Bryndzové halušky is een Slowaaks aardappelbolbord gemaakt van kaas van schapenmelk (bryndza). Dit gerecht is de perfecte smaakmaker voor kaas en is ook bevredigend. Hier is hoe het te maken.

ingrediënten

  • 2-3 grote aardappelen
  • 2-3 streepjes zout (optioneel)
  • 100 g schapenkaas (ongeveer 3 1/2 el)
  • 4-5 eetlepels bloem
  • Spek

Stappen

  1. 1 Begin met het schillen van de aardappelen en versnipper ze in een kom. Je kunt een kaasrasp gebruiken.
  2. 2 Giet overtollige vloeistof af en roer de bloem erdoor met de geraspte aardappelen.
  3. 3 Voeg het zout toe. Breng een grote pan gevuld met water aan de kook. Zorg ervoor het water te zouten.
  4. 4 Vorm de dumplings door wat aardappeldeeg op een snijplank te nemen en lange stukjes met een mes in het water te gooien (schrapen). Ga door tot alle deegstukken in het water zijn.
  5. 5 Bak intussen de bacon tot ze knapperig zijn. Opzij zetten.
  6. 6 De dumplings moeten worden gekookt nadat het spek is voltooid (ongeveer 10 minuten). Zeef de dumplings door een vergiet. Leg gespannen knoedels terug in de pot.
  7. 7 Voeg de kaas toe en roer voorzichtig.
  8. 8 Serveer in kommen bedekt met afgebrokkeld spek.