Op zoek naar een manier om al die overgebleven kalkoen te gebruiken van het Thanksgiving-diner? Probeer een cranberry kalkoensalade te maken met restjes kalkoen en enkele andere belangrijke ingrediënten. Cranberry kalkoensalade is een geweldige manier om eten op te eten van het Thanksgiving-diner voor de lunch of een snelle hap onderweg. Als je eenmaal de benodigde ingrediënten hebt verzameld, kun je de cranberry kalkoensalade thuis maken. Je kunt de salade dan op verschillende manieren serveren, dus het is leuk en gemakkelijk om te eten.

ingrediënten

  • 2-3 kopjes gekookte kalkoen
  • ½ kopje gedroogde of verse veenbessen
  • ½ kop gesneden amandelen, walnoten of pecannoten
  • 1 ½ kop gehakte selderij
  • ¼ kopje platbladige peterselie
  • 2 eetlepels mayonaise
  • ¼ kopje vetarme Griekse yoghurt
  • Zout
  • Versgemalen peper

Methode één van de drie:
De ingrediënten verzamelen

  1. 1 Snijd de kalkoen. Begin met het nemen van de kalkoen en snijd hem in kleine reepjes of blokjes. Zorg ervoor dat de kalkoen gaar is. Je kunt licht vlees of donker vlees gebruiken voor de salade.[1]
    • Maak de stroken of blokjes klein, ongeveer de grootte van een portie of een beet. U wilt de kalkoenstukken klein genoeg maken om te mengen met de andere ingrediënten.
    • Je hebt 2 tot 3 kopjes kalkoen nodig, afhankelijk van hoeveel salade je gaat maken. Gebruik voor een grote hoeveelheid salade 3 kopjes kalkoen. Gebruik voor een kleinere batch 2 kopjes.
  2. 2 Bereid de gedroogde veenbessen voor. Neem vervolgens een ½ kopje gedroogde cranberries en giet ze in een vergiet. Kijk over de gedroogde veenbessen voor een zeer droge of verschrompelde veenbessen en verwijder ze. De veenbessen moeten tussen uw vingers taai of enigszins vochtig aanvoelen.[2]
    • Als je verse veenbessen bij de hand hebt, kun je ze gebruiken voor de salade. Was ze gewoon af in een vergiet en leg ze opzij tot het tijd is om ze te gebruiken.
  3. 3 Verzamel de andere ingrediënten. Je zult ook de andere ingrediënten voor de salade moeten verzamelen, zodat ze bij de hand zijn wanneer je de salade maakt. Je zal nodig hebben:
    • ½ kop gesneden amandelen, walnoten of pecannoten
    • 1 ½ kop gehakte selderij
    • ¼ kopje platbladige peterselie
    • 2 eetlepels mayonaise
    • ¼ kopje vetarme Griekse yoghurt
    • Zout
    • Versgemalen peper

Methode twee van drie:
De Cranberry Kalkoen salade maken

  1. 1 Meng de ingrediënten samen in een mengkom. Leg de in blokjes gesneden kalkoen, de cranberries, de gesneden amandelen, de bleekselderij en de peterselie in een grote mengkom. Voeg dan de Griekse yoghurt en de mayonaise toe. Roer met een lepel om te combineren.[3]
    • Zorg ervoor dat de droge ingrediënten goed zijn bedekt met de natte ingrediënten. U wilt dat de salade een vochtige, enigszins natte consistentie heeft, zodat deze gemakkelijk kan worden verspreid.
  2. 2 Voeg zout en peper naar smaak toe. Als je alle ingrediënten hebt gecombineerd, proef dan de salade. Voeg een paar snufjes zout en een verse peper toe om de smaak van de salade wat dieper te maken.[4]
    • Als u op zoek bent naar een pittige smaak voor de salade, kunt u besluiten om een ​​paar snufjes gerookte paprika of cayennepeper aan de salade toe te voegen.
  3. 3 Koel gedurende een tot drie uur. Laat de salade 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat je hem opdient om de smaken te laten versmelten. Je kunt ook de salade afdekken en deze een tot drie uur in de koelkast zetten, zodat hij kan afkoelen voordat hij wordt opgediend.[5]

Methode drie van drie:
De salade serveren

  1. 1 Leg de salade op toast. Een manier om de cranberry kalkoensalade klaar te maken, is om het op toast of crackers te verspreiden voor een snelle snack. U kunt besluiten om sla op de toast te leggen en de salade vervolgens op het blad te smeren, of de salade direct op crackers te leggen.[6]
    • Je kunt ook een heerlijk broodje cranberry kalkoensalade maken door sla en de salade tussen twee sneetjes brood te doen.
  2. 2 Laat de salade over gemengde greens. Voor een glutenvrije optie kun je het brood overslaan en de salade op een bedje van gemengde greens leggen. Bereid rucola, spinazie of sla in een kom. Schep de cranberry kalkoensalade over de gemengde greens en neem de salade voor lunch of diner.[7]
    • Voeg gerust andere dingen toe aan de salade, zoals avocado, fetakaas of meer gesneden amandelen.
  3. 3 Maak wraps met de salade. Je kunt ook cranberry kalkoensaladepakkers bereiden, perfect voor een lunchpakket of onderweg eten. Neem tortilla's of wraps en leg een tot twee eetlepels van de salade in het midden van de wrap. Je kunt sla of andere gemengde groenten toevoegen aan de wrap. Vouw de verpakking vervolgens in en geniet van uw draagbare maaltijd.