Ejjeh is een typische mediterrane ontbijtmaaltijd. Ejjeh lijkt op een vegetarische omelet, behalve dat het niet allemaal dezelfde ingrediënten bevat. Dit gerecht is snel klaar te maken als je haast hebt, en het is ook een smaakvolle!

ingrediënten

  • 5 eieren
  • Zout
  • Piment (een halve theelepel of minder)
  • Kaneel (een halve theelepel of minder)
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Kleine hoeveelheid peterselie (ongeveer ¼ kopje)
  • 1 kleine ui (rood of wit)
  • 1/4 kopmelk
  • 1/4 kopje maïsolie

Stappen

  1. 1 Kraak de eieren. Neem 5 eieren uit de koelkast en kraak ze in een kom.
  2. 2 Klop de eieren goed. Zorg ervoor dat de eieren goed worden geslagen en er geen dooier wordt weergegeven. Zet de kom opzij.
  3. 3 Bereid de uien voor. Pel en snijd de ui in twee. Neem de helft van de ui en begin met het in kleine stukjes te snijden. Herhaal dit proces totdat de hele ui in blokjes is gesneden. Ga door met het toevoegen van zout over de gesneden uien.
  4. 4 Voeg kruiden toe aan uien. Neem ongeveer een halve theelepel kaneel en piment en strooi het over de gesneden uien. Als u een visuele schatting wilt van hoeveel van elke specerij moet worden toegevoegd, bedenk dan dat beide specerijen combineren om één volle theelepel te maken. Voeg bij het toevoegen van de kruiden ook de uien bij elkaar om ervoor te zorgen dat ze goed gekruid zijn.
  5. 5 Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Voeg de eetlepels bloem in porties toe en zorg ervoor dat de mix na elke toevoeging klopt. Als u dat doet, zorgt u ervoor dat er geen bloemclusters meer overblijven. Voeg als het meel is toegevoegd een theelepel bakpoeder toe.
  6. 6 Voeg 1/4 kopje melk toe aan de ingrediënten in de kom. Door toevoeging van melk kan de Ejjeh luchtig en pannenkoekachtig zijn.
  7. 7 Was, droog en snijd peterselie. Dep de peterselie droog met papieren handdoeken of een schone theedoek. Zodra de peterselie is gewassen en gedroogd, legt u deze op de snijplank en snijdt u fijn in blokjes.
  8. 8 Peterselie toevoegen. Voeg de peterselie toe aan de rest van de mix en klop om te combineren.
  9. 9 Verwarm de oven voor op 177 ° C (350 ° F).
  10. 10 Pak je ronde bakvorm en voeg een 1/4 kopje maïsolie in de pan. Draai de pan in een cirkelvormige beweging om de olie gelijkmatig over elk deel van de bakpan te verspreiden.
  11. 11 Plaats de pan gedurende 2 tot 3 minuten in de oven. In deze stap wordt de pan voorverwarmd en wordt de olie klaargemaakt om te bakken.
  12. 12 Haal de pan uit de oven na 2 tot 3 minuten. Bij het openen van de oven hoort u het gekraak van de olie, het "klaar" -signaal. Verwijder de pan en spreid het mengsel gelijkmatig over de hele pan en breng het terug naar de oven.
  13. 13 Bak Ejjeh gedurende 15 minuten.
  14. 14 Open de oven na 15 minuten. De kooktijd is voltooid. Haal de pan uit de oven en zet de oven op hoog vuur. Snij de Ejjeh in partjes, alsof je een pizza snijdt. Plaats de pan terug in de oven.
  15. 15 Brak Ejjeh. Dit helpt een krokanter oppervlak te creëren dat de smaak van het gerecht verhoogt!
  16. 16 Haal de Ejjeh uit de oven en geniet ervan!