Walnoten en dadels zijn een uitstekende combinatie voor een scone met een zoete en nootachtige smaak. Deze scones zijn de traditionele ronde scones in Australische stijl, maar je kunt ze desgewenst in driehoekige vormen veranderen.

ingrediënten

  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 ei
  • 3 theelepels koffie essence (of meng in vloeibare koffie)
  • 1/2 kop data, gehakt
  • 1-2 oz walnoten, gehakt
  • 2 kopjes (250 g) zelfrijzende bloem (zelfrijzend)
  • 1/2 kop (120 ml) melk
  • Zout

Stappen

  1. 1 Boter en suiker samen in een mengkom kloppen.
  2. 2 Voeg het ei toe en sla er doorheen.
  3. 3 Voeg de overige ingrediënten afwisselend toe met het meel en de melk.
  4. 4 Rol het deeg eruit. Knip scone vormen uit.
  5. 5 Bak in een hete oven gedurende 12 tot 15 minuten. Haal uit de oven en laat het even afkoelen en serveer. Deze zijn het best met boter of margarine.