Het is gemakkelijk om moe te worden van salades en broodjes voor de lunch. Om de lunch weer interessant te maken, probeer een kip wrap. Grill een wrap gevuld met kip, ranch en mozzarella voor een stevige maaltijd of maak een lichtere wrap gevuld met tomaten, sla, komkommer en yoghurtsaus. Als je van pittige kipwraps houdt, kook de kip dan in hete saus in Louisiana-stijl. Vul de buffel kippenpakking met sla, blauwe kaas en ranch dressing.

ingrediënten

Gegrilde kippenboerderij wraps[1]

  • 2 kopjes (250 g) gegrilde kipfilets, gehakt
  • 1/4 kop (60 g) ranchdressing
  • 1/2 kop (56 g) mozzarella kaas
  • 1/4 kop (15 g) fijngehakte koriander, optioneel
  • 4 tortilla's van 8 cm (20 cm)

Maakt 4 wraps

Gezonde kip avocado wraps met yoghurt saus[2]

  • 4 volkoren tortilla's of chapati
  • 2 kopjes (250 g) geraspte kip of delicatessen
  • 1/2 kop (75 g) kerstomaatjes, gehalveerd
  • 8 tot 10 komkommers, in de lengte gesneden
  • 4 blaadjes sla
  • 1 avocado, in plakjes
  • 1 kop (245 g) yoghurt
  • 1 theelepel (5 g) mosterd
  • 2 theelepels (14 g) honing
  • Zout en peper

Maakt 4 wraps

Spicy Buffalo Chicken Wraps[3]

  • 1⁄2 pond (230 g) kip zonder botten zonder vel, in blokjes gesneden
  • 1⁄2 theelepel (2,5 ml) canola of plantaardige olie
  • 2 eetlepels (30 ml) hete saus in Louisiana-stijl
  • 1 kop (36 g) gesneden sla
  • 2 tortilla's van 6 cm (5 cm)
  • 2 theelepels (9,9 ml) salade-dressing voor de ranch
  • 2 eetlepels (17 g) blauwe kaas, verkruimeld

Maakt 2 wraps

Methode één van de drie:
Kip Ranch Wraps grillen

  1. 1 Verdeel de kip, ranch, kaas en koriander tussen 4 tortilla's. Leg de tortilla's op een werkoppervlak en doe ongeveer 1/2 kop (62 g) van de gehakte kip op elk. Leg de kip op elke tortilla met 1 eetlepel (14,8 ml) (15 g) dressing en 2 eetlepels (29,6 ml) (14 g) mozzarella.
    • Als u fijngehakt koriander wilt toevoegen, doe dan ongeveer 1 eetlepel (15 ml) (4 g) op elke wikkel.
  2. 2 Vouw elke tortilla om de uiteinden en zijkant vast te zetten. Breng 2 kanten van de tortilla naar boven zodat de vulling tot rust komt in het midden. Steek vervolgens de uiteinden van de tortilla naar het midden toe. Houd deze op zijn plaats en gebruik je duimen om een ​​lange zijde van de tortilla over de vulling te rollen. Blijf de wrap omrollen zodat deze volledig gesloten is.
  3. 3 Verhit een grillpan en kook de wraps een paar minuten aan elke kant. Zet een grillpan op het vuur en draai de brander op medium of verwarm een ​​kleine grill tot medium. Smeer een beetje olie of kookspray op de grill, zodat je wraps niet blijven plakken en plaats de wraps op de hete grill. Bak ze 1 tot 2 minuten aan elke kant.
    • De tortilla wordt knapperig en goudbruin als het lang genoeg gegrild is.
  4. 4 Snijd en serveer de wraps van de kippenranch. Zet de brander uit en leg de wraps op serveerschalen. Snijd elke wrap in twee en serveer ze meteen.
    • Bewaar de overgebleven wraps in een luchtdichte container in de koelkast gedurende maximaal 2 tot 3 dagen. Houd er rekening mee dat de omslag zachter wordt naarmate deze wordt opgeslagen.

Methode twee van drie:
Gezonde kip avocado-wraps met yoghurt saus

  1. 1 Meng de yoghurt, mosterd, honing, zout en peper om de saus te maken. Meet 1 kop (245 g) yoghurt in een schaal en klop 1 eetlepel (5 g) mosterd en 2 theelepels (14 g) honing. Proef de saus en voeg zout en peper naar smaak toe.
    • Leg de saus opzij terwijl je de kip wraps maakt.
  2. 2 Warm 4 volkoren tortilla's of chapati. Om de tortilla's of chapati's gemakkelijker in te pakken te maken, verwarm ze in de oven, magnetron of koekenpan tot ze warm genoeg zijn om gemakkelijk te buigen.
  3. 3 Verdeel kip, groenten en avocado's tussen de wraps. Leg de 4 warme tortilla's op je werkblad en leg 1/2 cup (62 g) kip op elke wrap. Leg 1 slablad, enkele gehalveerde kersentomaten, lange plakjes komkommer en een paar stukjes avocado op elke wrap.
    • Snijd de komkommer in de lengte in dunne plakjes.
  4. 4 Sprenkel de saus over de vulling en vouw de tortilla's in de wraps. Boven de wikkelvullingen met een paar lepels van de yoghurtsaus. Vouw de uiteinden van elke tortilla naar het midden om de wraps te vouwen. Vouw vervolgens 1 kant over de vulling en blijf rollen totdat de wrap is ingesloten.
  5. 5 Serveer de wraps met meer yoghurtsaus. Laat de wraps heel of snijd ze in tweeën voordat je ze serveert. Bied meer van de yoghurtsaus aan de zijkant aan voor onderdompeling of motregen.
    • Koel de overgebleven wraps in een luchtdichte container gedurende maximaal 2 tot 3 dagen.

Methode drie van drie:
Creëren van Spicy Buffalo Chicken Wraps

  1. 1 sauté 1⁄2 pond (230 g) in blokjes gesneden kip gedurende 6 minuten. Warmte 1⁄2 theelepel (2,5 ml) canola of plantaardige olie in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe aan de koekenpan en kook deze tot hij bijna geheel gaar is.
    • Roer de kip regelmatig terwijl hij kookt om te voorkomen dat hij aan de pan blijft kleven.
  2. 2 Roer de hete saus erdoor en laat de kip 3 tot 5 minuten sudderen. Voeg 2 eetlepels (30 ml) hete saus uit Louisiana-stijl in de pan en verwarm de kip totdat de saus begint te borrelen. Roer en kook de kip tot hij op 165 ° F (74 ° C) komt, volgens een vleesthermometer die direct wordt afgelezen. Schakel de brander uit.
    • Houd de koekepan onbedekt zodat de saus dikker wordt tijdens het koken.
  3. 3 Verdeel de sla, kip, ranch en kaas tussen 2 tortilla's. Leg de tortilla's op je werkblad en leg 1/2 kopje (18 g) gesneden sla op elke tortilla. Verdeel het buffel kippenmengsel tussen de tortilla's en giet dan 1 theelepel (4,9 ml) ranch saladedressing op elk. Strooi 1 eetlepel (14,8 ml) (9 g) afgebrokkelde blauwe kaas op beide wraps.
  4. 4 Rol en serveer de pikante kipwraps. Steek beide uiteinden van de tortilla's naar het midden en vouw vervolgens 1 lange zijde over de vulling. Blijf de tortilla over de vulling rollen om de vulling volledig te sluiten. Serveer de wraps onmiddellijk.
    • Koel de restjes in een luchtdichte container gedurende maximaal 2 tot 3 dagen.