Dit is een favoriete familie en het is niet alleen heerlijk, maar ook gemakkelijk te bereiden. Het is een unieke manier om vijf groenten in één gerecht te serveren en de vinaigrette verbetert de smaken van de groenten. De aroma's van dit gerecht doen je terugkomen voor meer. Combineer het met rijst en zalm, vooral als sommige van uw familie of gasten vegetarisch zijn.

ingrediënten

Voor de vinaigrette:

  • 2 eetlepels lichte sojasaus
  • 2 theelepels Dijon-mosterd
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 theelepels fijn zeezout
  • 1 theelepel zwarte peper

Voor de salade:

  • 1 pond tomaten (cherrytomaatjes zijn zoeter)
  • 1/2 kop fijngehakte sjalotten
  • 1 bos broccoli gesneden in 1.5 "roosjes
  • 1/2 bloemkoolkroon in bloemstukken van 1,5 "gesneden
  • Rollen van 1/2 pond worden geschild en in 1/4 "dikke rondjes gesneden en de ronden worden gehalveerd
  • 1/2 lb haricots verts of andere dunne groene bonen geknipt
  • 3 eetlepels fijngesneden bieslook
  • 3 eetlepels fijngehakte verse koriander (koriander)

Stappen

  1. 1 Maak de vinaigrette eerst. Meng alle ingrediënten in een kleine plastic bak, dek af en schud tot het gemengd is.
  2. 2 Maak de salade. Snij tomaten in vieren.
  3. 3 Kook de broccoli, bloemkool, koolraap en haricots verts in een grote pan met kokend water tot ze knapperig is. Dit duurt ongeveer 5 minuten.
  4. 4 Goed laten wegvloeien.
  5. 5 Gooi warme groenten met tomaten, sjalotten, bieslook, koriander en vinaigrette.
  6. 6 Afgewerkt.