookies die smaken voor uw gasten oproepen.

ingrediënten

porties: Ongeveer 6 dozijn

koekjes

  • 2 sticks ongezouten boter, kamertemperatuur
  • 1 kop basterdsuiker
  • 1 kop bruine suiker
  • 1/2 kopje karnemelk, kamertemperatuur
  • 2 eieren, kamertemperatuur
  • 2 tl. extract van wortelbier
  • 4 kopjes bloem
  • 1 theelepel. bakpoeder
  • 1/2 theel. koosjer zout

Glazuur

  • 2 kopjes poedersuiker
  • 3 el. slagroom
  • 1/4 kop boter, kamertemperatuur
  • 1-1 / 2 theelepel. extract van wortelbier

Methode één van de twee:
Bereid de deeg voor

Wortelboon-extract kan in uw plaatselijke supermarkt naast het vanille-extract zijn. Als dat niet het geval is, kunt u extract van rootbier verkrijgen via een aantal online bronnen.

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F). Lijn 2 bakplaten met bakpapier.
  2. 2 Doe de boter, kristalsuiker en bruine suiker in een mengkom. Versla de ingrediënten op gemiddelde snelheid met een handmixer of een standmixer met een paddle-opzetstuk. Als je klaar bent, moet het botermengsel licht en luchtig zijn.
  3. 3 Voeg de karnemelk, de eieren en het extract van de wortelbier toe. Klop gedurende 30 seconden of totdat de ingrediënten goed zijn gecombineerd.
  4. 4 Klop de bloem, bakpoeder en zout samen in een aparte kom.
  5. 5 Voeg 1 kopje droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng ze op lage snelheid tot de droge ingrediënten net zijn verwerkt.
  6. 6 Blijf de droge ingrediënten in stappen van 1 kopje toevoegen totdat je alle droge ingrediënten in de natte ingrediënten hebt verwerkt.
  7. 7 Laat het deeg op je bakplaat vallen met een koekjeslepel. U kunt ook 2 theelepels deeg per keer op de bakplaat laten vallen.
  8. 8 Bak 1 bakplaat per keer gedurende 10 tot 12 minuten of tot de koekjes zijn geplaatst en lichtbruin op de bodem.
  9. 9 Plaats de koekjes op de kookplaat en laat ze 2 minuten afkoelen en plaats dan onmiddellijk de tweede bakplaat in de oven.
  10. 10 Maak de koekjes van de eerste bakplaat los met een spatel en breng ze over op roosterplaten om ze volledig af te koelen.
  11. 11 Voeg een vers stuk perkamentpapier en een extra portie deeg toe aan het eerste bakplaat nadat het is afgekoeld.
  12. 12 Blijven de koekjes bakken, een bakplaat voorbereiden terwijl het andere vel koekjes bakken.

Methode twee van twee:
Voeg de glazuur toe

Zorg ervoor dat je de koekjes volledig laat afkoelen voordat je het glazuur toevoegt. Anders zal het glazuur uitdunnen en zal het niet gaan zitten.

  1. 1 Klop de poedersuiker, slagroom, boter en wortelbierextract samen in een mengkom.
  2. 2 Controleer de consistentie van het glazuur. Als het glazuur te dik is, voeg dan een extra eetlepel slagroom toe. Ga door met het toevoegen van slagroom in stappen van een eetlepel totdat het glazuur de consistentie van koude honing heeft.
  3. 3 Verdeel het glazuur op de afgekoelde koekjes met behulp van een kaasspreider of een botermes.
  4. 4 Laat het glazuur afkoelen totdat het volledig is uitgehard.