Veenbessen zijn misschien niet de meest voor de hand liggende basis voor een smakelijke salsa, maar hun heerlijke scherpe smaak past goed bij de pittige smaken. Cranberry salsa is ook extreem veelzijdig omdat je een basisversie kunt maken, de bessen kunt combineren met appels, een ingeblikte cranberrysaus kunt gebruiken in plaats van hele bessen, of de salsa kunt combineren met roomkaas voor een heerlijke duik op je volgende feestje. Het beste van alles is dat elke versie van cranberry salsa gemakkelijk te maken is, zodat u geen deskundige kok hoeft te zijn om uw gasten te verwonderen.

ingrediënten

Basis Cranberry Salsa

  • 1 kopje (237 ml) water
  • 1 kop (225 g) suiker
  • 1 12-ounce (340 g) pakket veenbessen, vers of bevroren
  • 2 eetlepels (14 g) gehakte ingeblikte jalapenos
  • ¼ kopje (15 g) verse koriander, gehakt
  • ¼ theelepel (.6 g) gemalen komijn
  • 1 groene ui, witte en groene delen, in plakjes
  • 1 theelepel (5 ml) limoensap

Cranberry Apple Salsa

  • 1 ½ kopjes (150 g) veenbessen, vers of bevroren
  • ½ appel, geschild, klokhuis en grof gehakt
  • ½ jalapeno chili, gezaaid en grof gehakt
  • 2 groene uien, gehakt
  • 4 eetlepels (50 g) suiker
  • 2 eetlepels (3 g) verse koriander, gehakt
  • 1 eetlepel (5 g) verse gember, geschild en gehakt
  • 1 eetlepel (15 ml) limoen- of citroensap
  • Streepje zout

Cranberry Sauce Salsa

  • ½ kop (139 g) ingeblikte hele cranberrysaus
  • ¼ kopje (15 g) verse koriander, gehakt
  • Schil en sap van 1 limoen
  • 1 jalapeno, grof gehakt
  • ½ witte ui, grof gehakt, afgedekt en gedurende 1 minuut in de magnetron bereid
  • ¼ kopje (45 g) rode paprika, in blokjes gesneden
  • ¼ kopje (45 g) groene paprika, in blokjes gesneden
  • ½ kopje (100 g) Tomaat tomaten in blik, uitgelekt en gehakt
  • Kosher zout en versgemalen zwarte peper

Cranberry Salsa met roomkaas

  • 1 12-ounce (340 g) zak verse veenbessen, gewassen
  • 2 jalapenos, fijngehakt
  • ½ kop (115 g) groene uien, grof gehakt
  • ¼ kopje (15 g) verse koriander, grof gehakt
  • ½ eetlepel (7,5 ml) limoensap
  • ¼ theelepel (1,5 g) koosjer zout
  • ½ kopje (100 g) suiker, meer naar smaak indien nodig
  • 2 8-ounce (226 g) verpakt roomkaas, verzacht tot kamertemperatuur

Methode één van de vier:
Basis Cranberry Salsa maken

  1. 1 Meng de suiker en het water in een pan. Meng in een middelgrote pan 1 kop (237 ml) water en 1 kop (225 g) suiker. Roer het mengsel goed om ervoor te zorgen dat het goed gemengd is.[1]
    • Voor de beste resultaten zorg je ervoor dat het water koud is wanneer je het aan de pan toevoegt.
  2. 2 Breng het suikermengsel aan de kook. Plaats de pan op het fornuis en draai de brander op medium. Laat het water en het suikermengsel aan de kook komen, dit duurt ongeveer 3 tot 5 minuten.[2]
    • Roer het mengsel constant terwijl je het aan de kook brengt, zodat de suikerkristallen niet in de pan smelten.
  3. 3 Voeg de veenbessen toe en breng het mengsel opnieuw aan de kook. Wanneer het suiker- en watermengsel aan de kook is gekomen, meng je een 12-ounce (340 g) pakket verse of bevroren cranberry's in de pan. Laat het mengsel nog een keer aan de kook komen en laat de cranberry's gedurende 10 minuten zacht koken.[3]
    • Roer de cranberry's helemaal niet door terwijl ze aan het koken zijn.
  4. 4 Breng het cranberrymengsel over in een kom en roer de andere ingrediënten erdoor. Zodra het cranberrymengsel 10 minuten heeft gekookt, giet het in een grote kom. Voeg 2 eetlepels (14 g) gehakte ingeblikte jalapenos, ¼ kopje (15 g) vers gesneden koriander, ¼ theelepel (.6 g) gemalen komijn, een groene ui, inclusief de witte en groene delen, die in plakjes zijn gesneden, toe en 1 theelepel (5 ml) limoensap. Roer voorzichtig totdat alle ingrediënten volledig zijn opgenomen.[4]
    • Je kunt meer of minder jalapenos toevoegen, afhankelijk van hoeveel warmte je wilt dat je salsa heeft.
    • Als u geen limoensap heeft, kunt u citroensap vervangen.
  5. 5 Bedek de salsa met plastic en laat afkoelen. Als de salsa volledig is gemengd, plaats je er een stukje plastic wikkel overheen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en serveren. Als u niet van plan bent het op de juiste manier te eten, bewaar het dan in de koelkast.[5]
    • De salsa wordt het best op kamertemperatuur geserveerd. Als je het hebt gekoeld, zet het dan op temperatuur voordat je het serveert.

