Hoewel de meeste mensen peuters eten als ze uit eten gaan, zijn ze eigenlijk best gemakkelijk om thuis te maken. Begin met het parboilen van verschillende aardappelen tot ze zacht zijn, schil en rasp de aardappelen in stukjes. Voeg desgewenst kruiden of kruiden toe en vorm de geraspte aardappel tot cilindrische bakken en bak of bak ze voor een heerlijke brunchtraktatie.

ingrediënten

  • 2 pond (908 gram) roodbruine aardappelen
  • 1 eetlepel (14.79 ml) meel voor alle doeleinden
  • zout en peper naar smaak
  • 1 theelepel (4,93 ml) knoflookpoeder
  • ½ theelepel (2.46 ml) uipoeder
  • ¼ theelepel (1,23 ml) gedroogde oregano
  • ¼ theelepel (1,23 ml) gedroogde dille
  • 2 eetlepels (29,57 ml) gehakte verse peterselie (optioneel garnituur)
  • 1 kop (236,59 ml) plantaardige olie (bij bakken van de peulen)
  • 1 eetlepel (14,79 ml) olijfolie (als bakken tots in de oven)

Methode één van de vier:
De aardappelen schillen en parboilen

  1. 1 Schil de aardappelen. Was en schrob de 2 pond (908 gram) aardappelen, gebruik dan een dunschiller om ze helemaal af te pellen. Gooi de peelings weg en plaats de aardappelen in een grote pot.[1]
  2. 2 Kook de aardappelen op middelhoog vuur. Vul de aardappelen met koud water tot het water de aardappelen ongeveer 2,5 cm bedekt. Zet het vuur vervolgens op middelhoog.[2]
  3. 3 Breng aan de kook en zet het vuur lager. Kook de aardappelen op middelhoog vuur tot ze aan de kook komen, en verlaag vervolgens het vuur tot matig laag.[3]
  4. 4 Kook ongeveer 6-7 minuten op middelmatig vuur. Bak de aardappelen ongeveer 6-7 minuten en prik vervolgens een van de aardappelen met een vork. Als de vork de aardappel vrij gemakkelijk kan doorboren maar toch weerstand in het midden van de aardappel tegenkomt, worden de aardappelen parboiling gedaan. Als de aardappel nog steeds moeilijk te doorboren is, kook dan tot ze gaar zijn.[4]
    • Dit proces van het koken van de aardappelen voor het bakken of bakken wordt parboilen genoemd. Gedeeltelijk koken zorgen ervoor dat de aardappelen licht en knapperig zijn als ze gebakken of gebakken worden in plaats van dicht of papperig.
  5. 5 Giet de aardappelen af. Eenmaal voorgekookt, giet de aardappelen in een vergiet om het water weg te laten wegvloeien. Dep de aardappelen met een papieren handdoek en plaats ze op het aanrecht om af te koelen.[5]

Methode twee van vier:
Forming the Tots

  1. 1 Versnipper de aardappelen. Eenmaal afgekoeld, versnippert u de aardappelen. U kunt de keukenmachine gebruiken, ervoor zorgen dat u het roosterhulpstuk gebruikt of een doosrasp gebruiken om de aardappelen handmatig te raspen.
    • Hoe fijn je de aardappel versnippert, is aan jou. Traditioneel zijn tater tots fijn versnipperd, maar als je meer gestructureerde peuters wilt, kun je ze even roosteren in de keukenmachine of een grove doosrasp gebruiken om de aardappelen te raspen.[6]
  2. 2 Giet de geraspte aardappelen af. Leg de geraspte aardappelpulp in een groot stuk kaasdoek of in verschillende papieren handdoeken en breng de hoeken omhoog om een ​​zak te maken. Gebruik je handen om de zak aardappelen in te drukken om ze af te voeren totdat de vloeistof niet meer druipt.[7]
    • Aardappelen behouden van nature veel water. Door de geraspte aardappel af te tappen, worden uw baby's knapperig.
  3. 3 Maak de tater tot mengsel. Eenmaal uitgelekt, breng de versnipperde aardappel uit de kaasdoek of papieren handdoek naar een grote mengkom. Voeg de bloem, knoflookpoeder, uipoeder, dille en zout en peper toe. Mix vervolgens met een grote lepel tot alle ingrediënten een gelijkmatige pasta hebben.[8]
    • Als u neutrale tasting wilt, laat dan het knoflookpoeder, uienpoeder en dille achterwege. Als u wilt dat uw peuters een lichte rand hebben, gebruik dan het knoflookpoeder en zout en peper, maar de andere aroma's.
  4. 4 Vorm de pasta tot cilindrische peuters. Schep het mengsel op een schone snijplank of aanrecht. Pak kleine schepjes van het mengsel op en gebruik je handen om het te vormen tot cilindrische peuters die iets korter zijn dan de lengte van je duim.[9]

