Een scone is een Britse snack en wordt meestal geserveerd met thee. Sommigen zetten boter bovenop of jam. Ze zijn licht gezoet, als lavendel wordt toegevoegd, verandert de kleur. Scones uit de Verenigde Staten zijn droger en groter en typisch zoet.[1]

ingrediënten

  • Maakt 12 scones.
  • 2 kopjes (250 g) bloem voor alle doeleinden
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 4 eetlepels (1/2 stok of 60g) zoete, ongezouten boter
  • 1/4 kop (50 g) suiker
  • 2 theelepels verse lavendel of 1 theelepel gedroogde culinaire lavendel, grof gehakt
  • 2/3 kop (150 ml) melk, plus extra voor glazuur

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 425ºF / 220ºC graden.
  2. 2 Vet en bestrooi het meel op een grote bakplaat.
  3. 3 Zeef bloem en bakpoeder samen in een grote mengkom.
  4. 4 Meng de boter tot het mengsel eruit ziet als fijne broodkruimels.
  5. 5 Roer de suiker en de lavendel erdoor (bewaar een kleine hoeveelheid om bovenop de scones te strooien voordat je gaat bakken).
  6. 6 Voeg voldoende melk toe om een ​​zachte en kleverige deegconsistentie te krijgen.
  7. 7 Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Snijd het deeg in cirkels van 1 inch (2,5 cm) dik met een koekjesvorm.
  8. 8 Plaats de scones op de ingevette en bebloemde bakplaat. Bestrijk de bovenkant van elke scone met een beetje melk en besprenkel met de gereserveerde lavendel en suiker.
  9. 9 Bak 10 tot 12 minuten, tot het een goudbruine kleur is.
  10. 10 Serveer met rozenblaadjesjam en room.