Lavendel zandkoek is altijd heerlijk en suggereert een smaak van tijden waarin het leven niet zo gehaast was. Dit recept stelt voor om desgewenst een suikervervanger te gebruiken, maar je kunt suiker gebruiken als je dat wilt.

ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes boter, kamertemperatuur
  • 1/3 kop suikervervanger (stevia) of echte suiker
  • 1/3 kopsuiker
  • 2 eetlepels fijngehakte lavendelbloemen, biologisch
  • 2 1/3 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 kopje maizena
  • 1/4 theelepel zout

Stappen

  1. 1 Klop de boter, suiker en lavendel tot het licht en luchtig is.
  2. 2 Voeg de bloem, maizena en zout toe en meng goed.
  3. 3 Verdeel het deeg in twee en vorm het in vierkanten.
  4. 4 Afdichting in plasticfolie en in de koelkast bewaren tot het afgekoeld is.
  5. 5 Verwarm de oven voor op 325 ° F (163 ° C).
  6. 6 Rol het deeg tot het ongeveer een centimeter dik is en snij in vierkanten. Je kunt hiervoor een pizzasnijder gebruiken.
  7. 7 Plak de vierkanten op perkamentpapier of een Silpat en doorboor ze meerdere keren met een vork.
  8. 8 Bak 20 minuten bij 325ºF.
  9. 9 Afgewerkt.