Als je op zoek bent naar een manier om je winterdesserts echt te laten glanzen, overweeg dan om eetbare sneeuwvlokken te maken. Gebruik royal icing voor een stevige sneeuwvlok die snel wordt opgezet of witte chocolade smelt om delicate sneeuwvlokken te leggen. U kunt eenvoudig uw eigen sneeuwvlokontwerp, -grootte en -decoratie kiezen. Zodra je royal icing of witte chocoladesneeuwvlokken zijn uitgehard, plaats je ze op cupcakes, cakes en pasteien. Of zet ze gewoon op de desserttafel en zie ze verdwijnen voor je ogen.

ingrediënten

Royal Icing Snowflakes

  • 4 kopjes (500 g) poedersuiker
  • 3 eetlepels meringue poeder
  • 6 eetlepels (88 ml) warm water
  • Eetbare glitter

Witte chocoladesneeuwvlokken

  • 7 ons (200 g) hoogwaardige witte chocolade
  • 1 pakket zilver cachous

Methode één van de twee:
Royal Icing Snowflakes maken

  1. 1 Meng de royal icing. Doe 4 kopjes (500 g) poedersuiker, 3 eetlepels meringue poeder en 6 eetlepels (88 ml) warm water in een grote mengkom. Gebruik een elektrische hand of een mixer om de ingrediënten op lage snelheid te combineren. Zodra de poedersuiker nat is, kun je de snelheid naar hoog zetten. Versla de koninklijke kers gedurende 5 tot 7 minuten. De glazuurlaag moet stijf en glanzend zijn.[1]
    • Royal icing behoudt zijn heldere witte kleur en vereist geen extra koken om zijn vorm te behouden.
  2. 2 Monteer een spuitzak en vul deze met royal icing. Haal een spuitzak tevoorschijn en bevestig een tip van # 10. Plaats de zak in een grote kom zodat de punt naar beneden wijst. Schep de royal icing in de spuitzak. Plaats een bevochtigde papieren handdoek over de punt als u de sneeuwvlokken niet passeert. Dit voorkomt dat het glazuur in de tip uithardt.[2]
    • Als u geen spuitzak hebt, kunt u een plastic voedselopslagzak gebruiken. Vul gewoon de zak met de royal icing en knip een onderhoek af. Houd er rekening mee dat je niet zoveel controle hebt over de sneeuwvlokken.
  3. 3 Schik sneeuwvlokpatronen onder vetvrij papier. Leg een vel waspapier of perkamentpapier op een bakplaat. Druk een pagina met sneeuwvlokontwerpen af ​​die u bevalt en schuif de afdruk onder het waspapier of perkamentpapier. U zou de sneeuwvlokontwerpen door het document moeten kunnen zien.[3]
    • Als u vertrouwd bent met piping, kunt u de sneeuwvlokken pijpen zonder afgedrukte ontwerpen te gebruiken. Steek de sneeuwvlokken gewoon rechtstreeks op het perkament of in de was gezet papier.
  4. 4 Spuit de kers met ijsvorming. Verwijder de vochtige papieren handdoek van de punt van de spuitzak en over de sneeuwvlokontwerpen. Buig de langste lijnen van de sneeuwvlok voordat je doorgaat naar de kleinere lijnen van de sneeuwvlok. Als u een fout maakt, dompelt u een klein penseel onder in water en maakt u eventuele fouten glad.[4]
    • Hoewel u de sneeuwvlokontwerpen volgt, zullen de sneeuwvlokken op het perkament of in de was gezet papier zijn.
  5. 5 Bestrooi de sneeuwvlokken met glitters en laat ze drogen. Als je al je royal icing sneeuwvlokken hebt gebruikt, gebruik dan een klein penseel om elke sneeuwvlok met water te borstelen. Ze moeten volledig met water worden bedekt. Bestrooi de sneeuwvlokken met eetbare glitters voordat het water de kans heeft om te drogen. Laat de sneeuwvlokken helemaal opdrogen voordat je ze uit het papier verwijdert. Gebruik je sneeuwvlokken als ze eenmaal zijn uitgehard.[5]
    • Als je geen eetbare glitter hebt, kun je gegranuleerde of decoratieve suiker gebruiken.

Methode twee van twee:
Witte chocoladesneeuwvlokken maken

  1. 1 Schik sneeuwvlokpatronen onder vetvrij papier. Leg een vel waspapier of perkamentpapier op een bakplaat. Druk een pagina met sneeuwvlokontwerpen af ​​of een enkele grote sneeuwvlok die u mooi vindt en schuif de afdruk onder het waspapier of perkamentpapier. U zou de sneeuwvlokontwerpen door het document moeten kunnen zien.[6]
    • Als u vertrouwd bent met piping, kunt u de sneeuwvlokken pijpen zonder afgedrukte ontwerpen te gebruiken. Steek de sneeuwvlokken gewoon rechtstreeks op het perkament of in de was gezet papier.
  2. 2 Hak en smel de witte chocolade. Pak een 7 ounce (200 g) blok hoogwaardige witte chocolade. Probeer de chocolade in kleine stukjes te snijden. Plaats de stukjes of chips in een kleine steelpan en die kan op een grotere pan worden geplaatst. Giet een centimeter water in de grotere pan en verwarm het totdat het suddert. Zet de kleinere pan met chocolade over het water en roer het tot de chocolade smelt.[7]
    • Als u de chocolade niet wilt hakken, kunt u witte chocoladestukjes gebruiken in plaats van het blok.
    • Kies een witte chocolade van hoge kwaliteit met cacaoboter in de ingrediënten.
  3. 3 Vul een spuitzak met de gesmolten chocolade. Gebruik een rubberen spatel om de gesmolten chocolade in een spuitzak te scheppen. Je kunt elke tip gebruiken die je lekker vindt, hoewel de gesmolten chocolade geen detail laat zien als hij wordt doorgevoerd. Als u geen spuitzak hebt, kunt u een plastic voedselopslagzak gebruiken. Snijd gewoon een hoek van de zak, zodat je de chocolade eruit kunt persen.[8]
    • Het kan helpen om de zak in een grote kom of hoog glas te plaatsen terwijl u hem met chocolade vult. Steek de randen van de zak over de zijkanten van de kom of het glas, zodat ze niet vallen met het gewicht van de chocolade.
  4. 4 Leid de witte chocolade over de sneeuwvlokontwerpen. Knijp voorzichtig in de spuitzak of plastic zak, zodat de witte chocolade langzaam uit de punt of hoek van de zak komt. Gebruik de gesmolten chocolade om langs de sneeuwvlokontwerpen te volgen.[9]
    • Als er te veel gesmolten chocolade uit de zak komt, moet je misschien een kleinere tip gebruiken of grotere sneeuwvlokken maken.
  5. 5 Versier de sneeuwvlokken en laat ze uitharden. Je kunt een zilveren cachou in het midden van elke sneeuwvlok plaatsen of ze gebruiken om elke punt van de sneeuwvlok te versieren. Je kunt de sneeuwvlokken ook bestrooien met eetbare glitter voor extra glans. Versier de sneeuwvlokken terwijl de chocolade nog steeds zacht is. Leg de sneeuwvlokken apart om uit te harden.[10]
    • U kunt de witte chocoladesneeuwvlokken in een luchtdichte verpakking bewaren totdat u klaar bent om ze te gebruiken.
  6. 6 Afgewerkt.