Dit is voor mensen die ketchup willen zonder de tomaat (zoals als je allergisch bent voor tomaat) of een gezonder, zelfgemaakt alternatief voor ketchup. Terwijl dit een zoete, pittige saus maakt, proeft het niet precies zoals tomatenketchup. Het is echter zeer rijk aan vitamine A en heeft ook wat vezels. Het is potentieel een goede manier om gezondere ingrediënten in het dieet van een kieskeurig kind te laten sluipen, vooral als je het in een commerciële ketchupfles doet! We zullen niet vertellen ...

ingrediënten

  • 1 kop worteltjes, gekookt tot papperig
  • 1/4 kop bieten, ook gekookt tot papperig
  • 1/4 kopje water
  • 1/4 kopje citroensap
  • 1 eetlepel suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
  • 1/8 theelepel oregano

Stappen

  1. 1 Als je dat nog niet hebt gedaan, kook de wortels en de bieten tot ze extreem zacht zijn. Giet af in een vergiet.
  2. 2 Meng in een blender alle ingrediënten op lage tot gemiddelde snelheid tot gecombineerd.
    • Je kunt dit doen met een staafmixer recht in de pot met de gedraineerde wortels en bieten als je dat wilt. Wees voorzichtig met spatten.
  3. 3 Giet in een knijpfles en zet in de koelkast. Dit duurt ongeveer een week voordat het wordt verwend.
  4. 4 Afgewerkt.