Italiaanse dressing is een standaardvinaigrette die wordt gebruikt in restaurants en verkrijgbaar is in winkels. U kunt geld besparen en uw Italiaanse verband aanpassen door het thuis te maken. Lees het recept hieronder om te beginnen met het maken van je eigen Italiaanse dressing.

Deel een van de drie:
Olie en azijn

  1. 1 Plaats 1/2 kop (118 ml) extra vierge olijfolie in een mengkom.
  2. 2 Voeg 2 eetlepels toe. (30 ml) witte azijn of rode wijnazijn.
  3. 3 Voeg 2 eetlepels toe. (30 ml) vers citroensap. Als je geen citroensap hebt, voeg dan 2 eetlepels toe. meer azijn.
    • De verhouding azijn tot olie hangt af van uw voorkeur. Sommige Italiaanse dressing recepten suggereren het gebruik van een 3 tot 2 verhouding van olie tot azijn in plaats van een 2-1 verhouding.

Tweede deel van de drie:
kruiden

  1. 1 Snijd 2 eetlepels. (3,8 g) verse peterselie. Gebruik 1 theelepel. (0,5 g) gedroogde peterselie, als je geen verse kruiden hebt.
  2. 2 Snijd 2 eetlepels. (5.3 g) verse basilicum. Gebruik 1 theelepel. (0,7 g) gedroogde basilicum als een substituut.
  3. 3 Druk 2 teentjes knoflook door een knoflookpers.
  4. 4 Voeg 1 theelepel toe. (0,6 g) verse oregano, fijngehakt. Vervang met 1/4 theelepel. (0,5 g) gedroogde oregano.
  5. 5 Overweeg het toevoegen van 1 of meer van de volgende ingrediënten: 1 theelepel. (0.6 g) van fijngehakte verse marjolein, 1/2 theel. (0,9 g) rode pepervlokken en / of 1/4 theelepel. (0,35 g) gedroogde tijm.

Derde deel van de drie:
menging

  1. 1 Voeg 1/2 eetl. Toe. (7 ml of 6 g) honing of suiker, als je van een zoete vinaigrette houdt.
  2. 2 Strooi een snuifje zout en versgemalen peper in de kom.
  3. 3 Klop de ingrediënten samen totdat de olie en azijn zich vermengen. Je zult een langere tijd moeten kloppen terwijl de suiker oplost, als je een zoete Italiaanse dressing maakt.
  4. 4 Serveer onmiddellijk over verse groenten.
  5. 5 Plaats de rest in een fles met een kurk of een luchtdicht deksel. Bewaar de Italiaanse vinaigrette maximaal 2 weken in de koelkast. Schudden voor gebruik.