Haast hebben? Probeer deze eenvoudig-te-maken roereieren in Indiase stijl. Eet een kom voor het ontbijt of gebruik het als sandwichvulling. Deze eierengooier werkt ook geweldig als bijgerecht!

ingrediënten

Dit recept serveert 4 personen

  • 6 eieren
  • Zout
  • Een snuifje kurkuma
  • Fijngestampte knoflook
  • Ui
  • koriander
  • Peper en / of chili

Stappen

  1. 1 Voeg 3 tot 4 eetlepels olie toe in een wok. Verhit op een laag vuur.
  2. 2 Voeg een theelepel gemalen knoflook toe. Bak de knoflook tot hij goudbruin is.
  3. 3 Voeg een beetje fijngehakte ui toe.
  4. 4 Blijf de knoflook en de ui roeren tot de rauwe geur van de ui verdwenen is. Dit duurt een tot vier minuten.
  5. 5 Doe de eieren, kurkuma en zout erin. Maak een streepje peper of chili voor die pittige Indiase toets.
  6. 6 Houd de vlammen of de hitte laag en roer de ingrediënten nog steeds ongeveer 5 tot 10 minuten door. De eieren kunnen onderaan branden. Om dit te voorkomen, blijf roeren.
  7. 7 Haal van het vuur. Als het roerei volledig is gekookt, is het klauteren meestal droog. Schakel op dit moment de vlam uit.
  8. 8 Voeg wat gehakte koriander toe aan de roereieren in de Indiase stijl. Serveer en geniet ervan!