Miniatuurversies van ieders favoriete maaltijden zijn allemaal rage, en mini frittatas zijn geen uitzondering. Met behulp van een muffinpan kun je een heel bos tegelijk maken. Je kunt een gewone muffinpan gebruiken om minifrittatas te maken of een mini-muffinpan te maken extra kleintjes.

ingrediënten

Ham en kaas Frittatas[1]

  • 8 grote eieren
  • ½ kop (120 milliliter) volle melk
  • ½ theelepel peper
  • ¼ theelepel zout
  • 4 ons (115 gram) dun gesneden ham, gehakt
  • ⅓ kopje (35 gram) Parmezaanse kaas, geraspt
  • 2 eetlepels (5 gram) verse Italiaanse peterseliebladeren, gehakt

Maakt 20 frittatas

Spinazie en rode peper Frittatas[2]

  • 1 theelepel olijfolie
  • ½ kop (75 gram) ui, fijn gesneden
  • ½ kopje (90 gram) rode paprika, fijn gesneden
  • 3 kopjes (675 gram) losjes verpakte spinazie, grof gehakt
  • 6 grote eieren
  • ¼ kopje (60 ml) melk
  • ⅔ kopje (65 gram) scherpe Cheddar-kaas, versnipperd
  • Zout en peper naar smaak

Maakt 12 frittatas

Aangepaste Frittatas[3]

  • 10 eieren
  • ½ kop (120 milliliter) volle melk (optioneel)
  • ½ theelepel zout
  • ¼ theelepel peper

Add-Ins

  • Spek
  • paprika
  • Kaas
  • Worst
  • tomaten
  • uien

Maakt 12 frittatas

Methode één van de drie:
Frittatas van ham en kaas maken

  1. 1 Verwarm je oven voor op 190 ° C (375 ° F) en vet twee muffinpannen van 12 muffins. Dit recept geeft je ongeveer 20 frittatas. Je kunt ook twee 24-wells gebruiken mini muffinvormpjes in plaats daarvan. Dit geeft je ongeveer 40 extra kleine frittata's.[4]
    • Zorg ervoor dat het bakrek in het midden van de oven staat.
  2. 2 Klop de eieren, melk, peper en zout bij elkaar. Spleet de eieren open in een grote mengkom. Voeg de melk, peper en zout toe. Klop alles samen totdat de dooiers breken en het mengsel lichtgeel wordt.[5]
    • U kunt de hoeveelheden zout en peper aanpassen aan uw smaak.
  3. 3 Voeg de ham, kaas en peterselie toe. Als je dat nog niet hebt gedaan, hak de ham dan in kleinere stukjes. Voeg het toe aan de mengkom, samen met de kaas en de peterselie. Roer alles samen met een rubberen spatel, waarbij de bodem en zijkanten van de kom vaak worden weggeschraapt.[6]
    • Als je geen verse peterselie kunt vinden, gebruik dan 2 theelepels gedroogde peterselie.[7]
    • Als je Parmesan niet lekker vindt, of niet kunt vinden, zou Cheddar een geweldige, smakelijke vervanger zijn.
  4. 4 Vul de muffinputten met het mengsel. Gebruik een soep- of sauslepel om de putjes ongeveer ⅔ van de weg te vullen. Je hebt genoeg mix om ongeveer 20 muffins van normaal formaat te vullen, of 40 mini-muffinputten.[8]
  5. 5 Bak de frittatas tot ze zitten. Dit duurt ongeveer 20 tot 25 minuten voor normale muffinpannen en 8 tot 10 minuten voor mini-muffinputjes. Terwijl ze bakken, blazen de frittatas een beetje op.[9]
  6. 6 Serveer de mini-frittatas. Pop ze uit de putjes met behulp van een vork of mini spatel. Serveer ze onmiddellijk. Als je restjes hebt, bewaar ze dan in de koelkast en eet ze binnen 3 tot 5 dagen op.