Methode drie van vier:
Frituren van de bonen

  1. 1 Verwarm de plantaardige olie op middelhoog vuur. Plaats een grote soeppan op het vuur op matig vuur. Giet de plantaardige olie in de pan en wacht een minuut of zo om te verhitten.[10]
  2. 2 Plaats de peuters in de pan. Laat de peuters afzonderlijk in de pan vallen, plaats ze ongeveer 1 inch (2,54 cm) uit elkaar. Als de koekenpan niet groot genoeg is om op alle bakken te passen, bak ze dan in porties zodat de koekenpan niet overvol raakt.
  3. 3 Draai de peuters om ongeveer 2 minuten om. Nadat de peuters ongeveer 2 minuten gefrituurd hebben, gebruik je een spatel om de peuters naar de andere kant te draaien zodat ze gelijkmatig garen. De peuters moeten goud worden en er knapperig uitzien.[11]
  4. 4 Verwijder de bakken uit de koekenpan. Na ongeveer 3-4 minuten moeten de peuters goudbruin en krokant zijn. Gebruik een spatel om de tots op te scheppen en overbrengen naar twee lagen keukenpapier om overtollige olie te absorberen. Als je de bakken in partijen bak, bak dan de rest van de bakken.[12]
  5. 5 Garneer en serveer. Laat de peuters ongeveer 30 seconden op de papieren handdoeken zitten en serveer ze dan terwijl ze warm zijn. Garneer met peterselie als je wilt en serveer naast ketchup, mayo of je favoriete dips.[13]

Methode vier van vier:
De bonen in de oven bakken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 425 graden F (218,33 C). Begin met het bakken van je tater-bakken door de oven voor te verwarmen tot 425 ° F (218,33 C). Als u extra knapperige peuters wilt, verwarm de oven dan voor op 232 graden Celsius.[14]
  2. 2 Verspreid de peuters op een bakplaat. Bedek de bakplaat met perkamentpapier en leg de peulen daarop. Perkamentpapier maakt het opruimen gemakkelijker dan het bakken van de bakken direct op de bakplaat.[15]
  3. 3 Gooi de peuters in olijfolie. Besprenkel 1 eetlepel (14.79 ml) over de peulen en gooi ze dan in de olie om ze lichtjes te coaten. Plaats vervolgens de peuters zodanig dat ze ongeveer 2,54 cm uit elkaar staan ​​om ervoor te zorgen dat ze niet aan elkaar plakken.[16]
  4. 4 Bak de peuters 15 minuten en draai ze om. Plaats de peulen in de voorverwarmde oven en bak ongeveer 15 minuten.Gebruik vervolgens een spatel om de peuters naar hun andere kant te draaien en plaats ze terug in de oven.[17]
  5. 5 Bak de peuters nog 15 minuten en serveer. Houd de peuters nog een kwartier in de oven en haal ze daarna uit de pan en plaats ze op een bord of serveerschaal. Garneer ze met peterselie als je dat wilt, serveer ze dan samen met je favoriete dipsauzen.[18]