Een salade klaarmaken betekent een vloeibare smaakstof aan uw groenten en groente toevoegen. Of je nu een gebottelde dressing gebruikt of je eigen dressing maakt, als je weet hoe je een salade goed moet kleden, word je van een goede kok tot een geweldige kok!

ingrediënten

Eenvoudige dressing met Vinaigrette

  • 3 eetlepels (44 ml) olijfolie
  • 1 eetlepel (15 ml) azijn
  • Zout en peper naar smaak

Maakt 1 portie

Homemade Ranch Dressing

  • ½ kopje (115 g) mayonaise
  • ½ kop (115 g) zure room
  • 1⁄2 kop (120 ml) karnemelk
  • 1 theelepel (0,53 g) gedroogde dille
  • ½ theelepel (0.27 g) gedroogde peterselie
  • ½ theelepel (0.27 g) gedroogde bieslook
  • ¼ theelepel (1,6 g) uipoeder
  • ½ theelepel (1,6 g) knoflookpoeder
  • ¼ theelepel (1,25 g) zeezout
  • ⅛ theelepel (0,23 g) gescheurde zwarte peper
  • 1-3 theelepeltjes (4,9-14,8 ml) citroensap (naar smaak)

merken 1 1⁄2 kopjes (350 ml)

Zesty Italiaanse dressing

  • 1⁄2 kop (120 ml) olijfolie
  • 1⁄4 beker (59 ml) witte azijn
  • 2 eetlepels (30 ml) water
  • 2 theelepels (14 g) honing
  • 1 theelepel (4,9 ml) citroensap
  • 3 eetlepels (15 g) geraspte parmezaanse kaas
  • ¾ theelepel (2,4 g) knoflookzout
  • ¾ theelepel (0,4 g) gedroogde peterselie
  • ⅛ theelepel (0,07 g) gedroogde oregano
  • ¾ theelepel (0,4 g) gedroogde basilicum
  • 1 snufje rode pepervlokken
  • Zout en peper naar smaak

Maakt 1 kop (240 ml)

Methode één van de vier:
Een lichte dressing gebruiken

  1. 1 Giet het verband in de bodem van een mengkom. Wervel de kom zodat de dressing de onderkant en zijkanten bedekt. Een lichtere dressing mengt zich gemakkelijk en op deze manier weet je hoeveel dressing je meteen gebruikt.[1]
    • Begin met een kleine hoeveelheid dressing. Het is gemakkelijker om meer toe te voegen, maar moeilijk te verwijderen.
    • Dit werkt het beste met lichtere verbanden, zoals Italiaans of vinaigrettes.
  2. 2 Leg de groente van je salade in de kom voor eventuele toppings. Laag je ingrediënten, zodat de zwaardere, stevigere ingrediënten op de bodem van de kom. De greens absorberen de meeste smaak van de dressing en zullen uw andere toppings niet overstemmen.[2]
    • Gebruik geen knapperige toppings die vochtig kunnen worden, zoals croutons of spek.
  3. 3 Roer de salade voorzichtig door met je handen. Was je handen voordat je met je salade omgaat. Draai de salade voorzichtig tussen je vingers zodat je dressing de salade gelijkmatig bedekt. U wilt dat uw greens een lichte coating hebben in plaats van doordrenkt te zijn.[3]
    • Tang zal je greens kneuzen en bruinen, waardoor ze minder knapperig worden.
    • Draag handschoenen als u wilt voorkomen dat uw handen rommelig worden.
  4. 4 Voeg eventuele extra toppings toe nadat je je salade hebt gemengd. Als je croutons wilt crunchen met je salade, wacht dan tot nadat je je dressing hebt gemengd. Dit voorkomt dat ze vochtig worden voordat je ze opeet.

Methode twee van vier:
Mengen in een zwaardere dressing

  1. 1 Doe eerst je greens in de kom. Dikkere dressings werken het best met stevige greens zoals ijsbergsla, andijvie of boerenkool. Alleen het toevoegen van uw basisgroenten zal helpen om het grootste deel van uw salade te coaten met dressing zonder de toppings te overmeesteren.[4]
    • Doe dit als u romige verbanden gebruikt, zoals blauwe kaas, Caesar of ranch.
    • Droog je groenten voordat je ze mengt, anders zal het verband eraf lopen.
  2. 2 Voeg een kleine hoeveelheid dressing toe en meng het met je handen. Werk met 1⁄2 eetlepel (7,4 ml) van het verband per keer. Gebruik je handen om de dressing voorzichtig door de greens te gooien totdat ze gelijkmatig zijn gecoat. Als sommige greens nog steeds droog zijn na het toevoegen van dressing, doe er dan een in 1⁄2 eetlepel (7,4 ml).[5]
    • Voeg niet te veel dressing toe, anders kan uw salade vochtig worden.
  3. 3 Giet je toppings op de salade als het verband is gemengd. Nadat je de greens hebt omhuld met een dunne laag dressing, doe je de toppings erin die je wilt toevoegen. Geef je salade een laatste worp om wat van de dressing op je toppings te krijgen.[6]
    • Voeg een snuifje zout toe aan je salade om de smaken naar voren te brengen en harder groente te verzachten.

