Deze tonijnsalade is heel gemakkelijk te maken en vereist slechts een beetje koken. Het is voedzaam en biedt een uitgebalanceerd dieet met veel vezels en een laag vetgehalte.

Dient een persoon

ingrediënten

  • 50 g farfalle pasta
  • 1 teentje knoflook
  • 1/2 komkommer
  • 1 avocado
  • 3 tomaten
  • 120 g ingeblikte tonijn in water
  • 1/2 blik kikkererwten
  • Peper en zout
  • Handvol koriander
  • 1 1/2 eetlepel olijfolie
  • 1/2 eetlepel citroensap

Stappen

  1. 1 Was de komkommer, avocado, tomaten en knoflook.
  2. 2 Snij de avocado fijn en snijd tomaten, komkommer en avocado in kleine blokjes.
  3. 3 Meng de gehakte komkommer, avocado, tomaten en kikkererwten met de olijfolie en het citroensap in een kom.
  4. 4 Kook water in een pan om de farfalle pasta te bereiden. Kook pasta volgens de instructies op de verpakking. Scheid water uit de farfalle-pasta als u klaar bent met koken om te voorkomen dat het verder kookt. Zet opzij om af te koelen.
  5. 5 Snijd het teentje knoflook.
  6. 6 Verhit de olie in een braadpan. Doe de gehakte knoflook erin tot de knoflook goudbruin van kleur is.
  7. 7 Zet de ingeblikte tonijn in de braadpan. De geroosterde smaak van de knoflook zal worden geabsorbeerd door de tonijn. Bak ongeveer 2 minuten totdat het water van de tonijn grotendeels is verdampt.
  8. 8 Meng de gekoelde farfalle en de tonijn in de kom met groenten.
  9. 9 Je kunt het in de koelkast zetten en later serveren. Strooi een handje koriander bovenop de salade wanneer geserveerd.
  10. 10 Afgewerkt.