Word wakker met deze alcoholische eieren voor het ontbijt of een late lunch.

ingrediënten

Maakt 1 portie

  • 2 eieren
  • 1 eetlepel groene pepers
  • Snufje zout
  • 1/2 oz. tequila
  • 1 eetlepel boter
  • 1 eetlepel salsa, of naar smaak

Stappen

  1. 1 Maak het eimengsel. Combineer de eieren, tequila, pepers en zout in een kleine kom.
  2. 2 Kook de eieren. Verwarm de boter in een kleine braadpan op een middelmatige stand. Kring de eieren door elkaar en roer tot ze bijna droog lijken, maar niet helemaal. Ze moeten nog steeds glinsteren met een beetje vocht maar blijven koken van hun interne warmte.
  3. 3 Serveer de eieren. Leg de eieren op een serveerschaal en garneer met salsa, of wikkel in een warme bloemtortilla voor een heerlijke burrito.