Cake-pops of -balletjes zijn een geweldige en unieke manier om van gebak te genieten zonder een recept te hoeven wijzigen. Ze zijn klein van formaat en kunnen voor elke gelegenheid worden genoten door kinderen en volwassenen. Bel in het nieuwe jaar met deze desserts.

Maakt 48 taartballen.

ingrediënten

Cake pops

  • Je favoriete recept met vanillecake
  • 1 kop champagne of mousserende wijn
  • 1 pint verse frambozen, grof gehakt (ongeveer 2 kopjes)
  • 1/4 tot 1/2 kop roomkaasijs

Coating en decoratie

  • 24 gram witte chocolade smelt
  • Verse frambozen

Deel een van de vier:
Het taartmengsel maken

  1. 1 Bak de cake. Volg het specifieke recept dat u gebruikt, naast het toevoegen van de frambozen. Vervang de champagne door melk of water die in het recept wordt gevraagd. Zorg ervoor dat u de normale hoeveelheid ingrediënten, keukengerei en bakgerechten, stappen of instructies, oventemperaturen en baktijden ook volgt.
  2. 2 Snijd de cake. Snijd de cake met een vochtig mes in secties of kwarten. Hierdoor kan de binnenkant van de cake sneller afkoelen in plaats van dat de cake van binnen naar buiten afkoelt.
  3. 3 Verkruimel de taart. Wanneer de stukjes cake op kamertemperatuur zijn gekomen of warm zijn om te hanteren, gebruik je je handen om de cake in een grote mengkom af te brokkelen. Je wilt alle brokken breken, vooral harde hoeken.
  4. 4 Voeg de kers toe. Begin met 1/4 kop ijsvorming in de kom. Gebruik een houten lepel om de cake crumbs en glazuur goed samen te voegen tot je een consistentie van het deeg bereikt, alsof je koekjesdeeg maakt. Voeg zo nodig extra glazuur toe.
  5. 5 Koel het mengsel. Als je het mengsel gekoeld hebt, kun je het gemakkelijker in ballen rollen.

Deel twee van vier:
De taartballen maken

  1. 1 Schep het mengsel op. Gebruik een koekjesdeeg scooper om u te helpen gelijke balhoeveelheden te maken, ongeveer 1 eetlepel (15 gram). Om multitasking te voorkomen, schep het hele mengsel en plaats de ballen op een plat oppervlak (zoals een bakplaat of aanrechtblad), bekleed met perkamentpapier.
  2. 2 Rol de cakeballen. Gebruik beide handpalmen en omcirkel elke bal in een cirkelvormige beweging, zodat vlakke oppervlakken gelijkmatig rond worden.
  3. 3 Chill de cake ballen. Voor de beste resultaten is het raadzaam om de cake-ballen minstens twee uur in de koelkast te bewaren. Door dit te doen, zal elke coating de voorbereide cake niet beïnvloeden tijdens het dompelen.

Deel drie van vier:
De taartballen onderdompelen

  1. 1 Smelt de chocolade. Je kunt een magnetronbestendige kom gebruiken of een dubbele boiler maken. Roer de chocolade om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gesmolten.
  2. 2 Steek stokjes in de taartballen. Prik ze in het midden, net genoeg om ze van het perkamentpapier op te rapen en vast te houden.
    • Als je de taartballen op een stok wilt presenteren, is het aan te raden om lollystokjes te gebruiken, die je kunt vinden in speciale bakpaden. Dompel ongeveer 1/2 inch (1.27 cm) van de stok in de gesmolten chocolade voordat je ze in de cake-ballen steekt.
    • Als je de taartballen in decoratieve individuele wrappers wilt presenteren, prik ze dan met tandenstokers.
  3. 3 Doop de cakeballen. Terwijl u de lollystok of tandenstoker vasthoudt, dompelt u de cakebol onder in de gesmolten chocolade. Til ze voorzichtig op in een draaiende beweging of schud ze voorzichtig.
    • Als je tandenstokers gebruikt, verwijder ze dan van de ballen. Voeg een zeer kleine hoeveelheid extra gesmolten chocolade toe om de gaten te bedekken. U kunt de achterkant van een lepel gebruiken om gelijk welke extra coating ook gelijkmatig te verspreiden.
  4. 4 Herhaal met de rest. Plaats de chocoladetaartkoek op dezelfde plaats op het vetvrij papier. Pak de volgende op en herhaal het dompelen totdat alles bedekt is.

Deel vier van vier:
De taartballen versieren

  1. 1 Sprenkel extra gesmolten chocolade bovenop. Je kunt zelfs zigzaglijnen maken door je arm op een uniforme manier over het hele vel cakeballen heen en weer te bewegen.
  2. 2 Gebruik de frambozen op de cakeballen. Plaats een stuk op de bovenkant van elke taartbol, ​​als garnering.
  3. 3 Koel de taartballen opnieuw. Om ervoor te zorgen dat een harde coating en voor elke topping er uniformer uitzien, plaats de cake-ballen ongeveer een uur of twee in de vriezer of koelkast.