Je kunt alle soorten salsa op de markt kopen, maar er gaat niets boven de verse zelfgemaakte versie. Hier vind je het recept van groene tequila salsa.

ingrediënten

  • 1 tot 1 1/2 pond groene tomaten
  • 1/2 van een middelgrote ui, gepeld
  • 2 tot 3 teentjes knoflook, gepeld
  • 1 bosje (verse) koriander, gewassen
  • 1 tot 2 (verse) jalapeñopepers
  • 2 limoenen
  • 1/2 kopje tequila
  • 1 theelepel. van zout
  • 1 theelepel. van komijnpoeder

Stappen

  1. 1 Bereid alles voor. Was de groenten en de koriander en schil de ui en de knoflook.
  2. 2 Hak de groene tomaat en de ui in middelgrote stukken. Ze moeten klein genoeg zijn om in de keukenmachine te passen.
  3. 3 Snijd de limoenen doormidden. Haal nu het sap eruit. Het heeft de voorkeur dat u hiervoor een citruspers gebruikt. Opzij zetten.
  4. 4 Bereid de jalapeño peper voor. Misschien wilt u hier handschoenen voor dragen als u een gevoelige huid heeft! Verwijder de pepertoppen en snijd in middelgrote stukken die ook in de keukenmachine passen.
  5. 5 Snijd de stelen van de koriander. Doe het samen met de paprika, ui en knoflook in de keukenmachine.
  6. 6 Verwerk op hoog tot de mix fijngehakt is en eruit ziet als een groene pasta.
  7. 7 Plaats de tomaten ook in de keukenmachine. Gebruik de pulsfunctie op de machine tot de tomaten fijn zijn gesneden, maar niet vloeibaar!
  8. 8 Voeg de tequila, zout, komijn en citroensap toe. Geef de keukenmachine enkele snelle pulsen om alles te mixen.
  9. 9 Giet in de serveerschaal en klaar. Genieten!
  10. 10 Afgewerkt.