Aardappelscones zijn zeer vullend en zijn perfect voor voedsel dat geschikt is voor koud weer. Ze zijn gemakkelijk te maken, zoals de meeste scones, en passen goed bij je favoriete hartige toppings.

ingrediënten

  • 1/2 lb vers gekookte, krokante aardappelen
  • 1/2 pond bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 niveau tsp zout
  • 4 oz boter of margarine

Stappen

  1. 1 Zeef de bloem, bakpoeder en zout.
  2. 2 Wrijf het vet in het bloemmengsel.
  3. 3 Leid de gekookte aardappelen door een zeef. Voeg de gezeefde aardappelen toe aan het bloemmengsel en meng goed tot een deeg.
  4. 4 Vorm het deeg in ronde stukken of snijd met een sconesnijder of de opening van een glas. Plaats gelijkmatig over de bakplaat.
  5. 5 Plaats in een hete oven en bak gedurende 10 minuten. Keer na 10 minuten kort om nog een paar minuten te bakken.
  6. 6 Dienen. Deze worden het best warm geserveerd. Blijf gewikkeld in een schone theedoek om de warmte te behouden.