Frittatas zijn eenvoudige eiergerechten die zeker in de massa zijn. Ze kunnen warm of koud worden geserveerd, afhankelijk van uw voorkeur. Hoewel frittatas gemaakt kunnen worden met allerlei verschillende groenten en / of vlees, is dit recept een combinatie van verse spinazie, spek, tomatenblokjes en Zwitserse of Gruyère-kaas. Dit is een flexibel recept; voel je vrij om de hoeveelheid ingrediënten naar eigen smaak te variëren, of experimenteer met andere ingrediënten.

ingrediënten

  • 9 eieren
  • 5-6 reepjes spek (gebruik meer of minder naar smaak)
  • Verse spinazie (ongeveer 6 oz of zo)
  • 3-4 in blokjes gesneden en gepootte pruimtomaten
  • 4-5 oz versnipperde Zwitserse of Gruyère-kaas

Stappen

  1. 1 Verwarm tot 400 graden.
  2. 2 Bak spek in een zware koekenpan. Haal ze uit de pan en leg ze op papier om uit te lekken. Druk op papier om overtollig vet te verwijderen.
  3. 3 Terwijl bacon kookt, dobbel tomaten.
  4. 4 Hak spek.
  5. 5 Bak de eieren in de mengkom en sla goed. Voeg melk toe indien gewenst.
  6. 6 Giet het vet uit de pan. Veeg met een papieren handdoek indien nodig om overtollig vet te verwijderen.
  7. 7 Verhit de pan op middelhoog vuur. Voeg desgewenst een beetje boter aan de pan toe.
  8. 8 Voeg spinazie toe aan de pan. Snel spinazie.
  9. 9 Voeg tomaten en fijngesneden bacon toe om te pannen.
  10. 10 Giet eieren over het mengsel van groenten en spek.
  11. 11 Bak gedurende een paar minuten op middelhoog vuur tot de eieren beginnen te roeren.
  12. 12 Voeg kaas toe aan de bovenkant van de schaal.
  13. 13 Haal de koekenpan uit de oven en plaats hem in de oven.
  14. 14 Kook gedurende 10-15 minuten tot het klaar is. Kan desgewenst met de grill eindigen.
  15. 15 Afgewerkt.