Bechamelsaus is een van de moedersausen en wordt ook wel witte saus genoemd. Een witte saus kan worden gebruikt om veel gerechten te maken, waaronder macaroni en kaas of een kaassaus voor groenten. Dit is een eenvoudige en veelzijdige saus die elke kok moet beheersen. Het volgende recept is gebaseerd op een recept uit luxueuze sauzen in de magnetron van Patricia Tennison.

ingrediënten

  • 1 theelepel boter
  • 1 theelepel bloem
  • 1 kopje melk
  • Pinch of Salt (Seizoen naar smaak na)
  • 1/8 theelepel witte peper, je kunt zwarte peper gebruiken, maar de witte peper maakt een mooiere saus

Stappen

  1. 1 Smelt boter in een magnetron-veilige maatbeker gedurende 20 - 30 sec. Wees voorzichtig om de boter niet bruin te maken.
  2. 2 Klop in bloem.
  3. 3 Voeg het zout toe.
  4. 4 Klop de melk in.
  5. 5 Magnetron in intervallen van 1 - 2 minuten, elke keer roeren met een garde of een vork.
  6. 6 Doe dit tot je de gewenste dikte hebt bereikt. Saus zal een beetje dikker worden als het afkoelt.
  7. 7 Breng op smaak met zout en peper.
  8. 8 Gebruik als basis voor andere sauzen of tijdens het koken.