Een heerlijke salade die niet veel ingrediënten nodig heeft, maar zeker een zeer smakelijk resultaat oplevert.

ingrediënten

  • Eén bloemkool
  • Gehakte peterselie
  • Gehakte wilde zuring (optioneel)

Voor het aankleden:

  • 1/2 theelepel zout en peper
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel azijn of citroensap

Stappen

  1. 1 Stoom de bloemkool.
  2. 2 Haal van het vuur.
  3. 3 Strooi er citroensap overheen en laat afkoelen.
  4. 4 Breek bloemen in en leg het netjes op een bord.
  5. 5 Strooi over gehakte peterselie en wilde zuring.
  6. 6 Bedek met een Franse dressing:
    • Meng zout en peper in een kom
    • Voeg de olijfolie toe
    • Wrijf totdat het zout is opgelost
    • Voeg de azijn of citroensap toe
    • Klop een moment goed en het is klaar voor gebruik