De Caprese salade, de salade in de stijl van het Italiaanse eiland, Capri, is een eenvoudige salade die is gemaakt met tomaten, basilicum, mozzarella, olijfolie, zout en peper, en soms extra ingrediënten zoals balsamicoazijn. Dit gerecht wordt traditioneel geserveerd als een antipastoof een voorgerecht, maar je kunt er samen met je hoofdgerecht van genieten als je dat liever hebt. Het maakt niet uit wanneer je het eet - het gaat erom dat dit gerecht is heerlijk maakt niet uit wat! Als je Caprese salade wilt maken, of Insalata Caprese, zie vervolgens stap 1 om te beginnen.

ingrediënten

  • 3 grote trostomaten
  • Verse basilicumbladeren
  • 1 lb. Mozzarella-kaas
  • Extra vergine olijfolie
  • Balsamico azijn (optioneel)
  • Zout en peper
  • Voor serveren:
  • Baguettes of Italiaans brood (optioneel)

Stappen

  1. 1 Verzamel je ingrediënten. De kwaliteit van de ingrediënten is cruciaal voor het resultaat van uw bereiding. U moet de meest verse drie rijpe wijnstokken tomaten kiezen; het maakt niet uit wat voor soort tomaat je gebruikt, maar erfstukken kunnen perfect zijn voor dit gerecht. De tomaten moeten bij voorkeur een grotere omtrek hebben dan de kaas. Je hebt een pond Mozzarella-kaas nodig; buffalo Mozzarella wordt vaak gebruikt voor een Caprese, maar elke vorm van Mozzarella zal doen. Je hebt ook een frisse, aromatische basilicum nodig.
  2. 2 Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Snijd het in cirkels van 1/4 inch. Je kunt ze een beetje dikker of dunner maken, als je wilt.
  3. 3 Snijd de tomaten iets dikker dan de kaas. Als de tomaten dikker zijn dan de kaas, zal de salade samenhangen. Je wilt niet dat elke plak kaas elke plak tomaat overmeestert.
  4. 4 Schik de mozzarella en tomaten. U kunt de afzonderlijke porties in afzonderlijke gerechten of in een grote serveerschaal bereiden. Je kunt ze op een bord plaatsen zonder ze helemaal te overlappen, of je kunt de stukken tomaat en kaas gedeeltelijk overlappen. Het draait allemaal om de presentatie die u wilt, en wat er ook gebeurt, het zal net zo lekker smaken.
  5. 5 Voeg basilicumblaadjes toe aan de salade. Het ziet er geweldig uit en heeft het kleurenpalet van de Italiaanse vlag. Je kunt een stuk basilicum op elke tomaat leggen of gewoon de bladeren in de salade strooien.
  6. 6 Breng de salade op smaak. Je zou zout en peper naar smaak moeten toevoegen, evenals een royale hoeveelheid extra vierge olijfolie. Het gebruik van grof zout en peper kan de salade een extra kick geven. Er is geen magisch getal voor hoeveel olijfolie je nodig hebt - laat het gewoon over de salade druipen tot je tevreden bent.
    • Als je wilt, kun je ook wat balsamicoazijn over de salade gieten, of je kunt het eerst verminderen. Om dit te doen, breng gewoon 2 kopjes balsamico azijn aan de kook op middelhoog vuur en wacht vervolgens 10-20 minuten om het te verdikken tot de gewenste consistentie. Dan kunt u het in een patroon over uw salade laten druppen.[1]
  7. 7 Dienen. Serveer deze smakelijke salade op zichzelf of met een stuk gesneden Italiaans brood.