Stroop scones zijn nogal een traktatie en zijn erg Brits van oorsprong, dus ga voor de ronde vorm in plaats van de driehoekige vorm. Dit recept zal ongeveer een dozijn maken.

ingrediënten

  • 450 g / 1 lb volkoren zelfrijzend bakmeel
  • 5 ml / 1 theelepel baking soda / bicarbonaat of soda
  • 15 ml / 1 el gemalen specerij
  • 50 g ongezuiverde suiker
  • 100 g / 4 oz boter
  • 60 ml / 4 eetlepels zwarte stroop
  • 200 ml / 1/3 pint melk
  • Snufje zout
  • Ei glazuur (optioneel)

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 220 ºC / 425 º F.
  2. 2 Meng de bloem, zout, bakpoeder, kruiden en suiker in een grote kom.
  3. 3 Wrijf de boter in tot het lijkt op fijne broodkruimels.
  4. 4 Giet de zwarte stroop in en roer geleidelijk door en giet tegelijkertijd de melk in. Meng goed tot een zacht deeg ontstaat.
  5. 5 Bloem een ​​werkgebied of een bord. Rol het deeg uit tot een gelijkmatige dikte, ongeveer 2,5 cm breed. Gebruik een sconesnijder of de mond van een glas om rondjes uit het deeg te maken. Blijf het deeg veranderen totdat het niet langer mogelijk is om nog meer rondjes te maken.
  6. 6 Leg de rondjes op een bakplaat met bakpapier.
  7. 7 Bestrijk eventueel met een glazuur. Dit geeft een glanzend resultaat maar is niet essentieel.
  8. 8 Plaats de schaal in de oven en bak 15 - 20 minuten. De scones zijn klaar als ze stevig aanraken en hebben ongeveer een verdubbeling in hoogte.
  9. 9 Haal het uit de oven en laat het afkoelen op een rooster voor draadkoeling.
  10. 10 Serveer warm. Boter, jam en room, of gewoon zijn allemaal geschikte opties.