De avocado is een ongelooflijk voedzame vrucht: hij zit vol kalium; folaat; Vitaminen K, C, E, B5 en B6. Avocado's zijn erg vet - maar liefst 77% vet - maar ze bevatten weinig verzadigde vetten en zijn rijk aan gezonde, mono-onverzadigde vetzuren. Deze combinatie van rijkdom en gezondheid maakt de avocado perfect voor een verfrissende milkshake die gezonder aanvoelt dan je gemiddelde dessert.

ingrediënten

  • 1 rijpe avocado (maakt 4 porties)
  • 1 kopje melk
  • Verpletterd ijs 3/4 kop
  • blender
  • Optioneel: 1/4 kopsuiker
  • Optioneel: 2 eetlepels chocoladesiroop (of naar smaak)

Deel een van de twee:
De ingrediënten kiezen

  1. 1 Koop een avocado. Als je meteen wilt trillen, koop dan een rijpe, bruine, kant-en-klare avocado; Als je over een paar dagen een shake wilt maken, koop dan een vastere, groenere avocado.[1]
    • Om te weten of het rijp is: houd de avocado in de palm van je hand. Druk de avocado voorzichtig in en zorg ervoor dat u niet met uw vingertoppen indrukt, omdat dit kneuzingen kan veroorzaken. Een rijpe avocado zal zacht zijn en zal meegeven aan de zachte druk, maar zal niet overdreven zacht zijn. Als het verdacht zachtaardig is, is de kans groot dat het slecht begint te worden; wanneer avocado's overrijp zijn, verteren de binnenkant en worden ze bruin. Als het nog steeds moeilijk is, dan is het nog steeds rijp en duurt het enkele dagen om te rijpen. U kunt er nog steeds voor kiezen om avocado's van onder de rij te kopen en thuis rijpen.
    • Bewaar onrijpe avocado's in een papieren zak bij kamertemperatuur tussen 65 en 75 graden Fahrenheit (18,33 en 23,88 graden Celsius) gedurende maximaal 5 dagen, totdat ze rijp zijn. Om het rijpingsproces te vertragen, bewaar de avocado in de koelkast tot u de shake maakt.
    • Koop bepaalde soorten avocado op basis van hun smaakprofiel: de Hass-, Lamb Hass-, Gwen-, Reed- of Sharwil-variëteiten hebben meestal een nootachtige smaak, terwijl de Bacon- en Zutano-variëteiten lichter van smaak zijn.[2]
    • Een halve avocado maakt ongeveer twee porties; een volledige avocado maakt er vier. Als je een bijzonder rijke, dikke smoothie wilt, gebruik dan meer avocado per portie - bijvoorbeeld, gebruik de hele avocado voor twee personen. Houd er rekening mee dat als je minder avocado gebruikt, je shake dunner zal zijn en dat het misschien niet zo rijk is.
  2. 2 Koop melk. Hoe rijker de melk, des te dikker de shake.
    • Als u een bijzonder rijke shake wilt, gebruik dan volle melk of half en half. Gebruik voor een vetarme optie 2%, 1% of magere melk.
    • Overweeg om amandelmelk, sojamelk, rijstmelk of andere niet-zuivelproducten te gebruiken. Vooral de notenmelk kan de van nature nootachtige smaak van sommige avocado-soorten aanvullen. Houd er rekening mee dat deze keuzes misschien niet zo dik of rijk zijn als melk.
    • Voor een bijzonder dikke, rijke shake, overweeg dan het vervangen van ijs voor de melk. Houd in gedachten dat dit een schok kan maken te dik - je wilt misschien alleen ijs vervangen voor de helft van de melk waar het recept om vraagt, of je kunt een extra halve kop ijs toevoegen aan het recept voor een grotere, dikkere shake. Als u ijs toevoegt, wilt u dit misschien compenseren door een minder vetrijke variëteit aan melk te gebruiken.
  3. 3 Koop suiker. Elke soort suiker is prima: bruin, wit, gegranuleerd, enz. Avocado's kunnen bitter zijn, maar suiker zal elke hint van bitterheid verminderen.
    • Als je een dieet zonder of met weinig suiker volgt, kun je je laten afzien van de suiker en de natuurlijke rijkdom van de avocado laten schitteren.
    • Overweeg het gebruik van natuurlijke zoetstoffen zoals honing en agave nectar. Deze ingrediënten houden je shake zoet zonder je bloot te stellen aan verwerkte, industrieel geraffineerde suiker. Voeg natuurlijke zoetstoffen toe naar smaak; als vuistregel, begin met dezelfde hoeveelheid zoetstof die in het recept staat vermeld, en werk vanaf daar omhoog of omlaag.
    • Overweeg substitutie van 1/4 kopje gecondenseerde melk voor de suiker of zoetstof. Hierdoor blijft de shake rijk en zoet zonder pure, bewerkte suiker te gebruiken.
  4. 4 Koop of maak chocoladesiroop. Het merk doet er niet toe: kies je favoriet. De chocolade is opnieuw geen absoluut noodzakelijk ingrediënt, maar het zal de smaak van je shake een extra dimensie geven.
    • Overweeg om een ​​andere dessertsaus - zoals karamel of butterscotch - te vervangen voor de chocoladesiroop als je chocolade niet kunt (of wilt) eten.
    • Pas op dat je niet te veel chocoladesiroop gebruikt, anders is de shake te zoet. Als je van chocolade houdt, gebruik dan meer; als je aarzelt om de choc te rocken, overweeg dan om minder toe te voegen.
  5. 5 Gebruik gemalen ijs. Je kunt ijs kopen in een winkel, maar het is misschien goedkoper om het zelf te maken.
    • Als uw koelkast gebroken en gebroken ijs afgeeft, houdt u een maatbeker onder de dispenser totdat u een 3/4 kopje hebt ingevangen.
    • Dit is geen harde, snelle regel voor de hoeveelheid ijs. Voel je vrij om te experimenteren. Blended, crushed ice geeft je shake een dikkere consistentie en het kan de rijkdom van de avocado en de melk temperen.

