Zandkoek en chocolade ... in dezelfde zin? Het zou illegaal moeten zijn! Maar het is net zo verrukkelijk als het klinkt. Lees dit recept om te leren hoe het te maken.

ingrediënten

  • 1 kop (168 g) halfzoete chocoladeschilfers

sprits

  • 1 kopje glutenvrije bloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/2 kop (115g) boter
  • 1/4 kop poedersuiker
  • 1 eetlepel geraspte sinaasappel- of citroenschil

Topping

  • 3 eieren
  • 3/4 kop (150 g) kristalsuiker
  • 2 eetlepels citroensap of 3 eetlepels (44,4 ml) sinaasappelsap
  • Dash van nootmuskaat
  • 3 eetlepels glutenvrij meel
  • 1 / t theelepel bakpoeder
  • Poedersuiker (garnering)

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit (180 graden Celsius).
  2. 2 Voor de zandkoek, meet de bloem en het bakpoeder in de kom.
  3. 3 Voeg de boter toe en mix de boter in het bloemmengsel tot het de consistentie van maïsmeel heeft. Doe dit met een deegblender of met uw handen.
  4. 4 Voeg de poedersuiker en de sinaasappel- of citroenschil toe.
  5. 5 Druk het mengsel gelijkmatig op de bodem van een 8 inch (20,3 cm) vierkante bakvorm.
  6. 6 Bak de korst 7 minuten voor.
  7. 7 Haal uit de oven en verdeel de chocoladeschilfers gelijkmatig.
  8. 8 Wacht tot ze smelten.
    • Je kunt ze een minuut of twee in het vuur zetten als je het beu bent om te wachten tot ze smelten.
  9. 9 Verspreid de gesmolten chips zodat ze de zandkoek volledig bedekken.
  10. 10 Voor de topping, combineer alle rest van de ingrediënten in een kom. Meng grondig.
  11. 11 Giet het mengsel over de chocoladelaag.
  12. 12 Bak ongeveer 25 minuten of tot de bovenkant lichtbruin is. Zorg ervoor dat u op doneness controleert. Als het niet klaar is, zet het dan een paar minuten in de oven.
  13. 13 Koel ze af en bestuif ze licht met poedersuiker. Snijd in 20 even vierkanten.