Methode twee van drie:
Spinazie en rode peper maken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 190 ° C (375 ° F) en vet een muffinpan met een doorsnede van 12 gaten in. Je kunt ook een 24-gaats gebruiken mini muffin, maar je moet de kooktijd later aanpassen.
    • Zet het bakrek in het midden van de oven.
  2. 2 Fruit de paprika's en uien op middelhoog vuur. Verwarm 1 theelepel olijfolie in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes paprika en uien toe. Sauteer tot ze zacht worden, af en toe roeren. Dit duurt ongeveer 5 minuten.[10]
  3. 3 Voeg de spinazie toe, bak tot hij verwelkt en zet de pan opzij. Snijd de spinazie eerst grof en voeg hem dan in de pan. Blijf koken, vaak roeren, tot de spinazie verwelkt. Haal de pan van de brander en leg hem opzij.[11]
  4. 4 Klop de eieren, melk, kaas, zout en peper bij elkaar. Spleet de eieren open in een grote mengkom. Voeg de melk, kaas, zout en peper toe. Klop alles samen tot de dooiers breken en het mengsel een lichtgele kleur krijgt.
  5. 5 Vul elke muffin tot ⅔ vol met het eimengsel. Gebruik een soep- of sauslepel om het eimengsel te meten. Dit zorgt ervoor dat elke bron hetzelfde bedrag krijgt.[12]
  6. 6 Voeg de gesauteerde groenten in elke well toe. Gebruik een eetlepel om de groenten te meten, zodat elke put dezelfde hoeveelheid krijgt.[13]
  7. 7 Bak de frittatas. Ze zijn klaar als ze opzwellen en goudbruin worden, ongeveer 20 tot 25 minuten. Als u een mini muffinpan, ze zijn klaar in ongeveer 8 tot 10 minuten.[14]
  8. 8 Serveer de mini-frittatas. Haal ze uit de muffinpan met een vork of mini-spatel. Serveer ze meteen. Als u nog overgebleven bent, bewaar ze dan in de koelkast gedurende maximaal 3 tot 5 dagen.

Methode drie van drie:
Het maken van aangepaste Frittatas

  1. 1 Verwarm je oven voor op 175 ° C (175 ° C) en vet een muffinpan met 12 gaten licht in. Je kunt ook een 24-gaats gebruiken mini muffin, maar je moet de kooktijd aanpassen.
    • Zorg ervoor dat het bakrooster in het midden staat.
  2. 2 Bereid uw invoegtoepassingen voor. Een basisfrittata bevat eieren, zout en peper. U wilt extra ingrediënten toevoegen om het smaakvoller te maken. Geweldige keuzes omvatten dingen zoals spek, kaas, ham, worst, tomaten en andere groenten. Dobbel en hak alles in kleinere stukjes.
    • Zorg ervoor dat al het vlees dat u gaat gebruiken al gaar is.
    • Overweeg sautéing uien en paprika's van tevoren.
  3. 3 Klop de eieren, zout en peper. Kraak de eieren open in een grote kom. Voeg het zout en de peper toe. Klop alles samen totdat de dooiers breken en het mengsel lichtgeel wordt.[15]
    • Je kunt meer / minder zout en peper gebruiken.
    • Als je lichtere frittata wilt, gebruik dan 6 eieren (dooiers + blanken) en 4 eiwitten (geen eierdooiers).[16]
    • Overweeg toevoeging van ½ kopje (120 ml) volle melk. Dit maakt de frittatas romiger.
  4. 4 Vul de muffinholten ⅔ van de weg. Gebruik een soep- of sauslepel om de putjes te vullen. Op deze manier kunt u ervoor zorgen dat elke well hetzelfde bedrag krijgt. Vul de putjes niet helemaal tot de rand. Dit laat ruimte voor de invoegtoepassingen.[17]
  5. 5 Voeg uw voorbereide invoegtoepassingen toe. Elke well krijgt 2 tot 3 theelepels van de add-ins. Je kunt echt creatief en mix-and-match worden. Als u deze voor uw gezin maakt, overweeg dan om de invoegtoepassingen in afzonderlijke kommen te plaatsen en laat iedereen dan zijn eigen mini-frittata maken.[18]
  6. 6 Bak de frittatas gedurende 20 tot 22 minuten. Controleer ze na 20 minuten. Ze zullen blazen terwijl ze bakken en langzaam leeglopen zodra je ze uit de oven haalt. Ze zijn klaar als ze in het midden worden geplaatst.[19]
    • Als u een mini muffin pan, bak de frittatas gedurende 8 tot 10 minuten. Controleer ze na 8 minuten.
  7. 7 Serveer de mini-frittatas. Gebruik een vork of mini spatel om ze uit de muffinpan te laten vallen. Als je restjes hebt, bewaar ze dan in de koelkast en eet ze binnen 3 tot 5 dagen op.[20]