Deel twee van twee:
De Shake maken

  1. 1 Meng de avocado, melk, ijs en suiker in een blender. Laat de chocoladesiroop opzij liggen, voor nu.
    • Snij de avocado doormidden, in de lengte, en gebruik een mes of een lepel om het fruit in de blender te scheppen. De binnenkant moet groen zijn en misschien vaag geel - maar niet bruin. Snijd alle bruine stukjes weg en laat ze uit je shake. Gooi de klonterige huid aan de buitenkant en de harde put in het midden weg. Snijd een raster in de avocado, kriskras doorgroeven helemaal door de vrucht, om het fruit gemakkelijker te verwijderen.
    • Gebruik zo veel van de avocado als je wilt, hoewel een halve avocado in het algemeen twee porties maakt. Als je de rand van de shake-bril wilt garneren met een avocadoplak of twee, bewaar dan minstens een kwart van een avocado.
  2. 2 Meng de ingrediënten tot het mengsel niet meer brokkelig is. Zorg ervoor dat u het deksel van uw blender bevestigt voordat u de machine start.
    • Dit kan tussen de 30 seconden en enkele minuten duren. Houd de shake in de gaten tijdens het mengen. Mogelijk moet u het deksel naar beneden houden om te voorkomen dat het losjes wordt geduwd.
    • Blijf de consistentie controleren tot het klaar is. Terwijl de blender is uitgeschakeld, gebruikt u een lepel om het mengsel te roeren en op klonterige stukjes te controleren. Als je grote stukken avocado of ijs vindt, vervang dan het deksel en meng het nog 10-15 seconden.
    • Als het de eerste keer is dat je een avocado-shake maakt - en zelfs als dit niet het geval is - probeer dan het mengsel. U kunt het recept naar eigen smaak aanpassen: voeg meer melk toe voor een dunnere shake; meer avocado, ijs of ijs voor een dikkere shake; meer suiker of zoetstof voor een zoetere shake. Terwijl je met het recept omgaat en nadenkt over wat je lekker vindt, word je steeds beter in het maken van avocado shakes.
  3. 3 Bekleed de zijkanten van je bril met chocoladesiroop en giet de puree in de glazen.
    • De chocoladesiroop is optioneel. Het zal echter een opwindende, zoete dimensie geven aan de smaak van de shake, en het geeft karakter aan het uiterlijk van de shake.
  4. 4 Garneer de shake.
    • Versier de rand van het glas met extra avocado-stukjes. Schep ijs of kersen in de shake om het een beetje zoeter te maken.
    • Overweeg miezerige honing of agave nectar op het oppervlak van de shake voor een extra-zoete kick. Overweeg garnering met slagroom of een koele zweep.
    • Overweeg het besprenkelen van gemalen noten bovenop de shake; dit kan goed werken met de natuurlijk nootachtige smaak van de avocado. Als je shakes maakt voor kleine kinderen, zorg er dan voor dat de notenscherven niet te groot zijn.
    • Overweeg zouten van de shake, luchtig, als je van zoete en zoute desserts houdt - maar ga niet overboord!
  5. 5 Genieten! Bewaar alle overgebleven avocado's.
    • Als je nog overgebleven avocado's hebt, kun je deze twee of drie dagen in de koelkast bewaren. Bewaar de avocado in een schone, luchtdichte bak en besprenkel deze met citroensap - citroen of limoen - om de versheid te behouden. Als je geen citrus wilt gebruiken (dit kan zorgen voor een slijmerige avocado), bewaar de geopende avocado dan met een stuk gesneden ui. Beide opties moeten een avocado relatief vers houden voor 1-3 dagen - maar hoe sneller je het eet, hoe beter.[3]
    • Je kunt de schil, de pit en andere avocado's die je niet wilt bewaren, composteren of weggooien.
    • Als je de kuil wilt gebruiken om je eigen avocado-boom te laten groeien, sla hem dan op, maak hem schoon en gebruik tandenstokers om hem in te schuiven met het ronde uiteinde half ondergedompeld in een glas water. De avocadokuil begint langzaam een ​​penwortel te ontkiemen en moet binnen 3-4 weken klaar zijn om te planten.