Methode twee van vier:
Whipping Up Cranberry Apple Salsa

  1. 1 Voeg alle ingrediënten toe aan de schaal van een keukenmachine. In de container van je keukenmachine, meng 1 ½ kopjes (150 g) verse of bevroren cranberry's, een halve appel die is geschild, klokhuis en grof gesneden, een half jalapeno chili die is gezaaid en grof gehakt, 2 groene uien die zijn gehakt, 4 eetlepels (50 g) suiker, 2 eetlepels gesneden verse koriander, 1 eetlepel (5 g) verse gember die is geschild en gehakt, 1 eetlepel (15 ml) limoen- of citroensap en een scheutje zout. Het is niet nodig om de ingrediënten bij elkaar te roeren, omdat de keukenmachine al het werk zal doen.[6]
    • Als je geen keukenmachine hebt, kun je een blender gebruiken. Voeg gewoon alle ingrediënten toe aan de werper.
    • Je kunt de hoeveelheid jalapeno in de salsa aanpassen, afhankelijk van hoe pittig je het wilt hebben. Voeg minder toe als je de voorkeur geeft aan milde salsa en meer als je een hete salsa wilt.
  2. 2 Pulseer het mengsel verschillende keren. Zodra alle ingrediënten in de kom van de keukenmachine zijn geplaatst, pulseert u het apparaat een paar keer. U wilt de ingrediënten verwerken tot ze fijngesneden en goed gemengd zijn, wat meestal 3 tot 5 pulsen betekent.[7]
    • Als u de voorkeur geeft aan een gladdere, meer vloeibare salsa in tegenstelling tot een dikke stijl, kunt u het mengsel extra malen pulseren totdat het de gewenste consistentie heeft.
  3. 3 Laat de salsa een paar minuten rusten voordat je hem serveert. Als de salsa volledig is gemengd en gehakt, breng het over naar een middelgrote kom. Laat het ongeveer 15 minuten rusten, zodat de suiker enige tijd heeft om de veenbessen zacht te maken. Serveer de salsa op kamertemperatuur.[8]
    • Als u niet van plan bent de salsa meteen te eten, plaats het dan in een luchtdichte verpakking en bewaar het in de koelkast.

Methode drie van vier:
Cranberrysaus gebruiken om salsa te maken

  1. 1 Combineer alle ingrediënten in de kom van een keukenmachine. Voeg ½ kop (139 g) ingeblikte hele cranberrysaus, ¼ kopje (15 g) gesneden verse koriander, de schil en het sap van een limoen, 1 jalapeno dat grof is gehakt, een halve witte ui die grof is gehakt en in de magnetron gelegd voor 1 minuut afgedekt, ¼ kopje (45 g) in blokjes gesneden rode paprika, ¼ kopje (45 g) groene blokjes paprika, ½ kop (100 g) ingeblikte tomaten in blik met bliksem en kosjer zout en naar smaak gemalen zwarte peper. Verspreid de ingrediënten zo gelijkmatig mogelijk in de schaal.[9]
    • Als je geen limoen hebt, zal een citroen ook werken.
    • Je kunt meer of minder jalapeno toevoegen, afhankelijk van hoe pittig je wilt dat de salsa is.
  2. 2 Verwerk het mengsel tot het gemengd is. Zodra alle ingrediënten in de kom van de keukenmachine zitten, pulseert u het apparaat een paar keer. U wilt dat het mengsel volledig wordt gemengd maar nog steeds stevig.[10]
  3. 3 Breng de salsa over naar een kom voor serveren. Als de salsa volledig is gemengd, giet je het in een serveerschaal. Serveer het met crackers of chips, of als bijgerecht voor varkensvlees, kip of kalkoen.[11]
    • De salsa is ook een heerlijke aanvulling op een kalkoensandwich.

Methode vier van vier:
Serveren van Cranberry Salsa met roomkaas

  1. 1 Combineer de veenbessen, jalapeno's, groene uien en koriander in een keukenmachine. Voeg 1 12-ounce (340 g) zak verse veenbessen, 2 fijngehakte jalapenos, ½ kopje (115 g) grof gesneden groene uien en ¼ kopje (15 g) ruwweg verse koriander toe aan de schaal van uw keukenmachine. Verwerk het mengsel tot de ingrediënten fijngehakt zijn.[12]
    • U kunt de ingrediënten aanpassen aan uw persoonlijke smaak. Voeg voor een pittiger salsa meer jalapenos toe. Als u geen fan bent van ui of koriander, kunt u de hoeveelheden verminderen.
  2. 2 Breng het mengsel over in een kom en voeg het limoensap, zout en suiker toe. Zodra het cranberrymengsel fijn is gesneden, giet het in een grote kom. Meng ½ eetlepel (7,5 ml) limoensap, ¼ theelepel (1,5 g) koosjer zout en ½ kopje (100 g) suiker. Roer tot de ingrediënten volledig zijn opgenomen.[13]
    • Je kunt citroensap vervangen door het limoensap als je dat liever hebt.
    • Proef de salsa. Als het te scherp is, kun je meer suiker mengen.
  3. 3 Koel de salsa een paar uur in de koelkast. Bedek de salsa met plasticfolie en plaats deze in de koelkast. Laat het minstens twee uur afkoelen, zodat de smaken de tijd hebben om te versmelten.[14]
  4. 4 Smeer de zachte roomkaas op een gerecht. Wanneer u klaar bent om de salsa te serveren, laat dan een 8-ounce (226 g) container roomkaas zacht worden tot kamertemperatuur. Gebruik een botermes of spatel om het over een taartplaat of een andere ondiepe schaal te verspreiden.[15]
    • Het recept maakt genoeg salsa voor het vullen van 2 8-ounce containers met roomkaas. Je kunt twee borden van de dip bereiden of een van de containers roomkaas en de helft van de salsa nog een dag bewaren.
  5. 5 Top de roomkaas met de salsa en serveer met crackers. Giet de helft van de salsa over de roomkaas, gebruik een lepel om het over de hele plaat glad te maken. Je kunt de dip serveren met crackers, chips of groenten.[16]