Methode drie van vier:
Je eigen dressing maken

  1. 1 Meng een eenvoudige vinaigrette. Combineer 3 eetlepels (44 ml) olijfolie met 1 eetlepel (15 ml) naar keuze azijn. Je kunt balsamico, witte wijn of gewoon witte azijn gebruiken voor je dressing. Klop de olie en azijn samen om ze te combineren. Voeg zout en peper een snuifje tegelijk toe en klop ze goed in met je dressing. Proef de vinaigrette wanneer deze wordt gemengd en pas alle smaken aan.[7]
    • Olijfolie kan worden vervangen door andere bakolie, zoals walnoot, avocado of kokosolie.
    • Voeg citroen of limoensap toe aan je vinaigrette om het een zure kick te geven.
    • De olie en azijn zullen scheiden als je het laat zitten. Als u meer vinaigrette maakt dan u van plan bent om meteen te gebruiken, zorg er dan voor dat u deze mengt voordat u hem opnieuw gebruikt.
  2. 2 Klop zelfgemaakte karnemelkdressing samen. Doe mayonaise, zure room en karnemelk in een grote mengkom en klop ze samen tot het een gladde consistentie heeft. Voeg de dille, peterselie, bieslook, ui en knoflookpoeder, zeezout en peper toe. Meng de kruiden en specerijen tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Voeg het citroensap toe aan de dressing en klop het een laatste keer.[8]
    • Vervang witte azijn voor het citroensap als je wilt. Ofwel voeg je dressing toe.
    • Bewaar de dressing is een verzegelde pot voor 1 week in de koelkast.
  3. 3 Maak een Italiaanse dressing voor een pittige smaak. Plaats de olijfolie, azijn, water, honing en citroensap in een pot of hersluitbare container. Meng de parmezaanse kaas, knoflookzout, peterselie, basilicum, oregano en rode pepervlokken in een aparte kom voordat je ze toevoegt aan de vloeistoffen. Schud de container om het verband samen te mengen. Proef de dressing en voeg zout en peper toe om de smaak aan te passen.[9]
    • Pas de hoeveelheid honing aan die u toevoegt als u wilt dat uw dressing meer of minder zuur wordt.
    • Bewaar de dressing in de koelkast, maar laat deze op kamertemperatuur komen voordat u hem serveert.

Methode vier van vier:
Uw salade klaarmaken tegen krassen

  1. 1 Hak je groenten fijn met een koksmes. Je kunt spinazie, rucola of klassieke ijsbergsla gebruiken als basis voor je salade. Snijd de stukjes sla in 1⁄2 inch (1,3 cm) vierkanten voor een gesneden salade of laat het groter om er natuurlijker uit te zien.[10]
    • Vermijd het gebruik van slappe of vergeelde greens.
  2. 2 Droog de greens met een slacentrifuge of een plastic zak. Schud het overtollige water van de bladeren voordat u ze in de spinner of zak plaatst. Trek aan de hendel op de spinner om de rest van het water van uw greens te verwijderen. Ga door met draaien totdat ze droog zijn.[11]
    • Als u een plastic zak gebruikt, lijnt u de onderkant van de zak met 2-3 papieren handdoeken. Steek je greens erin en draai de zak meerdere malen boven je hoofd totdat de salade droog is.
    • Koel een ontklede salade maximaal 3 uur om hem knapperig te houden. U kunt de salade naar een andere kom overbrengen of in de slacentrifuge bewaren.
  3. 3 Leg bacon of kip op je salade voor een meer vullende maaltijd. Kook het vlees goed voordat je het bovenop je salade toevoegt. Laat het vlees in reepjes liggen voor een mooie topping of kubus om het in de rest van de salade te mengen.[12]
    • Voorgebakken spekjes kunnen worden gekocht bij de supermarkt, hetzij in de specerijenafdeling of in de buurt van de saladedressings.
    • Gebruik gegrild vlees in plaats van gefrituurd vlees om uw salades gezond te houden.
  4. 4 Strooi de walnoten eroverheen om vet en niet-vlees-eiwit toe te voegen. Je kunt hele walnoten gebruiken of ze hakken om ze door je salade te verspreiden. Leg een paar walnoten op het bord, zodat je een bron van gezonde vetten en eiwitten in je maaltijd hebt.[13]
    • Gebruik gesuikerde walnoten om een ​​vleugje zoetheid aan je salade toe te voegen!
  5. 5 Bekleed de salade met vers fruit. Snij bosbessen, aardbeien of sinaasappelen om de buitenkant van de salade te bekleden als het op een bord ligt of bovenop als het in een kom zit. Het toevoegen van fruit geeft de salade wat zoetheid en een beetje zuur.[14]
    • Door fruit toe te voegen, voegt u kleur en helderheid toe aan de plaat en verbetert u de smaak van uw salade
  6. 6 Verkruimel feta of geitenkaas erop om vet aan de schaal toe te voegen. Knijp de feta tussen je vingers in om het gelijkmatig over je salade te strooien. De kaas voegt een romige smaak toe en helpt het gerecht verder in evenwicht te houden.[15]
    • Gebruik versnipperde cheddar of parmezaanse kaas als alternatief voor feta of geitenkaas.
  7. 7 Bedek de salade met croutons voor crunch. Croutons zijn in blokjes gesneden stukjes brood, vaak gekruid met kruiden om smaak en crunch aan je salades toe te voegen. Gebruik een handjevol nadat je je salade hebt aangekleed om je salade een andere textuur te geven.[16]
    • U kunt voorverpakte croutons kopen of thuis zelf maken.