Men denkt dat de Griekse frappé in 1957 is uitgevonden op de jaarlijkse Thessaloniki International Fair, toen de verkoopvertegenwoordiger van Nestle ontdekte dat er geen warm water was en een alternatieve manier moest vinden om oploskoffie te serveren.[1] Sindsdien is deze schuimende en verfrissende drank erg populair geworden in Griekenland, vooral tijdens de warmere maanden. Verschillende variaties van de drank zijn in de loop der jaren geëvolueerd en deze instructies zullen je leren hoe je een traditionele frappé kunt maken die bij je smaak past.

Deel een van de twee:
De koffie opschudden

  1. 1 Meet de koffie. Zet twee tot drie theelepeltjes hoogwaardige instantkoffie in een shaker.
    • De originele frappé uit 1957 gebruikte Nescafe,[2] en de meeste recepten voor de drank bellen voor het gebruik van Nescafe Classic.[3]
    • Als je de Griekse versie van Nescafe Classic kunt krijgen, wordt er gezegd dat het de beste schuim produceert.[4]
  2. 2 Voeg suiker toe. Afhankelijk van je persoonlijke voorkeur, kun je overal een tot vier theelepels suiker toevoegen, of helemaal geen.[5]
    • In Griekenland wordt een frappé zonder suiker beschreven als "sketo", een met een gematigde hoeveelheid suiker (één of twee theelepels) wordt "metrio" genoemd en een die erg zoet is, wordt "glyko" genoemd.[6]
  3. 3 Voeg water toe. Voeg vervolgens een kleine hoeveelheid water toe. Recepten variëren met betrekking tot hoeveel water toe te voegen, waarbij sommigen slechts twee of drie theelepels (10-15 ml) nodig hebben,[7] en anderen zelfs drie eetlepels.[8]
    • Mogelijk moet je hiermee experimenteren om het goed te doen. Het is belangrijk dat uw koffie en suiker met water worden bedekt, maar te veel water vermindert de schuimigheid van de drank.[9]
  4. 4 Voeg desgewenst ijs toe. Als je wilt, voeg je twee ijsblokjes toe in de shaker en sluit je hem goed.
    • Terwijl sommige recepten voorstellen om een ​​paar ijsklontjes toe te voegen aan de shaker,[10] anderen geven aan dat het water niet eens mag worden gekoeld.[11] Nogmaals, misschien wilt u hiermee experimenteren om de consistentie te krijgen die u het beste vindt.
  5. 5 Opschudden. Sluit de shaker stevig en schud agressief en snel om een ​​dik, romig schuim te creëren.
    • U moet de koffie minstens 15 seconden schudden.[12]Veel recepten vragen om een ​​shake van 30 seconden of meer.[13]
    • In plaats van te schudden, kunt u ook een staafmixer gebruiken om de koffie te mengen. Sommigen geven de voorkeur aan dit schudden, zowel voor het gemak als voor de kwaliteit van het schuim.[14]

Deel twee van twee:
De Frappe mengen

  1. 1 Giet de koffie in een glas. Open de shaker en giet de inhoud in een hoog glas.[15]
  2. 2 Voeg ijs toe. Voeg wat ijsblokjes toe aan het glas en vul het half tot tweederde van de weg.[16]
    • Sommige recepten suggereren een kleinere hoeveelheid ijs, sommige slechts drie of vier ijsblokjes.[17] Nogmaals, je kunt hiermee experimenteren en het bedrag vinden dat goed voor je is.
  3. 3 Voeg desgewenst melk toe. Sommige mensen houden van melk in hun frappé, terwijl anderen het verfrisser vinden zonder.[18]
    • Als je melk in je frappé wilt, kun je één tot twee eetlepels gekoelde melk toevoegen,[19] of voeg twee eetlepels verdampte melk toe.[20]
    • Als je in Griekenland een frappé bestelt met melk, bestel je het 'me gala'.[21]
  4. 4 Voeg water toe. Voeg koud water toe om het glas te vullen. Nogmaals, verschillende recepten vragen om verschillende bedragen, waarbij sommigen slechts om twee ounces vragen,[22] en anderen zo veel als acht.[23] Experimenteer en vind het bedrag dat u het beste bevalt.
  5. 5 Roer met een rietje. Dien altijd met een rietje, omdat de drank tijdens consumptie periodiek moet worden geroerd om het schuim met de vloeistof te combineren.[24]
    • Roer niet te veel of te krachtig, anders snij je het schuim open.